Sos Porcini
Miscellanea / / January 01, 2021
Aromatyczny sos borowikowy przygotowywany jest z dodatkiem śmietany i śmietany, dzięki czemu okazuje się bardzo delikatny. Doskonale komponuje się z mięsem, naleśnikami i nie tylko.
- Autor przepisu: Irina Sakharova
- Po przygotowaniu otrzymasz 8 porcji
- Całkowity czas przygotowania receptury: 60 minut
Składniki
- Borowiki 250 g
- 3 łyżki masła łyżki
- Cebula 1 sztuka
- Mąka 1 łyżka. łyżka
- Bulion warzywny 350-370 ml
- Sól dla smaku
- Pieprz biały mielony do smaku
- Mielona gałka muszkatołowa 1 szczypta
- Sos sojowy 2-3 łyżki. łyżki
- Śmietana 20% tłuszczu 100 g
- Krem 100 ml
Metoda gotowania
Pieczarki pokroić na niezbyt duże kawałki i smażyć z 2 łyżkami oleju przez 4-5 minut.
Dodaj posiekaną cebulę i gotuj przez 5-6 minut. Gdy warzywa będą przezroczyste, przykryj patelnię pokrywką i gotuj na wolnym ogniu przez 10 minut. Na talerzu ułóż pieczarki i cebulę.
Na tej samej patelni rozpuść pozostałe masło. Wmieszać mąkę i gotować kilka minut na złoty kolor.
-
Stopniowo wlej bulion do mąki. Ciągle mieszaj, aby uniknąć grudek.
Jak zrobić bulion warzywny z tego, co znajdziesz w kuchni
Dodaj sól, pieprz, gałkę muszkatołową i sos sojowy. Gotować na wolnym ogniu przez 10 minut na małym ogniu, ciągle mieszając.
Na patelnię dodaj grzyby, cebulę, śmietanę i śmietanę. Mieszaj i gotuj pod przykryciem na małym ogniu przez 15 minut, od czasu do czasu mieszając.
Gotowy sos pozostaw pod pokrywką do podania.
5.01