10 receptur grzyby zupy
Program Edukacyjny żywność / / December 19, 2019
Zupa nie jest używany tylko świeże grzyby, ale również zamrożone. Najnowsze odwilż w lodówce przez 10-12 godzin przed gotowaniem: ponieważ zachowują one maksymalną smak.
1. Kremowa zupa z grzybami
Tajemnicą receptury - stopniowe grzyby karmelizacji. W procesie ich pieczenia osiągnąć swój pełny aromat, a następnie dać mu zupę, która jest szczególnie bogata i pachnący.
składniki
- 60 g masła;
- 900 g świeżych grzybów;
- sól - do smaku;
- 1 cebuli;
- 40 g mąki;
- 6 gałązek świeżego tymianku;
- 2 ząbki czosnku;
- 1 l bulion z kurczaka lub woda;
- 250 ml wody;
- 250 ml śmietanki o zawartości tłuszczu większą niż 33%;
- zmielony czarny pieprz - do smaku;
- świeże zioła - do smaku.
przygotowanie
Stopić masło na średnim ogniu w dużym rondlu. Dodać pokrojone pieczarki i sól. Poczekaj, aż grzyby dać sok, a następnie zmniejszyć ogień do minimum. Nadal gotować przez około 15 minut, często mieszając, aż płyn odparuje i grzyby są złote brązowe.
Wyrzucić do puli posiekanej cebuli. 5 minut później, kiedy staje się miękka i przezroczystych, posypać mąkę i gotować, często mieszając, w ciągu 2 minut dłużej. Tie kołków tymianek w małym pakietem wątku i dodać do mieszaniny grzyba. Następnie wrzucić posiekany czosnek.
Wlać do miski rosołu i 250 ml wody. Doprowadzić do gotującej się potrawy i gotować przez 1 godzinę. Następnie wyjąć tymianek.
Blender przy dużej prędkości zupy pyuriruyte.
Powrót do garnka i dodać śmietanę. Sezon Dish sól i pieprz czarny, wlać do miski i służyć przyozdobionym ze świeżych ziół.
Wypróbuj inne opcje
- 10 zupa krem z delikatnym kremowym smaku
2. Zupa z grzybami z selera
Głębokie ziemisty smak notatki grzyby wymieszać z tymiankiem i selera łagodnym smaku. Danie okazuje się niezwykle łatwe.
składniki
- por 1 łodygi;
- 200 g selera;
- 900 g świeżych grzybów;
- 2 łyżki masła;
- 1 cebuli;
- 1 marchwi;
- 3 duże ząbki czosnku;
- 2 łyżeczki świeżych liści tymianku;
- 1½ litrów bulionu z kurczaka lub w wodzie;
- 1 łyżeczka soli morskiej;
- Łyżeczka pieprzu.
przygotowanie
Pory i seler, dzielenia na pół wzdłuż łodygi i kotlet. Grzyby cięte na plastry o grubości około pół centymetra.
Stopić masło w dużym rondlu na średnim ogniu. Rzucać posiekaną cebulę i marchew, Por, seler i grubo posiekane czosnek. Cook, mieszając przez około 10 minut. Warzywa powinny być miękkie, ale nie zbrązowieje.
Dodać tymianek w doniczce, grzyby, bulion z kurczaka, sól i pieprz. Ogrzać zupy do łagodnego wrzenia, po czym zmniejsza do minimum ciepło, pokrywa i gotować przez 30 minut.
przygotować
- 10 orzeźwiający sałatka z selera
3. Zupa tajska "Tom Yam„Grzyby i zielonej cebuli
Podstawą każdej receptury tej zupy - ryby ostry-kwaśny smak. Tom Yam z warzyw bulionu lub wody zamienia świeże i lekkie. A jeśli chcesz, aby danie bardziej satysfakcjonujące, nie krępuj się dodać do niej trochę gotowych klusek.
składniki
- 75 g krewetki;
- 4 grzyby;
- 1 czerwony chilli;
- 1 łodyg zielonych cebuli;
- 300 ml wody lub bulionu warzyw;
- 1 łyżka sosu rybnego;
- 1 łyżeczka brązowy cukier;
- Pół wapno;
- 1 mały pęczek kolendry.
przygotowanie
Krewetki rozmrożono zamrożone w zimnej wodzie na 10 minut. Pokrój pieczarki w cienkie plasterki, posiekać chili, posiekać zielone cebuli.
