Recepty słodkie prezenty na nowy rok
żywność Przewodniki Prezenty / / December 19, 2019
Nowy rok prezent dla rodziny, przyjaciół, a tylko ludziom, kim jesteś uroczy, doskonale nadają się do ich domu gotowane słodycze. Layfhaker wybrano trzy opcje: pyszne jagody marshmallow, ciasteczka czekoladowe, imbir i chiński Fortune cookie, które, nawiasem mówiąc, można wymyślić siebie. ;)
Czekolada i herbatniki imbir
składniki:
- 3⅓ kubki mąki;
- Pół kubek niesłodzone kakao;
- Ľ kubek brązowy cukier;
- ¾ łyżeczki proszku do pieczenia;
- 1 łyżka cynamonu;
- 1 łyżka imbiru;
- ¾ goździki łyżeczka mielone;
- Pół łyżeczki soli;
- 1 łyżeczka skórki pomarańczowej;
- 12 łyżki masła;
- 1 temperatura pomieszczenia jaj;
- Ľ melasa kubek lub Miód;
- 50 g ciemnej czekolady;
- Ľ kubek suszone żurawiny (opcjonalne).
przygotowanie
Rozgrzej piekarnik do 175 stopni i przygotowanie blachy do pieczenia.
Umieść wszystkie suche składniki z wyjątkiem czekoladą i żurawiną w dużej miski i dokładnie wymieszać. Następnie dodać do masła i za pomocą miksera ręcznego lub przynieść ciasto do stanu okruchy piasku: olej miesza się z mąką i może zmieścić się między palce naleśnik. Następnie dodać czekoladę i mieszać ponownie wszystkich.
W osobnej misce jajka beat i melasy lub miodu, dodać pozostałe składniki i zagnieść, aż będzie gładkie. Ciasto podzielić na dwie części, rolki ich w warstwy o grubości około 6 mm. Wrap z przylgnąć film i wysłać go w lodówce przez co najmniej 15 minut, ale lepiej - kilka godzin.
Następnie wyjąć jedną część testu jeszcze raz przejść nad nim z wałkiem do ciasta, aby wygładzić wszelkie nierówności i używać form wyciąć ciastka. Umieścić ciasteczka na blasze i wysłać w piekarniku przez 8-10 minut. Można sprawdzić gotowość meczu lub drewnianą wykałaczką - powinna pochodzić z ciastek na sucho.
Nawet jeśli uważasz, że ciasteczka są zbyt miękkie, nie dbam o to, aby dostać, zwłaszcza jeśli nie korzystasz z melasą i miodem. Więc masz naprawdę miękkie i bardzo smaczne pierniki!
Można zmienić kompozycję przypraw na własną rękę, dodać suszone owoce lub orzechy. Jedną z rzeczy, powinien być nietykalny - imbir. Na przykład, nie mam goździki mielone, więc użyłem kardamon gruntowych i dodał trochę gałki muszkatołowej.
jagoda marshmallow
składniki:
- 2 duże jabłka;
- 80 g żurawiny lub innych owoców (mogą być zamrożone);
- 420 g cukru;
- 1 białko jaja;
- 80 ml wody;
- 10 g agaru;
- cukier puder do dekoracji.
przygotowanie
Podziału każdego jabłko do 4 sztuk, usuwanie rdzenia i piec w temperaturze 160 ° przez około godzinę. Odbywa się to tak, że nadmiar cieczy odparowuje się i jabłkowym, otrzymując gęsty, inaczej prawoślazu się długi czas zamrożenia. Jagody konieczne odszranianie i odprowadzać wodę.
Agar-agar wlać 80 ml wody. Gotowe jabłka i jagody są kruszone do puree i przepuszcza przez sito. Do prawoślazu wymaga około 150 g jabłkowy i 50 gramów jagód.
W czasie gotowania waga jabłko-berry wzrosła o prawie połowę, więc polecam wybrać pojemną miskę. W misce układ puree, 200 g cukru, białka i pół taktu do uzyskania jednolitej masy.
