Quesadillas z kurczakiem, kukurydzą i salsą pomidorową
Miscellanea / / December 31, 2020
Para kruchych ciastek z sycącym nadzieniem to świetna opcja na przekąskę. Quesadillas z kurczakiem, kukurydzą i salsą pomidorową są przydatne jako pudełko na lunch.
Ugotuj kurczaka i zacznij robić tortille. Wymieszaj wszystkie potrzebne składniki, ugniataj ciasto, odstaw na 10 minut, następnie podziel na porcje i cienko rozwałkuj. Liczba porcji zależy od wielkości ciasta, które chcesz.
Możesz kupić gotowe tortille, ale polecamy wersję domową - lepiej utrzymają sok ze świeżych warzyw.
Smażyć powstałe półfabrykaty na suchej patelni na złoty kolor.
Jednym ze składników jest prosta salsa pomidorowa. Aby to przygotować, posiekaj pomidory, wymieszaj z posiekaną cebulą, liśćmi kolendry, ostrym sosem, dodaj szczyptę soli i polej wszystko sokiem z limonki.
Wlej trochę sera na wierzch ciasta. Warstwa sera będzie działała jako bariera chroniąca przed zamoczeniem.
Na wierzch ułożyć salsę pomidorową (wcześniej odsączyć nadmiar soku), posypać wszystko ziarnami kukurydzy i rozłożyć ugotowanego kurczaka rozłożonego na włókna. Przykryj wszystko serem, a następnie drugą tortillą.
Nie przesadzaj z nadzieniem, w tym serem, w przeciwnym razie ciasto nie będzie całe, cała zawartość wypadnie po zjedzeniu.
Smażyć quesadillę na suchym grillu lub patelni na złoty kolor i chrupiącą.
Placki pokroić w ćwiartki i podawać ze śmietaną lub sosem guacamole.