Smażony kalafior z sosem curry

Smażony kalafior w sosie curry ma delikatny i ostry smak dzięki dodatkowi imbiru i mleczka kokosowego.

• Autor przepisu: Irina Sakharova
• Po przygotowaniu otrzymasz 4 porcje
• Całkowity czas przygotowania receptury: 30 minut

Składniki

• Kalafior 500-600 g
• Słodka papryka 2 sztuki
• Czosnek 3 ząbki
• Olej roślinny 1 łyżka. łyżka
• Imbir 1 sztuka
• Cukier brązowy 1 łyżka łyżka
• Pasta curry 2 łyżki łyżki
• Mleko kokosowe 400 ml
• Wapno 1 sztuka

Metoda gotowania

• Rozłóż kalafior na kwiatostany. Paprykę pokrój na małe podłużne kawałki. Posiekaj czosnek.

• Rozgrzej olej na patelni na średnim ogniu. Dodaj czosnek, a gdy się zrumieni, dodaj kapustę i pieprz. Zdjąć z ognia po około 10 minutach.

• Do rondla włożyć drobno starty imbir, cukier, pastę curry i mleko kokosowe. Doprowadź do wrzenia i gotuj na wolnym ogniu przez 2-3 minuty. Ciągle mieszaj.

  Wystarczy kawałek imbiru o wymiarach 2 × 2 cm.

• Włożyć patelnię z warzywami do pieca, dodać sos, wymieszać i gotować przez kolejne 3-4 minuty.

• Przed podaniem skrop sokiem z limonki, wystarczy łyżka stołowa.

5.02