10 świątecznych sałatek, które pokochają goście

1. Sałatka z piersi kurczaka z pomarańczami

Składniki

• 300 g fileta z kurczaka;
• 1 cebula;
• 1 pomarańcza;
• 1 pęczek sałaty lub mix sałat
• 3 łyżki kukurydzy
• sól dla smaku;
• 2 łyżki oliwy z oliwek

Przygotowanie

Filet z kurczaka gotować aż będzie gotowy. Ostudzić i pokroić na małe kawałki, cebulę na półpierścienie.

Rozłóż pomarańczę na plasterki i zdejmij folię. Podnieś sałatkę rękami.

Połącz cebulę, kukurydzę, kurczaka i pomarańcze. Dopraw solą, oliwą i wymieszaj.

2. Sałatka z fetą i pomidorami

Składniki

• 1 ząbek czosnku;
• 5 g papryczek chili;
• 60 ml octu winnego;
• 2 łyżki wody;
• 1-2 szczypty cukru;
• 1 szczypta włoskiej mieszanki ziół
• 400 g sera feta;
• 200 g pomidorów;
• 140 ml oliwy z oliwek;
• 200 g sałaty;
• 150 g oliwek;
• sól dla smaku;
• czarny pieprz do smaku.

Przygotowanie

Posiekaj czosnek i chili. Połącz w rondelku z octem, wodą, cukrem i ziołami. Doprowadź do wrzenia na małym ogniu, a następnie ostudź.

Ser pokrój w drobną kostkę, pomidory na ćwiartki. Fetę zalać marynatą, dodać 120 ml oleju, wymieszać i odstawić do lodówki na 2 godziny.

Połącz sałatę z pomidorami, serem i oliwkami. Skropić marynatą serową i oliwą, doprawić solą i pieprzem.

3. Sałatka Maki z Kurczakiem i Pieczarkami

Składniki

• 300 g fileta z kurczaka;
• 100 g marynowanych pieczarek;
• 1 mała cebula;
• 4-5 pomidorów;
• 100 g twardego sera;
• majonez - do smaku;
• 3 oliwki;
• 4-5 gałązek kopru;
• ½ łyżeczka maku.

Przygotowanie

kurczak gotować aż będzie gotowy.

Schłodzony filet, pieczarki, cebulę i 2 pomidory pokrój na małe kawałki, pozostałe pomidory na cienkie plasterki. Zetrzyj ser na średniej tarce.

Ułóż kurczaka, cebulę, pieczarki, plasterki pomidora. Po każdym zrób siatkę majonezu. Na wierzchu posyp serem i dodaj plastry pomidora maki, udekoruj koperkiem, oliwkami i makiem.

4. Sałatka Z Ośmiornicy i Warzyw

Składniki

• 300 g konserwowanych lub gotowanych ośmiornic;
• 1-2 pomidory;
• 1 ogórek;
• 1 papryka (można zastąpić marchewką);
• 1 mała pęczek sałaty
• 2 łyżki oliwy z oliwek
• sól dla smaku;
• czarny pieprz do smaku.

Przygotowanie

Pokrój ośmiornice i warzywa na średnie kawałki. Wrzucić i ułożyć na talerzu sałaty.

Skropić oliwą, solą i pieprzem.

5. Sałatka „Kłos kukurydzy” z jajkiem i serem

Składniki

• 3 jajka;
• 150 g oliwek;
• 100 g twardego sera;
• 1 ząbek czosnku;
• 180 g kukurydzy w puszkach;
• sól dla smaku;
• czarny pieprz do smaku;
• majonez - do smaku;
• 5-7 piór zielonej cebuli.

Przygotowanie

Jajka ugotować na twardo. Ostudzić i pokroić na małe kawałki, oliwki na ćwiartki. Zetrzyj ser na grubej tarce. Przełóż czosnek przez prasę.

Wymieszaj 3 łyżki kukurydzy z jajkami, oliwkami i serem. Dopraw solą i pieprzem i dopraw majonezem.

Ułóż sałatkę na talerzu tak, aby przypominała kolbę. Posmaruj wierzch majonezem, udekoruj pozostałą kukurydzą i zieloną cebulą.

6. Sałatka z kurczaka i warzyw z sezamem

Składniki

• 400 g fileta z kurczaka;
• 1 papryka;
• 300 g pomidorów;
• ⅓ łyżeczka soli;
• 1 szczypta czarnego pieprzu;
• 50 ml sosu sojowego;
• 3 łyżki oleju roślinnego;
• 1 pęczek sałaty
• 1 łyżka octu balsamicznego
• 1 łyżka nasion sezamu.

Przygotowanie

Kurczaka pokroić w pół centymetrowe lub lekko grube plastry, paprykę - średnie plastry, pomidory - połówki lub ćwiartki.

Filet posolić i pieprzyć, polać sosem sojowym i odstawić do lodówki na 15–20 minut.

Na patelni rozgrzać olej i smażyć kurczaka przez około 5-6 minut z każdej strony. Po 2-3 minutach usmażyć paprykę na tym samym oleju.

