Lecho z papryki i pomidorów - Lifehacker

Czosnek, pietruszka i koperek nadają temu preparatowi jasny smak i aromat. Pamiętaj, aby przygotować lecho paprykowo-pomidorowe w świeżym sezonie.

• Autor przepisu: Daria Rodionova
• Po przygotowaniu otrzymasz 15 porcji
• Całkowity czas przygotowania receptury: 600 minut

Składniki

• Pomidory 3–3 ¹⁄₂ kg
• Papryka 3–3 ¹⁄₂ kg (waga bez skórki)
• Ostra papryka 2-3 sztuki
• Czosnek 1 głowa
• Cukier 200-300 g
• Sól 3 łyżki. łyżki
• Olej roślinny 3 łyżki. łyżki
• Koperek 1 pęczek
• Pietruszka 1 pęczek
• Esencja octowa 70% 1–1⁄₂ łyżki. łyżki

Metoda gotowania

• Zmiel pomidory maszynką do mięsa lub blenderem wraz ze skórkami.

  Do przepisu potrzebujesz 3 litrów masy pomidorowej - dla wygody możesz ją zmierzyć w trzylitrowym słoiku.

• Wlej koncentrat pomidorowy do dużego rondla. Postaw na małym ogniu, zagotuj i gotuj przez 30 minut.

• W międzyczasie usuń pestki z papryki. Pociąć na małe kawałki.

• Ostrą paprykę pokrój w cienkie plasterki i posiekaj czosnek na małe kawałki.

• Do rondla z pomidorami dodaj cukier, sól, olej i oba rodzaje pieprzu.

  instagram viewer

  Ilość cukru można dostosować do własnych upodobań. Jeśli Twoje warzywa są niesłodzone, dodaj 300 g, a jeśli są słodkie, weź mniej piasku.

• Wymieszaj, zagotuj i gotuj przez 10 minut. Mieszaj od czasu do czasu.

• Drobno posiekaj zioła, dodaj je do warzyw i gotuj jeszcze przez 10 minut.

• Następnie dodaj czosnek i ocet i wymieszaj. Ułóż lecho w wysterylizowanych słoikach bez wyjmowania patelni z pieca.

  Jak sterylizować słoiki: 6 prostych i sprawdzonych sposobów

• Zwiń puszki, odwróć i zawiń coś ciepłego.

• Po całkowitym schłodzeniu, przechowuj obrabiane przedmioty w chłodnym, ciemnym miejscu.

5.01