Spuchnięte przesunąć agar w rondlu i postawić na małym ogniu. Raz okazuje się galaretki, dodać cukier. Doprowadzić do wrzenia i gotować przez około 5 minut. Z ognia, gdy łyżka zaczyna się rozciągać nić.
Puree z cukrem, dodać pozostały białe i bicz znowu aż zacznie zwiększać swoją objętość i rozjaśnić. Następnie, podczas dalszego pracy z mieszadłem, cienki strumień syropu wlać agar i nadal pokonując 5-7 minut lub więcej aż do piki białkowe strome (na bezy).
Wykładanie masę prawoślazu w worku cukierniczych w małych porcjach i ścisnąć na przygotowaną powierzchnię (miałem szalce z papieru do pieczenia). Pozostawić do wyschnięcia na jeden dzień. Gotowy marshmallow posypane cukrem pudrem. Twój prezent jest gotowy!
Postanowiłem zamiast korzystać z żurawin borówki, ale rzucili - nie rozmrożone jagody do końca. W rezultacie, prawoślazu wywrócone Wetter niż oczekiwano. Ręce odbioru było niewygodne, ale nadal smaczne! Przy drugiej próbie, wziąłem pod uwagę wszystkie niuanse i najbardziej autentyczne domowej roboty marshmallows.
Wreszcie, nie jest wskazane, aby zastąpić żelatynę agar - do zamrożenia będzie znacznie gorzej.
Chiński fortune cookie
składniki:
- mąki 1 filiżanka;
- Ź mąki kubek ryżu;
- 2 łyżeczki skrobi;
- Pół łyżeczki soli;
- 1 szklanki cukru;
- 4 białka;
- Ź kubek oraz 2 łyżek oleju roślinnego;
- 3 łyżki wody;
- 1 łyżka wanilia lub ekstrakt migdałowy lub szczyptą wanilii.
przygotowanie
Rozgrzej piekarnik do 175 stopni i Blanketed patelni papieru do pieczenia.
W dużej misce wymieszać wszystkie składniki suche. Białka lekko batem w osobnym naczyniu. Mieszaninę mąka zrobić otwór i wylać z powrotem olej roślinny, wodę i ekstrakt waniliowy. Dobrze miesza szpachelki gumowej i dodać połowę białka. Ponownie, zmieszać w celu uniknięcia zbrylenia. Mieszanina powinna okazać się zwarte i gładkie.
Wylano do pozostałości białkowych miski i rytmie, aż do płynnego ciasta. Powinien on być w stanie spojrzeć jak gruby herbatniki ciasta. Jeśli nagle, z jakiegoś powodu, ciasto wyszło zbyt gruby (w zależności od wielkości jaj i mąki), dodać trochę wody lub jaj biały.
Gotowa masa spread na blasze przez około ½ łyżki stołowej z dość dużych odstępach (około 7 cm), jak będzie trzeba, aby te małe krople naleśników. Z łyżką, Łopatka gumowa szpachelka lub kuchni zrobić ciasteczka płaskie i okrągłe. Średnica, można wybrać własną rękę. Podczas eksperymentów, zatrzymałem się przez 8 cali.
Wysłać w piekarniku przez 8-10 minut lub do miękkości. Upewnij się, że krawędzie nie są bardzo suche, lub gdy składane ciasto pęknie. Wyciąga z pieca, szybko odwrócić, inwestować notatkę z predykcji, składane pół, i nadaje kształt do mocowania w postaci puszki Składane cupcake lub coś podobne.
Nie jest konieczne, aby położyć się na pieczenia arkusza raz dużo ciastek, nawet jeśli są one umieszczone tam, bo po prostu nie mają czasu, aby rzucić je, zanim ostygnie i tracą elastyczność. Mogę zrobić nic więcej niż cztery na raz. Ponadto, nie silnie wstrząsnąć białka, jak ciasto zaczyna rosnąć i trzeba płaskie placki. Więc starają się ją w piecu oni nie poszedł więcej niż 2 mm grubości.
Można Ciasto podzielić na mniejsze kawałki i dodać barwnika spożywczego do siebie - uzyskać wielobarwne Fortune cookie.
Jeśli chcesz zachować to chrupiące, przechowywać go w torebce.