Jak zamrozić maliny na zimę
Miscellanea / / July 08, 2023
Trzy proste sposoby pomogą zachować jagody do następnego sezonu.
Maliny są bogate w witaminy i przeciwutleniacze. Po zamrożeniu w pozostaje prawie tyle samo tych składników odżywczych, co w świeżych, więc jest to świetny sposób na przygotowanie jagód na zimę. Aby maliny zachowały swój smak i aromat, skorzystaj z naszych prostych zaleceń.
Jak przygotować maliny do zamrożenia
Maliny są bardzo delikatne i szybko się psują, dlatego po wyjęciu z krzaków należy jak najszybciej zamrozić jagodę. Aby rozpocząć, wykonaj iterację. Usuń gałązki i liście. Jagody, które pociemniały lub spleśniały, wyrzucić. Te najładniejsze i największe odstawić do zamrożenia w całości. Pozostaw małe i pogniecione, aby zmielić z cukrem lub zamienić w puree.
Aby nie uszkodzić jagód, lepiej ich nie myć. Ale możesz pominąć ten krok, jeśli tak uniesiony maliny lub kupił od zaufanego sprzedawcy. W innych przypadkach lepiej namoczyć jagody. Aby to zrobić, wlej zimną wodę do dużego pojemnika i wlej do niego maliny, powinno być całkowicie pokryte płynem; wymieszaj zawartość rękami.
Pozostawić na 10-15 minut i usunąć wszelkie pływające zanieczyszczenia. Za pomocą łyżki cedzakowej lub durszlaka ostrożnie wyjmij maliny z wody i pozwól im spłynąć. Następnie rozłóż jagody w jednej warstwie na papierze lub tkaninie ręcznik część stabilną w dół, pozostawić na 2-3 godziny do całkowitego wyschnięcia.
Jak zamrozić całe maliny
Do dekoracji można użyć całych jagód ciastka i inne desery.
Czego potrzebujesz
- Deska do krojenia lub taca;
- papier do pieczenia lub folia;
- maliny;
- pojemniki z pokrywką lub torby z zamkiem błyskawicznym;
- znacznik.
Jak zrobić
Wyłóż deskę, tacę lub tacę do zamrażarki papierem do pieczenia lub folią. Ułóż czyste i całkowicie wysuszone maliny w jednej warstwie stabilną częścią do dołu, uważając, aby jagody się nie stykały.
Włóż maliny do zamrażarki na 3-4 godziny. W zależności od ilości jagód i temperatury, możesz potrzebować mniej lub więcej czasu. Okresowo sprawdzaj obrabiane przedmioty, muszą być całkowicie utwardzone.
Przenieś zamrożone jagody do pojemników lub torebek. Nie napełniaj pojemnika zbyt ciasno, w przeciwnym razie maliny pękną.
Aby ułatwić późniejsze odnalezienie jagód, podpisz pojemniki flamastrem i wskaż datę zbioru.
Jak zamrozić maliny starte z cukrem
Jagody w tej formie nadają się do przyrządzania koktajli, puddingów, gorących napojów oraz jako polewa ciasta.
Czego potrzebujesz
- 1 kg malin;
- 300 g cukru;
- blender zanurzeniowy lub popychacz do ziemniaków;
- pojemniki z pokrywkami lub plastikowe butelki;
- znacznik.
Jak zrobić
Umyte maliny przełożyć do miski. Dodaj cukier, ilość można dostosować do smaku. Dobrze wymieszaj, lekko rozgniatając jagody łyżką. Odstawiamy na 15-20 minut, aby sok się wyróżniał.
Zmiel jagody blenderem. Lub z grubsza rozgnieć maliny tłuczkiem do ziemniaków, jeśli chcesz zachować większe kawałki.
Wlej masę do pojemników lub małych plastikowych butelek, ale nie napełniaj ich do góry. Oznacz pojemniki i umieść je w zamrażarce.
Jak zamrozić puree malinowe
Gładkie puree jagodowe przydatne do robienia sufletów, galaretek, coulis, sosów, Lemoniada i koktajle.
Czego potrzebujesz
- 500 gramów malin;
- 50 g cukru;
- blender zanurzeniowy;
- drobne sito;
- tacki na kostki lodu lub małe pojemniki z pokrywkami.
Jak zrobić
Zalej maliny cukrem i zmiksuj blenderem na gładką masę.
Przetrzeć jagody przez gęste sito i usunąć gniazda nasienne.
Wlej puree do pojemników lub foremek do lodu, wyślij do zamrażarki na 4-6 godzin.
Jeśli zamrażasz maliny w pojemnikach na kostki lodu, po zamrożeniu umieść kostki w woreczku strunowym.
Przeczytaj także🍒🥦🍓
- Jak zamrozić wiśnie na zimę
- Jak zamrozić kalafiora, aby pozostał smaczny i piękny
- Jak zamrozić truskawki: 5 fajnych pomysłów na każdą okazję
- Jak zamrozić szczaw na zimę
- Jak zamrozić zieloną cebulę na zimę