Jak wybierać, pić i rozróżniać wina - kurs 3900 RUB. z poziomu pierwszego, szkolenie 6 wykładów po 2 godziny, termin: 29 listopada 2023 r.
Miscellanea / / December 01, 2023
Z winem można komunikować się na różne sposoby. Można poznać regiony i winnice, poszukać rzadkich win z Maroka i Chin oraz zmierzyć temperaturę wina za pomocą termometru. Możesz też po prostu znaleźć swoje ulubione wino i wypić kieliszek do kolacji - nawet bez tej specjalnej wiedzy. Uruchamiamy kurs dla wszystkich, którzy chcą czerpać więcej przyjemności z każdego łyka. Nauczmy się, jak wybrać najlepsze wino za wydane pieniądze, jak prawidłowo podawać różne wina i jak prowadzić rozmowy o aromatach i taninach. Nie będziemy zagłębiać się w teorię – wiedza o regionach, stylach i produkcji przyda się przy wyborze „swojego” wina spośród innych butelek.
Członek Rosyjskiego Stowarzyszenia Sommelierów, dyrektor Akademii Wina WineState, certyfikowany nauczyciel WSET. Dyrektor WinaPaństwowej Akademii Wina (Moskwa, Petersburg, Irkuck, Woroneż). Certyfikowany nauczyciel WSET w winach poziomu 1 i 2. Posiadacz dyplomu WSET poziomu 3. Profesjonalny nauczyciel i trener. Współzałożycielka projektu French Stories.
„Winiarska historia kraju jest odzwierciedleniem historii całego narodu poprzez portrety jednostek i niepowtarzalnych terroirów. Wino w Twoim kieliszku to podróż w czasie i przestrzeni, może opowiedzieć najbardziej ekscytujące historie, oczywiście jeśli będziesz wystarczająco uważny, aby je usłyszeć.”
Wykłady trwają 2 godziny i odbywają się w czwartki o godzinie 19:30. Połącz się online i zadawaj pytania ekspertowi, a jeśli nie masz czasu, nagrania wykładów zostaną zapisane na zawsze.
Jak wybrać wino, w którym się zakochasz, na podstawie odmiany i regionu
Aromat i styl wina cały czas się zmieniają: jagoda w winnicy ma taką, ale w kieliszku jest zupełnie inna. Podczas wykładu dowiemy się, w jaki sposób z jagód winogronowych można uzyskać tak różnorodne i żywe wina.
Najważniejsze w białych: Chardonnay, Sauvignon Blanc, Riesling, Pinot Grigio
Dlaczego jedno chardonnay jest cienkie, dźwięczne i pachnie brzoskwinią, a drugie gęste i kremowe, z aromatem świeżego chleba? Po zbiorze winogron rozpoczyna się kreatywność winiarza, który może je zmienić nie do poznania. Dowiedzmy się więcej o tym, jak powstają wina białe, w jakich regionach należy ich szukać i zapoznajmy się z głównymi odmianami białymi.
Najważniejsze w czerwonych: cabernet sauvignon, merlot, pinot noir i syrah
Wina czerwone mogą być bardzo różne: od mocnych Syrahów „do steków” po delikatne, niemal przezroczyste pinot noir. Podczas wykładu dowiemy się, jaki wpływ ma grubość skórek winogron i dlaczego dojrzewanie w dębie jest tak ważne w przypadku win czerwonych. Przyjrzyjmy się winom czerwonym na przykładzie 4 głównych odmian i dowiedzmy się, jak wybrać butelkę czerwonego wina na wieczór.
Najważniejsze w napojach musujących: szampanie, prosecco i Asti
Nie wszystkie wina musujące są szampanami. Przekonajmy się, jak w winie pojawiają się bąbelki i czego warto spróbować oprócz szampana i Prosecco.
Wzmocnione, ciche, garbnikowe: jak rozmawiać o winie
Wiedzy, którą trzeba uporządkować na półki, jest bardzo dużo – tym zajmiemy się na wykładzie. Powtórzmy główne style win z całego świata i zrozummy, co lubisz.
Kieliszki, korkociągi i przechowywanie: jak pić wino
Właściwymi działaniami możesz znacznie poprawić wrażenie najprostszej i najtańszej butelki wina, ale złymi działaniami możesz zrujnować nawet najdroższą i najbardziej luksusową butelkę. Zatem na ostatnim wykładzie dowiemy się, jak prawidłowo podawać wino.
Degustacja online z ekspertem
Razem z ekspertem będziemy degustować 2 białe wina tej samej odmiany z różnych regionów, aby poczuć różnicę i w pełni cieszyć się mijającym latem. Podczas degustacji nauczymy się prawidłowo trzymać kieliszek, patrzeć na kolor i uchwycić aromaty. Poćwiczymy także mówienie o winie niczym sommelier i używanie terminów: spróbujesz wyjaśnić, które wino smakowało Ci najbardziej – i dlaczego