Jak zrobić marmoladę w domu: 10 receptur dla wszystkich smaków
Program Edukacyjny żywność / / December 19, 2019
3 wydzielina galarecie
- Stosować garnki z grubym dnem, aby owoce i jagody nie są spalone.
- Można regulować gęstość marmolady, eksperymentując z ilością zagęszczacz. Ale uważaj: jeśli dodasz za mało, jujube nie zrozumieć. Jeśli zbyt dużo - może powodować nieprzyjemny smak lub zapach.
- Przechowywać domowe marmolady w lodówce przez tydzień.
1. Jabłko-gruszka marmolada na pektyny
Pektyna, w przeciwieństwie do żelatyny - środek zagęszczający pochodzenia roślinnego. Więc to marmolada może mieć nawet wegetarianie. I jeszcze na deser może być gotowane w wodzie lub winie.
składniki
- trochę oleju roślinnego;
- "Granny Smith" 2 duże jabłka odmiany;
- 2 duże gruszki;
- 1 kubek wody lub suchego białego wina;
- 1 łyżeczka pektyny;
- 1 szklanki cukru;
- cynamon mielony, goździki, gałka muszkatołowa - do smaku;
- sok z cytryny - do smaku.
przygotowanie
Przygotuj kwadrat lub kształt prostokątny. Umieścić go na pergaminie i smaru z olejem roślinnym.
Usuń rdzeni jabłek i gruszek i pokroić na małe kawałki owoców. Je się w garnku lub naczyniu z grubym dnem wlać wino lub wody i doprowadzić do wrzenia na małym ogniu. Zmniejszenie ciepła na niskim poziomie, przykryć patelnię pokrywką i mieszając od czasu do czasu gotowania warzyw, przez 15-20 minut, aż do ich zmiękczenia.
mikser przekształcenia masy w postaci puree i po chybienie go przez sito lub gazy do oczyszczenia naczynia. Więc usunięcia ciał stałych. Dodaj przyprawy i sok z cytryny.
Wymieszać pół szklanki cukru z pektyny w osobnej patelni. Konieczne jest, że pektyna nie Slip w kłębek po dodaniu go do potrawa przygotowywana. Odstawić.
Dodanie do mieszaniny owocu pozostałego cukier i gotować na ciepło średnio przez 15 minut, aż do zgęstnienia światła stale mieszając.
Zdjąć z ognia, dodać mieszaninę cukru i pektyny i trzepaczki ubij dobrze. Zwraca patelni do płytki zwiększenia ciepła i kontynuować bicie aż cukier rozpuszcza się około 2 minut. Doprowadzić do wrzenia i masy przeładowania w przygotowanej formy.
Gdy masa uzyska się temperatury pokojowej, usunąć je w lodówce do ostygnięcia. Gotowy marmolada pokroić w kostkę nożem lub za pomocą liczb Formy frez. Udekoruj z cukrem, zanurza go w marmolady cięcia z każdej strony.
15 receptur z jabłek, które dokładnie użyteczne →
2. Truskawki marmolada bez buraka cukrowego agar-agar
A także pektyny, naturalny roślinny środek zagęszczający agar-agar nadaje się do wegetarianie i weganie. Marmolada skręcić jasne różowe, słodkie i kwaśne buraki kompensat deser truskawki i dać bardziej intensywny smak.
składniki
- Pół szklanki wody;
- 2-3 łyżeczki agar-agar;
- 1 truskawki Cup;
- 2 łyżki startego gotowane buraki;
- 1 łyżka miodu lub syrop klonowy;
- 1 łyżeczka soku z cytryny.
Trzeba będzie form silikonowych: niedźwiedzie, Worms, kiery - jak każde inne.
Podłączyć agar wody w garnku lub patelni, trzepaczka, beat. Odstawić na 5 minut. Jeśli pakiet Twojego agar podany inny czas, postępuj zgodnie z instrukcjami.
truskawki rozdrabniania i buraki mikser do konsystencji puree. Przekazać go przez drobne sito lub gazę pozbyć unground cząstek. Umieścić masy w naczyniu z mieszaniną wody i środka zagęszczającego, należy dodać sok z cytryny, miód i syrop klonowy i trzepaczki ponownie.
