Jak zamrozić zielony groszek na zimę

Zamrożony zielony groszek można przechowywać do ok osiem miesięcy.

Jak przygotować zielony groszek do zamrożenia

Strąki dokładnie opłucz pod bieżącą wodą, rozłóż na ręczniku i osusz. Następnie wyjmij z nich ziarna. W trakcie odrzucaj zepsute i uszkodzone przez robaki groszek. Dojrzałe, jasnozielone okazy najlepiej nadają się do zamrożenia.

Jak zamrozić surowy zielony groszek

To najłatwiejszy i najszybszy sposób na zbiory. Należy jednak pamiętać, że w rezultacie zamrożony groszek może nieco ciemnieć i zacząć gorzko smakować.

Aby przygotować gorące dania, nie możesz najpierw rozmrozić grochu. Używane w sałatki najpierw trzeba ugotować ziarna w osolonej wodzie do miękkości, a następnie ostudzić.

Czego potrzebujesz

• Zielony groszek;
• torby strunowe lub zwykłe plastikowe torby.

Jak zrobić

Podziel przygotowany groszek na torebki. Aby uzyskać bardziej kompaktowe przechowywanie, spróbuj spłaszczyć opakowanie.

Lekko naciśnij worek, aby uwolnić nadmiar powietrza, zamknij suwak lub zawiąż supełek i włóż do środka

zamrażarka.

Jak zamrozić blanszowany zielony groszek

Po niewielkiej obróbce cieplnej zamrożone ziarna nie będą gorzkie. Ponadto do przygotowania jakichkolwiek potraw taki groszek nie musi być gotowany do miękkości. Wystarczy rozmrozić.

Czego potrzebujesz

• Zielony groszek;
• dwie patelnie;
• woda;
• lód;
• durszlak;
• ręczniki;
• torby strunowe lub zwykłe plastikowe torby.

Jak zrobić

Zagotuj wodę w jednym rondlu, napełnij drugi do połowy zimną czystą wodą i dodaj kilka kostek lodu.

Wsyp groszek do pojemnika z wrzącą wodą i gotuj przez 1 minutę.

Odcedź warzywa na durszlaku, aby odsączyć nadmiar płynu.

Zanurz groszek w garnku z lodowatą wodą. Mieszaj przez 1-2 minuty. Nagłe zmiany temperatury zatrzymają proces gotowania, co pozwoli zachować elastyczność ziaren.

Odcedź groszek ponownie w durszlaku i pozwól wodzie spłynąć.

Ułóż puste miejsca na jednym ręcznik cienką warstwą i kolejną kleksem na wierzchu, aby usunąć nadmiar wilgoci.

Podziel zblanszowany zielony groszek do worków. Naciśnij je lekko, aby uwolnić nadmiar powietrza i zamknij lub zawiąż supełek.

Wyślij paczki do zamrażarki w celu przechowywania.