Wlać bulion do garnka i doprowadzić do wrzenia. Dodaj część zielonej cebuli, chili, grzyby, ryba sos, cukier. Wycisnąć sok z limonki. Doprowadzić do wrzącej zupy, następnie zmniejszyć ciepło, gotowanie przez 1 minutę.
Wyrzucić obrane krewetki w bulionie. Gotować przez kolejne 2 minuty, aż skorupiaki nie będzie różowy i nie w pełni przygotowany.
Udekorować szczypiorkiem i liści kolendry i służyć.
gość niespodzianka
- 10 sposobów, aby gotować pyszne krewetki
4. Kremowa zupa grzybowa z kurczakiem
To danie jest pyszne zapach grzybów, kurczaka i śwież przygotowuje się w sumie 30 minut. Jeśli chcesz zrobić zupę jeszcze bardziej obfite, wziąć śmietanę.
składniki
- 250 g ud kurczaka (zaokrąglenia);
- 250 g grzyby;
- 1 łyżka olej oliwkowy;
- sól - do smaku;
- zmielony czarny pieprz - do smaku;
- 40 g masła;
- 3 ząbki czosnku;
- 1 cebuli;
- 3 marchwi;
- 2 seler;
- Łyżeczka suszonego tymianku;
- 45 g mąki;
- 1 l bulionu z kurczaka lub w wodzie;
- 1 liść laurowy;
- 120 ml śmietanki o zawartości tłuszczu 10-12%;
- 1 mały pęczek pietruszki - opcjonalnie;
- 1 gałązka rozmarynu - na życzenie.
przygotowanie
Cut filety pocięte na kawałki o 2-2½ cm szerokości i grzyby - cienkie plasterki.
Podgrzania oleju z oliwek w dużym garnku na małym ogniu. Kurczaka solą i pieprzem. Rzucać na patelni i smażyć na złoty kolor około 2-3 minut; następnie wyjąć i odłożyć na bok.
Stopić masło w tej samej patelni na średnim ogniu. dodać grzyby i pokrojony czosnek, cebula, marchew i seler. Smażyć około 3-4 minut, mieszając od czasu do czasu, do miękkości. Doprawić tymiankiem.
Dodać mąkę i odczekać około 1 minuty, aż lekko rumiane. Następnie wlać bulion z kurczaka, rzucać je w liść laurowy i ptaków. Gotować przez około 4-5 minut, stale mieszając, aż zgęstnieje zupy nieznacznie.
Wlać śmietanę i pozostawić garnek na kuchence na kilka minut, tak że jest gorący bulion ponownie. Sól i pieprz danie. Podawać, doprawione pietruszki, jeśli to pożądane i rozmarynu.
Producent obiad
- 8 obfitym, aromatyczne i smaczne zupy soczewicy
5. Wegańska zupa grzybowa z imbirem
Ostre i proste danie bez oleju roślinnego na mleku przygotowuje się w sumie 15 minut.
składniki
- 450 g grzyby;
- 500 ml wody lub bulionu warzyw;
- 750 ml niesłodzonego migdałowym lub innego mleko roślinne;
- 4 ząbki czosnku;
- 1 średniej cebuli;
- Imbir pół łyżeczki;
- Ź łyżeczki pieprz;
- sok z cytryny - do smaku;
- sól - na życzenie.
przygotowanie
Grzyby pokroić w cienkie plasterki.
Wlać bulion warzywny w garnku, dodać mleko roślinne, grzyby, posiekany czosnek i cebulę. Doprowadzić do wrzenia i gotować na średnim cieplnej przez około 10 minut.
Pyuriruyte mikser zupę. Doprawić imbir, czarny pieprz, sok z cytryny, sól i dokładnie wymieszać.