Gotować na średnim ogniu. Gdy mieszanina wrze i zaczyna gęstnieć, usuń go z pieca. Za pomocą pipety lub kulinarnych ostrze dystrybucji formochkam masy silikonowej.
Przechowywać w lodówce, aż do całkowitego zestalenia.
9 ciasta z truskawkami, które znikną ze stołu w minutach →
3. Marmolada z jagodami, miodu i Kombucha
Niezwykłe, ale warto zobaczyć galaretki przepis. Zamiast wody, trzeba będzie Kombucha - napój na bazie Kombucha.
składniki
- 1½ filiżanki każdej jagody;
- 1 szklanka Kombucha;
- 4 łyżki żelatyna;
- 2 łyżek miodu.
przygotowanie
Skręć blender do puree jagody. W małym garnku podgrzewania Kombucha 1-2 minuty, a nie wrzenia. Wprowadź zagęszczacz, ubijając śmigać aż do rozpuszczenia. Dodać miód i berry puree, trzepaczka i zdjąć z ognia.
Rozłóż ciężar filiżanek i pozostawić w lodówce, aż będą gotowe.
Przepisy: Natural Berry Delight →
4. kawa marmolada
Marmolada dla fanów napój orzeźwiający. Doprowadzić do żucia i razem z lub zamiast kawy.
składniki
- Ź mleko kubek (może być stosowany orzech kokosowy);
- ⅔ kubek świeżo zaparzonej kawy espresso;
- 3 łyżki żelatyny.
przygotowanie
Wymieszać kawę z mlekiem w małym rondelku. Podgrzej na małym ogniu aż do pary, ale nie gotować. Zdjąć z ognia i wprowadź żelatynę, ubijając trzepaczki.
Za pomocą pipety lub gotowania ostrze ogniotrwałej dystrybucję masy formochkam. Lekko schłodzić i przechowywać go w lodówce, aż będą gotowe.
Naukowcy nazwali przyczyną poważnych picia kawy codziennie →
5. Czekolada mięta marmolada
To prawie czekoladki! Jeśli gotować je w kształtów formA następnie pięknie zapakowane, masz wielki dar.
składniki
- 1 bar ciemnej czekolady lub krople czekolady ¾ filiżanki;
- Ź szklanki wody;
- 3 łyżki żelatyny;
- 1 szklanka mleka (można używać orzech kokosowy);
- 2 łyżek miodu;
- kilka liści świeżej mięty.
przygotowanie
Przerwa czekolady na bardzo małe kawałki i umieścić spada urlopu, jak jest. Rozpuszczać środek zagęszczający w wodzie. W małym rondlu, wlać mleka i ogrzewanie na małym ogniu. Dodaj rozwiedzioną zagęszczający, miodu i mięty. Mieszać przez 3-4 minut, aż do uzyskania gładkiej konsystencji.
Szczep otrzymaną mieszaninę przez drobne sito lub gazy i dodatek czekolady. Wymieszać. Rozłożone na kubki i umieścić w lodówce na zamarzniętym marmolady.
Jak wybrać dobrą czekoladę →
6. Marmolada z ananasa i cytrusów
Deser dla tych, którzy lubią kwaśne.
składniki
- 1 szkła soku pomarańczowego;
- ¼ szklanki soku z cytryny;
- Sok z limonki ¼ filiżanki;
- 3-4 łyżki żelatyny;
- 2 łyżeczki miodu;
- Pół szklanki posiekanej na małe kawałki ananas (Świeży lub konserwowane).
przygotowanie
Połącz soki cytrusowe w rondlu, dodać żelatynę i miodem, miotełka do sprawnego. stale mieszając ogrzewa się na małym ogniu przez 5 minut, a nie wrzenia.
Wlać do formy szklanej i pozostawić na 5-10 minut. Wlać do mieszaniny posiekanej ananasem i przechowywać w lodówce. Gotowy marmolada pokroić w kostkę i rolki cukru.
