Delikatne ciasto wątróbkowe z grzybami

Spróbuj ciasta wątróbkowego z pachnącym nadzieniem grzybowym, miękkimi ciastkami z wątróbki drobiowej i kremem majonezowym. To jest pyszne.

• Autor przepisu: Irina Sacharowa
• Po przygotowaniu otrzymasz 6 porcji
• Całkowity czas przygotowania przepisu: 240 minut

Składniki

• Wątróbka drobiowa 600 g
• Cebula 2 sztuki
• Ziemniak 1 sztuka
• Jajka 4 sztuki
• Sól dla smaku
• Pieprz czarny mielony do smaku
• Mąka 3 łyżki. łyżki
• Olej roślinny 1½ łyżki. łyżki
• Pieczarki 450 g
• Czosnek 3-4 ząbki
• Zieloni 4-5 oddziałów
• Majonez 100 g
• Ser 50-70 g

Metoda gotowania

• Opłucz wątrobę. Usuń tłuszcz, skrzepy krwi i przewody.

• Posiekaj wątrobę, jedną cebulę i jeden ziemniak w robocie kuchennym. Wymieszaj je z 2 jajkami, solą i pieprzem.

• Dodaj mąkę i dokładnie wymieszaj, aby nie pozostały grudki.

• Lekko posmaruj patelnię i upiecz na niej naleśniki z wątróbki na złoty kolor z obu stron. Schłodź to.

  Im mniejsza średnica ciastek, tym wyższe ciasto się wyjdzie.

• Pieczarki pokroić na małe kawałki. Smażyć 4-6 minut na średnim ogniu z łyżką oleju.

instagram viewer

• Gdy cały płyn z grzybów wyparuje, dodaj posiekaną cebulę i ugotuj taką samą ilość. Dopraw solą, pieprzem i ostudź.

• Przełóż czosnek przez prasę. Posiekaj warzywa, zostaw trochę do dekoracji. Wszystko wymieszaj z majonezem.

• Pierwsze ciasto wątrobowe położyć na półmisku. Posmaruj kremem majonezowym i rozprowadź nadzienie na równomierną warstwę. Powtarzaj warstwy w tej samej kolejności.

• Gotowe ciasto pozostaw w lodówce na 2-3 godziny.

• Pozostałe jajka ugotować na twardo i ostudzić. Zetrzyj część na drobnej tarce razem z serem, pokrój na duże kawałki.

• Wyjmij ciasto z lodówki. Posyp serem, startym jajkiem i ziołami. Udekoruj dużymi kawałkami jajek.

4.7439