Wino z soku winogronowego: przepis
Miscellanea / / September 25, 2023
Do 5-litrowego pojemnika wlać 500 ml soku, dodać drożdże. Zamknij pokrywkę i delikatnie potrząśnij.
Używaj wyłącznie naturalnego soku, bez konserwantów i dodatków. Najpierw doprowadź do temperatury pokojowej.
Dodaj kolejne półtora litra soku. Zamontuj uszczelkę wodną na górze lub załóż gumową rękawiczkę z nakłuciem w jednym z palców i zabezpiecz ją elastyczną opaską. Pozostaw na 4-5 dni.
Jeśli umieścisz wino w plastikowym pojemniku, możesz użyć zwykłej pokrywki, nie dokręcając jej zbyt mocno.
Rozpuścić cukier w wodzie. Dodać do butelki wraz z litrem soku. Delikatnie wstrząśnij, aby wymieszać.
Używaj przegotowanej wody ostudzonej do temperatury pokojowej.
Pozostaw na kolejne 5 dni. Wlej pozostały sok i ponownie delikatnie wstrząśnij. Pozostaw wino na kolejne 2-3 tygodnie.
Do kolejnego kroku można przejść, gdy aktywna fermentacja ustanie i bąbelki praktycznie przestaną się pojawiać.
Słój z winem wstawić do lodówki na 2-3 dni. Następnie ostrożnie rozlać do butelek, uważając, aby nie naruszyć osadu na dnie. Pozostawić na kolejne 1-2 miesiące w chłodnym miejscu.