Dietetyczna lasagne z cukinii z twarogiem

Cukinię rozłóż krajarką do warzyw lub ostrym nożem na cienkie talerze, ułóż na szmatce lub ręczniku papierowym, posyp solą i przykryj ręcznikiem.

Warzywa pozostaw na 15 minut, wypuść z nich nadmiar wilgoci. W międzyczasie zrób swój pierwszy sos, alternatywę dla bolognese.

Smaż mielonego kurczaka z cebulą i suszonymi ziołami. Gdy kawałki mięsa zastygną, dodaj pomidory we własnym soku.

Posolić masę, włożyć do niej posiekany czosnek i gotować na wolnym ogniu, aż zgęstnieje. Na koniec dodaj liście szpinaku i pozwól im wyblaknąć.

Następnie przygotuj alternatywę dla sosu beszamelowego - mieszankę niskotłuszczowego twarogu lub niskotłuszczowej ricotty ze skórką cytryny, solą i jajkiem.

Wyciśnij z twarogu jak najwięcej wilgoci, a następnie wymieszaj go z pozostałymi składnikami.

Rozłóż łyżkę sosu pomidorowego na dnie patelni i ułóż na nim pierwszą warstwę plasterków cukinii. Wypełnij formularz na przemian z sosem pomidorowym i twarogiem.

Rozłóż resztki twarogu cytrynowego na powierzchni i posyp garścią startego sera. Umieść naczynie do pieczenia w 190 stopniach przez pół godziny, uprzednio przykrywając formę folią.

Jeśli w tym czasie w pojemniku zbierze się nadmiar płynu, spuść go po 30 minutach, a następnie pozwól warzywnej lasagne piec jeszcze przez 15 minut, ale bez folii.