6 przepisów na panna cotta - usta-podlewania Włoski deser
Program Edukacyjny żywność / / December 19, 2019
Klasyczny, czekolada, kawa, a nawet wegańska panna cotta z mlekiem kokosowym.
1. Klasyczna panna cotta
Klasyczny deser śmietany z mleka rzeczywistym wanilia, cukier i żelatyna.
Najczęściej panna cotta podawane z koktajl owocowy lub sosem jagodowym. To wystarczy, aby pyurirovat ulubionych owoców lub jagód z cukrem lub bez, i - w razie potrzeby - do przetrzeć przez sito. Określić liczbę składników do gustu.
Stosując klasyczne receptury i eksperymentować z dodatkami, mogą być różne za każdym razem tworzyć desery.
składniki
- 10-12 g arkusz żelatyna;
- 100-150 ml wody;
- 1 laska wanilii;
- 500 g śmietany o zawartości tłuszczu 33-35%;
- 250 ml mleka;
- 60-90 gramów cukru lub cukru pudru.
przygotowanie
Wlać żelatynę zimną wodą i pozostawić do czasu wskazanego na opakowaniu. Zasadą jest, że pęcznieje w 5-10 minut.
Przeciąć na pół laskę wanilii i zeskrobać nasiona odwrotnej stronie noża. W garnku wlać śmietanę i mleko, cukier dodać lub proszku, jak również nasiona i wanilii Pod sam.
Garnek na średnim ciepła. Mieszając trzepaczką, doprowadzić mieszaninę do kilku baniek i od razu zdjąć z ognia. Usuń mieszaniny z laski wanilii. Można przecedzić przez sito, aby pozbyć się czarnych nasion wanilii.
Lekko nacisnąć mieszaninę ochłodzenia i żelatynę. Dodaj go do masy i wymieszać do uzyskania jednorodnej masy. Nie wstrząsać ciężar zbyt dużo, w przeciwnym razie nie będzie pęcherzyków i deser nie będzie jednolita.
Wylać masę form silikonu, szkła lub kremanki. Zabrać do lodówki na 4-5 godziny do zakończenia krzepnięcia.
Spróbuj inne proste desery🍰
- 10 pyszne ciasta ciasteczek, które nie mają piec
2. Pañña cotta i truskawki jogurt galaretki
Galaretkę można po prostu wlewać do cotta panna, deser może mieć nietypowy kształt. Truskawki bezpiecznie zastąpić wszelkie inne jagody.
składniki
- 16 g sproszkowanego żelatyna;
- 100 ml wody;
- 1 laska wanilii;
- 250 g śmietany o zawartości tłuszczu 33-35%;
- 160 g cukru;
- 250 g gęstego jogurtu, na przykład grecki;
- 300 g truskawki;
- ½ cytryny.
przygotowanie
Całość mieszano w temperaturze 8 g żelatyny w różnych pojemnikach i do każdej z 50 ml zimnej wody. Wymieszać i pozostawić do spęcznienia na 10 minut.
Przeciąć na pół laskę wanilii i zeskrobać nasiona odwrotnej stronie noża. Wlać śmietanę do rondla, dodać wanilię i nasiona i połowę cukru.
Garnek na średnim ciepła i mieszanie, doprowadzić do wrzenia. Jak tylko pierwszych pęcherzyków, natychmiast zdjąć masę z płytki. Usunąć kapsułę oraz - w razie potrzeby - mieszaniny szczepów przez sito.
Dodać 8 g żelatyny spęczniałej i mieszać do uzyskania jednolitej masy. Umieścić jogurt i dużo dziurkowania blenderze.
Umieścić panna cotta okulary pochylona. Można wstawić je do foremek do babeczek pod kątem. Lub ostrożnie umieścić w naczyniu do pieczenia, spoczywającej na ręcznik okulary i oparł je na ścianach. Najważniejsze, że okulary nie spadają.
Kanał YouTube Home Cooking Adventure
Wypełnienie okulary kremową masę o około połowę i przechowywać go w lodówce przez 4-5 godzin do całkowitego zestalenia.
Patelni truskawki mówiąc, pozostały cukier, drobno startego skórkę i sok z cytryny. Miejsce na średnim ogniu i doprowadzić prawie do wrzenia.
Podziemny blender owoce, połączony z drugą częścią żelatyna i trzepaczki ponownie. Ochłodzić masę i wlać do szklanki z mrożoną panna cotta. Możesz dodać ją jako kąt lub umieścić okulary prosto.
