To samo ucho po fińsku

Słynna fińska zupa rybna przygotowywana jest z czerwonej ryby z dodatkiem śmietany. Te ostatnie nadają tej bogatej i aromatycznej zupie rybnej przyjemny, delikatny smak.

• Autor przepisu: Julia Magay
• Po przygotowaniu otrzymasz 6 porcji
• Całkowity czas przygotowania przepisu: 50 minut

Składniki

• Czerwona ryba 900 g
• Woda 1 l
• Liście laurowe 2 sztuki
• Pieprz czarny 3 sztuki
• Sól dla smaku
• Ziemniaki 5-6 sztuk
• Marchewka 1 sztuka
• Cebula 1 sztuka
• Śmietana 20% tłuszczu 400 ml
• Koper 2-3 gałązki

Metoda gotowania

• Odetnij rybie płetwy i ogon. Filet oddzielić od skóry i kości i pokroić w dużą kostkę.

• W rondelku umieścić ogon, płetwy, skórę i kości i zalać wodą. Doprowadzić do wrzenia, usunąć piankę i gotować przez 15-20 minut.

• Do bulionu dodać liść laurowy, pieprz i sól do smaku, gotować przez kolejne 5-10 minut. Następnie zdejmij z ognia i odcedź.

• Obierz warzywa. Cebulę posiekać, marchewki pokroić w cienkie plasterki, a ziemniaki w dużą kostkę.

• Zagotuj odcedzony bulion i dodaj do niego warzywa. Gotuj przez 12-15 minut, aż ziemniaki zmiękną.

instagram viewer

• Dodaj posiekaną rybę do zupy i wlej śmietanę. Gotuj przez kolejne 5-7 minut po ugotowaniu. Posyp posiekany koperek na gotowe danie.

4.6183