Bardzo prosty przepis na dżem z moreli i pomarańczy →
7. Marmolada zieloni z ogórkiem
Świetnym rozwiązaniem dla przekąska między głównymi posiłkami.
składniki
- 3 filiżanki posiekane zielone warzywa;
- 1 duży ogórek;
- 2 kilka pietruszki;
- 1 jabłkowy
- sok z cytryny do smaku;
- 3 łyżki żelatyny.
przygotowanie
Chybienie wszystkie składniki oprócz żelatyny poprzez sokowirówki. Powinieneś mieć około dwóch szklanek soku.
Wlać sok na patelni lub rondlu, doprowadzić do wrzenia na średnim ogniu i natychmiast zamknięty. Mieszać zagęszczającego i za pomocą mieszalnika lub korony trzepaczki do uzyskania jednolitej masy.
Spread na formochkam lub przelewu na pergaminie lub w szklanej miseczki. Pozostawić w lodówce, aż marmolada nie jest w pełni pojąć.
15 ciekawych sałatki ze świeżych ogórków →
8. Marmolada Blueberry i jeżyny na agar-agar
Najsmaczniejsze jest otrzymywany ze świeżych jagód. Ale możemy wziąć i zamrożone. Nadaje się do wegetarianie i weganie.
składniki
- 1 jagody Cup;
- 1 filiżanka jeżyny;
- ⅓ szklanki wody;
- 1 łyżeczka miodu - opcjonalnie;
- 1 łyżka agar-agar.
przygotowanie
Umieścić w wodzie i jagody z tłuczkiem do przypraw lub tolkushkoy wycisnąć wszystkie soki z nich. Przechodzą przez sito lub z gazy, aby oddzielić skórki i duże cząstki. Dobrze wyciśnij.
Wlać sok do rondla i miejsce na średnim ogniu. można dodać miódJeśli chcesz uzyskać więcej słodką marmoladę. Mieszać agar-agar i, ciągle mieszając, gotować na średnim ciepła. Po gotowaniu, odczekać 30 sekund usunąć z ciepła.
Wlać do miseczek i umieścić w lodówce aż do całkowitego zestalenia czekoladek.
11 sernik recepty idealny dla tych, którzy lubią klasykę i eksperymentowania →
9. Marmolada z dyni i jabłka
Ten pikantny deser, ciepły i rozweselić na herbatę.
składniki
- 1 szklanka wody lub mleka;
- Ź kubek żelatyna;
- 1 ½ szklanki dynia puree z ziemniaków;
- Pół szklanki sosu jabłkowego;
- 1½ łyżeczki cynamonowy;
- 2 łyżek miodu;
- Ľ imbir łyżeczki;
- ⅛ łyżeczki kardamonowy.
przygotowanie
Wlać mleko lub wodę w naczyniu, vsypte zagęszczającego i mieszać aż do całkowitego rozpuszczenia się proszku.
Dodać dynię i jabłkowy, miód i przyprawy i ubijania trzepaczki, aż będzie gładkie.
Spread na formochkam lub wlać do dużej formy szklanej i wysłać je do utwardzenia w lodówce.
Co się gotować potrawy z dyni 7 jest bardzo smaczne i zdrowe →
10. Szybkie sok marmolada
Szybki i łatwy przepis, jeśli naprawdę chce domowej roboty marmoladą, ale oprócz soku w lodówce pusty.
składniki
- 1 ½ szklanki soku z owoców lub warzyw;
- 4 łyżki żelatyna;
- 2-4 łyżki miodu.
przygotowanie
Wlać sok do garnka i dodać żelatynę. Miejsce na nośniku ciepła i ciepła, aż do całkowitego rozpuszczenia środka zagęszczającego, ale nie wrzenia. Wyłączyć palnik i dodać miód. Jeśli nie zdecydujesz się bardzo słodki sok, takich jak grejpfruty, umieścić więcej miodu.
Wymieszać i wlać masę na kształtującego. Pozostawić w lodówce do momentu twardnieje marmolada.
zobacz także
- Domowy makaron z truskawkami i jabłkami →
- 2 szybki przepis porzeczkowy galaretkę →
- Przepis Galaretka nosi z wina →