Wyjąć deser w lodówce przez kolejne 4-5 godzin do galaretki zamrożone.
eksperyment👍
- Jak zrobić marmoladę w domu: 10 receptur dla wszystkich smaków
3. Chocolate panna cotta z sosem czekoladowym
Pyszny smak i aromat tego deseru nie pozostawi nikogo obojętnym.
składniki
- 5 g sproszkowanego żelatyna;
- Dodaje się 30 ml wody;
- 200 ml mleka;
- 360 g śmietany o zawartości tłuszczu 33-35%;
- 2 łyżek cukru;
- szczypta soli;
- 1 łyżeczki ekstraktu z wanilii;
- 240 g ciemnej czekolady.
przygotowanie
Wlać żelatyna zimną wodą i pozostawiono do spęcznienia na 10 minut. W garnku połączyć mleka i 200 g śmietany, wlać cukier, sól i umieścić na małym ogniu.
Doprowadzić do pierwszej masy pęcherzyków i zdjąć z ognia. Dodać aromat waniliowy i połowę przerwane czekolady i mieszać do uzyskania jednolitej masy.
Wprowadź żelatynę i dobrze wymieszać. powinien być całkowicie rozpuszczony. Masa podział form silikonu, szkła lub kremanki i przechowywać w lodówce do 4-5 godzin.
Do pozostałego Przerwa czekolady, wlać 160 g kremu. Umieścić pojemnik na łaźni parowej i miesza się, aż mieszanina jest gładka. Podawać z sosem panna cotta ostygnie.
Odpręż się😋
- Ciasto czekoladowe składniki mus 3
4. Kawa panna cotta
Miłośnicy kawy z pewnością docenią dokładnie ten deser.
składniki
- 1½ łyżka kawy instant;
- 120 ml wody;
- 10 g sproszkowanego żelatyna;
- 360 g śmietany o zawartości tłuszczu 33-35%;
- 100 g cukru;
- 1 łyżeczka ekstrakt waniliowy.
przygotowanie
Rozpuścić kawę w 60 ml gorącej wody. Żelatyna rozcieńczania pozostałości zimną wodą i pozostawiono do spęcznienia.
W garnku wlać śmietanę i dodać cukier. Miejsce na małym ogniu i mieszać aż do rozpuszczenia z piasku. Po pierwsze pęcherzyki, usuń krem z ognia.
Dodać kawę i żelatynę i dokładnie wymieszać. Wlać ekstrakt waniliowy i wymieszać ponownie.
Wylać masę form silikonu, szkła lub kremanki i przechowywać w lodówce w ciągu 4-5 godzin, aż do całkowitego zestalenia.
ostygać☕️
- 10 najfajniejszych recepty zimnej kawy z czekolady, bananów, lodów i nie tylko
5. Wegetariańska panna cotta na agarze
Agar - analog roślin żelatyna. Ta panna cotta nie różni się od tradycyjnych do gustu, chyba że struktura jest nieco bardziej gęsta.
składniki
- 500 g śmietany o zawartości tłuszczu 33-35%;
- 2 łyżek cukru;
- 1 łyżeczka agar-agar;
- 1 laska wanilii.
przygotowanie
W garnku wlać śmietanę, cukier dodatek, agar-agar, a nasiona wanilii. Miejsce na nośniku ciepła i mieszanie, doprowadzić do temperatury bliskiej wrzenia masy.
Jak tylko pierwszych pęcherzyków, zmniejszyć ogień do minimum i gotować, mieszając, przez 2-3 minuty dłużej. Wyjąć laskę wanilii oraz - na życzenie - dużo przecedzić przez sito.
Wlać mieszaninę form silikonu, szkła lub kremanki i przechowuje w lodówce przez 1 godzinę.
Zaskocz swoich bliskich🎂
- 8 oszałamiające bezmięsne ciasta, które można składać nawet na wakacjach
6. Wegańska panna cotta czekolada z mlekiem kokosowym
Ciesz deser może być, nawet jeśli nie jedzą produktów pochodzenia zwierzęcego.
składniki
- 400 ml mleka kokosowego zawartości tłuszczu 17-19%;
- 120 g czekolady;
- 2 łyżek cukru;
- 1 łyżka agar-agar;
- 200 ml wody.
przygotowanie
W garnku cieplnej mleko do 70-80 ° C, bez wrzenia. Przerwa czekoladę, wlać połowę mleka i mieszać do rozpuszczenia płytek.
Pozostałe mleko ponownie postawić na ogniu, cukru dodawać i agar-agar i dokładnie wymieszać. Wlano do wody i mieszaninę doprowadza się do temperatury wrzenia.
Zdjąć z ognia i natychmiast wymieszać z masą czekoladową. Wlać do formy silikonowe, okularów lub miski lodów i czysty do lodówki na 30 minut.
zobacz także🍎🍦🍪
- 12 owoce jagodowe i sałatki, które są pyszne ciasta
- 8 przetargu kokosowe ciasteczka recepty
- 15 kremów, które uczynią przetarg ciasto i smaczne
- Lody są różne od lody, sorbet i innych mrożonych deserów
- 15 przepisy na pieczone jabłka z orzechami, karmel, ser i nie tylko