Klasyczne ciasto tyrolskie z wiśniami

Masło utrzeć z cukrem na gładką masę, dodać jajko, mąkę i zagnieść elastyczne ciasto. Zawiń mieszaninę w plastikową folię i wstaw do lodówki na 30 minut.

Schłodzone ciasto rozwałkować, przełożyć do wysmarowanej tłuszczem formy do pieczenia i piec przez 15 minut w temperaturze 220°C.

Aby zapobiec wypadaniu boków w piekarniku, można wstępnie wycisnąć ciasto w formie obciążnikiem i wstawić do lodówki na kolejne 10 minut.

Gdy ciasto stygnie, przygotuj śmietankę i nadzienie. Wyjmij pestki z wiśni, posyp jagody cukrem i odstaw na bok, aby uwolnił się sok.

Do śmietany ubić trzepaczką żółtka i cukier puder, dodać mąkę, skrobię smażoną na złoty kolor i ubić miksturę na gładką masę.

W rondelku podgrzej szklankę mleka, dodaj śmietanę, wymieszaj, dodaj resztę mleka i zagotuj cały czas mieszając.

Gdy tylko krem ​​zacznie gęstnieć zdjąć z ognia i schłodzić do temperatury pokojowej. Przełóż śmietankę na ostudzone ciasto i wstaw do lodówki na 30 minut.

Następnie udekoruj suszonymi wiśniami i zalej mieszanką uwolnionego soku wiśniowego i żelatyny, rozcieńczoną w 100 ml wody.

Włóż deser do lodówki, aby zamrozić galaretkę - za kilka godzin klasyczny tyrolski placek będzie gotowy.