Ogórki kiszone z ziołami na zimę
Miscellanea / / January 01, 2021
Ta metoda gotowania sprawia, że marynaty wyglądają jak ogórki beczkowe. Taki preparat na zimę zachwyci Cię wspaniałym smakiem i aromatem.
- Autor przepisu: Daria Rodionova
- Po przygotowaniu otrzymasz 8 porcji
- Całkowity czas przygotowania receptury: 48 000 minut
Składniki
- Ogórki 1 500-1 700 g
- Liście porzeczki 6 sztuk
- Liście wiśni 5-7 sztuk
- Liście chrzanu ¹⁄₃ sztuk
- Parasole koperkowe 3 sztuki
- Czosnek 4 ząbki
- Woda 1 1⁄₂ l
- Sól 3 łyżki. łyżki
Metoda gotowania
Namoczyć ogórki w zimnej wodzie na 2 godziny wcześniej. Dzięki temu będą bardziej chrupiące.
Wypłucz słoik sodą oczyszczoną i wysusz.
Połóż liście porzeczki i wiśni, większość liści chrzanu, 2 parasole koperkowe i połowę czosnku na spód.
Następnie ułóż ogórki prawie do samej góry. Umieść na nich pozostałe zioła i czosnek.
-
Wlej sól do rondla z wodą i zagotuj. Ostrożnie wlej solankę do słoika.
Aby zapobiec pękaniu słoika z powodu różnicy temperatur, często umieszcza się pod nim duży nóż.
Przykryj słoik czystą metalową pokrywką i umieść na talerzu. Ta ostatnia jest przydatna, jeśli płyn wycieka z pojemnika.
Przenieś do chłodnego, ciemnego miejsca na dwa dni. Przedmiot obrabiany nie może być wystawiony na działanie promieni słonecznych.
Wlej solankę do garnka za pomocą perforowanej pokrywki. Doprowadź do wrzenia.
Wysterylizuj metalową pokrywkę we wrzącej wodzie przez 5 minut.
Wlej solankę z powrotem do słoika i zwiń. Odwróć się i ostudź.
-
Możesz przechowywać obrabiany przedmiot w temperaturze pokojowej. Aby ogórki były dobrze solone, muszą stać przez co najmniej miesiąc.
Podczas tego procesu solanka mętnieje - jest to normalne. Dzieje się tak zawsze podczas solenia ogórków.
5.01