Ułóż kurczaka, pomidory i paprykę na sałacie. Skropić octem balsamicznym i posypać sezamem.

7. Sałatka hiacyntowa z kiełbasą i kapustą

Składniki

• 3 jajka;
• 100 g sera topionego lub półtwardego;
• 120 g półwędzonej kiełbasy;
• 1 ząbek czosnku;
• 350 g czerwonej kapusty;
• 100 ml wody;
• sól dla smaku;
• 3-4 łyżki majonezu;
• 20 g marchewki;
• 5 piór zielonej cebuli.

Przygotowanie

Jajka gotować ugotowane na twardo w 10 minut.

Białka i ser zetrzeć na grubej tarce, żółtka na drobnej tarce. Kiełbasę pokroić na małe kawałki. Przełóż czosnek przez prasę.

Pokrój kapustę. Zmiel blenderem około garści, zalej wodą na kilka minut, a następnie odcedź. Pozostałą kapustę rozgnieć solą i wymieszaj z czosnkiem.

Napełnij białka płynem z kapusty i pozostaw na 30 minut.

Ułóż warstwy kapusty, sera i kiełbasy. Po każdym posmaruj majonezem lub zrób z niego siateczkę. Na wierzchu posyp drobno startymi żółtkami. Sałatkę wstaw do lodówki na pół godziny.

Odcedź płyn z białek. Pokrój marchewki w cienkie paski. Wyjdź z sałatki. Rozłóż kwiaty z białek na wierzchu, z cebuli ułóż łodygi i z marchwi wykonaj łuk.

8. Sałatka z wątróbki drobiowej z grejpfrutem

Składniki

• 350 g wątróbki drobiowej;
• 2 łyżki sosu sojowego
• 1 łyżki oliwy z oliwek
• 1 szczypta mielonego czarnego pieprzu;
• 1 gałązka rozmarynu;
• 1 łyżka oleju sezamowego
• 1 łyżeczka sezamu
• 1 grejpfrut;
• ⅓ pomarańczowy;
• 100 g liściastej mieszanki sałat.

Przygotowanie

Pokrój wątróbkę drobiową na średnie kawałki. Zalej marynatę z 1 łyżki sosu sojowego, ½ łyżki oliwy, pieprzu i rozmarynu. Wstaw do lodówki na 15-20 minut. Następnie smaż na patelni na średnim ogniu przez około 4-7 minut.

Do dressingu połącz po łyżce oliwy z oliwek, oleju sezamowego, resztek sosu sojowego i nasion sezamu. Rozłóż grejpfruta i pomarańczę na plasterki i usuń z nich przezroczystą folię.

Ułóż sałatkę na talerzu z wątróbką i cytrusami na wierzchu. Mżawka z dressingiem.

9. Sałatka z czerwoną rybą i krewetkami

Składniki

• 2 jajka;
• 300 g obranych krewetek;
• 100 g oliwek;
• 200 g lekko solonej czerwonej ryby;
• 100 g twardego sera;
• sól dla smaku;
• czarny pieprz do smaku;
• majonez - do smaku;
• sok z cytryny do smaku;
• 1 mała pęczek sałaty
• 1-2 łyżki czerwonego kawioru - opcjonalnie.

Przygotowanie

Jajka ugotować na twardo w 10 minut, Krewetka - aż będzie gotowy.

Krewetki i oliwki pokrój na małe kawałki, ryby w cienkie plasterki. Zetrzyj ser i jajka na grubej tarce.

Połącz krewetki z serem, jajkami i oliwkami. Dopraw solą i pieprzem, dopraw majonezem i sokiem z cytryny.

Rozłóż mieszaninę na liściach sałaty, przykryj rybą na wierzchu. W razie potrzeby udekoruj czerwonym kawiorem.

10. Sałatka "Bransoletka malachitowa" z jabłkiem i kiwi

Składniki

• 4 jajka;
• 400 g filetu z piersi kurczaka;
• 1 marchewka;
• 1 jabłko;
• 4 kiwi;
• 2 łyżki soku z cytryny
• 100 g twardego sera;
• 1 ząbek czosnku;
• 150 g majonezu.

Przygotowanie

Jajka gotować na twardo przez 10 minut, pierś z kurczaka i marchewka - aż będzie gotowy.

Filet, jabłko i 2 kiwi pokrój na małe kawałki, resztę owoców na cienko. Wlej sok z cytryny na jabłko.

Zetrzyj jajka i marchewkę na grubej tarce, ser - na średniej. Przełóż czosnek przez prasę i wymieszaj z majonezem.

Umieść szklankę na środku płaskiego talerza i ułóż wokół niej kurczaka, kiwi, marchewkę, jajka i jabłko. Po każdym posmaruj majonezem lub nałóż z niego siatkę. Zdejmij szybę. Posyp sałatkę serem i udekoruj plasterkami kiwi.

Przed podaniem odstaw do lodówki na kilka godzin.