Kapuśniak z kurczakiem, kapustą i papryką
Miscellanea / / December 31, 2020
Do przygotowania słynnej zupy najczęściej używa się wołowiny lub wieprzowiny. Proponujemy eksperymentować i robić pyszną aromatyczną kapuśniak z kurczakiem.
Wlej wodę do rondla, włóż do niego surowego kurczaka i podgrzej na średnim ogniu. Gotuj bulion około 40 minut.
Podczas gotowania kurczaka pokrój ziemniaki w kostkę, cebulę na pół-pierścienie lub mniejsze, a paprykę w cienkie paski.
Zdejmij kurczaka z patelni i dodaj do bulionu kapustę i ziemniaki.
Gotuj przez 20-30 minut, aż ziemniaki będą miękkie.
W międzyczasie umieść cebulę na patelni z masłem i podsmaż, aż stanie się przezroczysta.
Oddziel mięso z kurczaka od kości i drobno posiekaj.
Do cebuli dodać kurczaka, paprykę, koncentrat pomidorowy, przyprawę do kurczaka.
Dusić wszystko od czasu do czasu mieszając, aż pasta pomidorowa zmieni kolor z czerwonego na ciemnopomarańczowy.
Przełóż zawartość patelni do rondla i zamieszaj.
Dodaj liść laurowy i sól i gotuj na wolnym ogniu przez kolejne 5 minut na małym ogniu.
Zdejmij rondel z pieca i dodaj posiekane zioła.
Wymieszaj, przykryj i pozwól mu parzyć przez 10-15 minut.
Rosół podawać ze śmietaną lub majonezem.