Chanahi z wołowiną w garnkach

Chanakhi to pyszne gruzińskie danie mięsne z bakłażanem, pomidorami i innymi warzywami, które idealnie do siebie pasują.

• Autor przepisu: Irina Sakharova
• Po przygotowaniu otrzymasz 6 porcji
• Czas gotowania: 90 minut
• Czas przygotowania: 50 minut
• Całkowity czas przygotowania receptury: 140 minut

Składniki

• Bakłażan 2-3 sztuki
• Sól dla smaku
• Wołowina 800 g
• Ziemniaki 4-5 sztuk
• Pomidory 3-5 sztuk
• Bułgarska papryka 2-3 sztuki
• Cebula 3-4 sztuki
• Olej roślinny 70 ml
• Tłuszcz z ogona 50 g
• Przyprawy do smaku
• Zieloni 50-100 g
• Czosnek 3 ząbki
• Mielony czarny pieprz do smaku

Metoda gotowania

• Pokrój bakłażany na duże kawałki. Dopraw solą i odstaw na 30 minut. Następnie spłucz i osusz papierowymi ręcznikami.

• Mięso, ziemniaki, pomidory i paprykę pokroić na średniej wielkości kawałki, cebulę na połówki lub ćwiartki krążków.

  Do tego dania można również użyć jagnięciny.

• Rozgrzej olej roślinny na patelni na średnim ogniu. Smaż mięso przez 4-5 minut i połóż na talerzu.

• Na patelni smażymy po kolei bakłażany, ziemniaki, paprykę i cebulę. Po 4-5 minutach gotowania połóż warzywa na talerzu i wrzuć kolejną porcję na patelnię.

  instagram viewer

• Ułóż warstwami mięso, cebulę, bakłażan, ziemniaki, pomidory i paprykę. Po każdej warstwie dodaj trochę soli, przypraw i tłustego ogona.

  Zamiast tłuszczu można użyć masła lub niesolonego smalcu.

• Na wierzchu posyp ziołami, posiekanym czosnkiem i czarnym pieprzem.

• Dusić w piekarniku nagrzanym do 180 ° C przez około półtorej godziny, aż mięso stanie się miękkie.

5.05