Jak wybrać odpowiedni kawę
Wskazówki / / December 19, 2019
Niech rozpuszczalne napoje kawowe pozostanie w biurze, ale w domu, w cichym otoczeniu, trzeba wybrać Zwykła kawaZ jednego zapachu, który może poczuć przypływ sił i pragną czynić wielkie rzeczy.
Mówiliśmy już o różnych sposobach parzenia kawy, a ten artykuł będzie mieszkać w jaki sposób różnorodność reprezentowany wśród marek, aby wybrać odpowiedni kawę.
Zacznijmy od podstawowych pojęć: istnieją dwa główne rodzaje kawy Arabica i Robusta -. Robusta w porównaniu z Arabica jest prawie dwa razy bardziej kofeina, aminokwasów i kwasu chlorogenowego. Wlew Robusty uzyskać silny i raczej gorzki. Ma łagodny smak Arabica z lekkim cierpkość. Ze względu na wysoką zawartość różnych olejów, pić z tej klasy dostać bardzo aromatyczne.
Na opakowaniach często piszą - „100% Arabica”, które w większości przypadków nie jest to prawdą. Prawie zawsze mieszanka dwóch odmian. Pozwala to na obniżenie kosztów produktu, a jednocześnie uzyskać wystarczająco dobrą jakość. Espresso przygotowane z takiej mieszanki będzie umiarkowanie aromatyczny o niewielkim goryczy i gęstą pianę. Najlepiej jest znaleźć uczciwą producentem wskazującą skład opakowania mieszaniny w procentach.
Samo opakowanie powinno wyglądać reprezentacyjny. Farby ostre, nie rozmyte, łatwo czytelne etykiety (kod kreskowy, kraj produkcji, data ważności). Jeśli dodatkowo datę prażenia ziaren - wtedy mamy do czynienia z poważnym producentem. Prawdziwy smak kawy jest nie dłuższy niż trzy miesiące przechowywane od daty piekący, pod warunkiem wysokiej jakości opakowań.
Właściwa kawa jest sprzedawana w szklanych lub puszek. Warto to, oczywiście, dużo pieniędzy. Tańsza opcja - pakowanie próżniowe. Bada się dokładnie powinien to być płaskim dnie, o grubości (trójwarstwowa), a koniecznie Zawór, który pozwala wyjść ditlenek węgla, który uwalnia się jakiś czas z kawy ziaren. A także dzięki niemu, z pewnością docenią aromat kawy, lekko popychając w opakowaniu.
Prawdziwi pijących kawę wolą jeśli nie smażyć, to naprawdę zmielić kawę sobie dokładnie. I słusznie. W pierwszej kolejności, więc można zaoszczędzić większość olejków eterycznych i tym samym smaku. Po drugie, w kawie mielonej skrupułów producenci mogą dodawać różne jadalnych i niejadalnych zanieczyszczeń, które znajdziesz tylko w domu, poprzez serię prostych eksperymentów. Na przykład, rozważmy szczyptę kawy na białej kartce papieru. Lub rzucać szczypta kawy w szklance wody, zanieczyszczenia osadzają się na dnie, trzymać się razem i barwi wodę i czyste resztki kawy na powierzchni.
Jak powiedział w jednym ze swoich artykułów, sklep z kawą, którą zamierzają wykorzystać na tydzień, to lepiej w lodówce. Jeśli planujesz przechowywać go dłużej - umieścić w zamrażarce.
W kawiarni nie musi stać obok silnych pachnące produkty (przyprawy, ryby). Dlatego jest bardziej logiczne, aby go kupić w wyspecjalizowanych działów. Dowiedzieć się, gdzie w Twoim mieście sprzedaje najlepszą kawę, nie jest łatwe. Będzie musiał szukać, próbować i popełniać błędy, i oczywiście słuchać rad przyjaciół kawy.