Jak i ile gotować borowiki
Program Edukacyjny żywność / / December 29, 2020
Wszystkie sekrety gotowania grzybów do zupy, przed zamrożeniem, smażeniem i nie tylko.
Jak przygotować borowiki
Przejdź przez grzyby. Jeśli czapki mają liście lub brud, usuń je miękką gąbką. Pieczarki przełożyć do odpowiedniego pojemnika, zalać zimną wodą i odstawić na godzinę. Następnie spłucz raz lub dwa razy.
Obejrzyj namoczone borowiki, usuń wszelkie ciemne plamy z czapek i zdejmij łodygi nożem. Pokrój duże okazy na połówki lub średniej wielkości kawałki. Małe mogą pozostać nienaruszone. Jeśli grzyby są robaczywe, wyrzuć je.
Mrożone borowiki gotujemy natychmiast po wyjęciu z zamrażarki.
Suszone grzyby zalać wrzątkiem i odstawić na 2 godziny.
Zapisać👌
- Jak i ile gotować borowiki
Ile ugotować borowiki
Czas gotowania zależy od dalszego wykorzystania produktu. Ponadto małe i średnie grzyby będą gotować się szybciej niż duże.
Po ugotowaniu ugotuj świeże borowiki:
- do smażenia - od 20 do 30 minut;
- do zamrażania - 15–20 minut;
- do solenia - 30-40 minut;
- do marynowania - 30-40 minut;
- na zupę - 30-40 minut.
Świeżo mrożone grzyby gotować przez 30-40 minut, a gotowane mrożone przez 20-25 minut. Suszone są przyjmowane tylko na zupę, po gotowaniu przez 20 minut.
Łatwo jest stwierdzić, że borowiki są gotowe: opadną na dno patelni.
Zapamiętaj💡
- Jak i ile gotować kurki
Jak gotować borowiki
Włożyć grzyby do rondla i zalać wodą o temperaturze pokojowej. W przypadku suszonych można użyć wody, w której zostały namoczone. Dodaj sól, wystarczy 1 łyżeczka na litr lub mniej, jeśli grzyby są potrzebne do marynowania lub marynowania.
Doprowadzić do wrzenia na dużym ogniu, następnie zredukować do małego i gotować tyle, ile potrzeba do dalszej obróbki.
Podczas gotowania zgarnij pianę z wody.
Jeśli nie gotujesz zupy, wyrzuć ugotowane grzyby na durszlak.
Przeczytaj także🍄🍲👩🍳
- Zupa z klopsikami i grzybami
- Julienne z kurczakiem i grzybami
- Ziemniaki z grzybami w doniczkach
- Makaron z borowikami i śmietaną
- Zupa grzybowa z ryżem i warzywami