Ciasteczka z nadzieniem czekoladowym à la fondant
Miscellanea / / December 29, 2020
Te ciasteczka z nadzieniem czekoladowym to kompaktowy odpowiednik kremówki. Jest dużo łatwiejszy w przygotowaniu i przypomina mieszankę ciastek i ciastek.
- Autor przepisu: Daria Polukarova
- Po przygotowaniu otrzymasz 6 porcji
- Czas gotowania: 15 minut
- Czas przygotowania: 75 minut
- Całkowity czas przygotowania receptury: 90 minut
Składniki
- Czekolada do smarowania 6 łyżek łyżki
- Mąka 1½ filiżanki
- Soda ½ łyżeczki łyżki
- Skrobia 1½ łyżeczki łyżki
- Sól 1 szczypta
- Masło 110 g
- 1/4 szklanki cukru białego
- ⅛ szklanki cukru brązowego
- Jajko 1 szt
- ½ szklanki proszku kakaowego
- Olej roślinny 1 łyżeczka łyżka
Metoda gotowania
-
Umieść każdą łyżkę deserową pasty czekoladowej na pergaminie i włóż do zamrażarki. W międzyczasie zajmij się robieniem ciasta.
Mąkę przesiej i wymieszaj z sodą oczyszczoną, skrobią i szczyptą soli.
-
Ubij oddzielnie miękkie masło i dwa rodzaje cukru przy maksymalnej prędkości miksera. Po około dwóch minutach będziesz miał biały, przewiewny krem.
-
Dodaj kakao i jajko do masła, ubij. Następnie połącz mieszaninę oleju z mieszanką mąki. Otrzymasz lepkie ciasto, zanim zaczniesz je formować, dobrze jest posmarować ręce kroplą oleju roślinnego.
Odmierz porcje ciasta, których objętość jest w przybliżeniu równa jednej czwartej szklanki. Zawinąć każdą porcję w kulkę i ułożyć grudki na pergaminie w odległości około 5 cm od siebie.
Umieść mrożoną pastę czekoladową na środku każdej kulki i lekko w nią wciśnij. Zbierz brzegi ciasta na wierzchu, aby przykryć makaron. Posyp ciasteczka szczyptą grubej soli.
Arkusz ciasteczek włóż do zamrażarki na co najmniej godzinę lub na noc. Rano pozostaje już tylko wstawić półfabrykaty do piekarnika nagrzanego do 180 stopni na 15-18 minut.
-
Pozwól wątrobie ostygnąć przez 10-15 minut przed degustacją.
5.05