Dodaj do zakładek🧀
- Jak gotować wegańskie mozzarella
6. Zupa grzybowa z buraków i kapusty
Bogaty smak uzupełniony grzyb słodycz warzyw i kwaśną cytryną. Jeśli zostaniesz złapany świeże buraki i marchew, dodać trochę cukru do zupy.
składniki
- 220 g grzyby;
- 1 czerwony cebuli;
- 1 duża buraki;
- 1 duża marchwi;
- 500 g kapusty;
- 1 cytryny;
- 45 g masła;
- 1½ l bulionu z kurczaka;
- Liście świeżego tymianku - do smaku;
- 100 g śmietany;
- szczypiorek lub koperek - do smaku;
- sól - do smaku;
- krakersy - do smaku.
przygotowanie
Grzyby pokroić w cienkie plasterki, czerwona cebula, buraki i marchew - kostki. Posiekać kapustę. Skórka cytryny, mycia i przebić w kilku miejscach z widelcem.
Rozpuść masło w dużym garnku, dodać czerwone cebule, buraki i marchew. Smażyć w niskiej temperaturze, 25 minut, mieszając od czasu do czasu.
Wlać bulion z kurczaka, wrzucić kapusta, grzyby, cytryny i tymianku. Doprowadzić do wrzenia. Zmniejszyć ogień i gotować przez 15 minut. Następnie wyjąć cytrynę z naczynia.
Chochlę zupy do miseczek, udekorować kwaśną śmietaną i posiekanymi ziołami. Doprawić solą i służyć z grzankami.
Zapisz recepty
- 3 Sposób wytwarzania roślinnego zupy wyśmienite
7. Zupa grzybowa z brokułami i cukinią
Skład warzyw w tym wegetariańskie zupy łatwo zmieniać w zależności od pory roku i upodobań. Ocet daje azjatyckiej pikantne nuty, ale można to zrobić bez niego.
składniki
- 350 g grzyby;
- 1 cukinii;
- 2-3 łyżki oleju z oliwek;
- 1 średniej cebuli;
- 3 ząbki czosnku;
- 2 litry wody lub bulionu warzyw;
- 2 filiżanki brokuły florets;
- 60 ml sosu sojowego;
- 1 łyżeczka suszonego tymianku;
- 1 łyżeczka suszonego oregano;
- sól - do smaku;
- czarny pieprz - do smaku;
- 2 liście laurowe;
- 1 łyżka ocet wina ryżowego, albo - na żądanie;
- 1 łyżka octu jabłkowego - na życzenie;
- cukier - do smaku.
przygotowanie
Grzyby pokroić w cienkie plasterki i cukinią - kostki.
W dużym rondlu rozgrzać oliwę. Rzuć plasterki cebuli i gotować, mieszając, aż zacznie się nie miękną. Rzucać posiekany czosnek i gotować przez 1 minutę.
Wlać do miski bulionu, dodać pieczarki, brokuły, cukinia, sos sojowy, tymianek, oregano, sól, pieprz, liść laurowy. Doprowadzić zupę do wrzenia i pozostawić na 10-15 minut na małym ogniu, aż grzyby i warzywa zmiękną. Wyjąć liść laurowy.
Smak i pora ją octem, cukrem, solą i pieprzem do własnych upodobań. Podawać natychmiast na stół.
Oceń smak
- 10 bezmięsne zupy, które chcą przygotować cały rok
8. Zupa grzybowa z wołowiną i jęczmienia
Zarówno bogate i satysfakcjonujące rozwiązanie.
składniki
- 80 g jęczmień;
- 2 łyżki oliwa z oliwek;
- 900 g wołowiny;
- 300 g grzyby;
- 1 cebuli;
- 2 ząbki czosnku;
- 3 marchwi;
- 2 seler;
- 1 łyżeczka suszonego oregano;
- 1 łyżeczka suszona bazylia;
- 1 liść laurowy;
- 2 litrów wody;
- sól - do smaku;
- czarny pieprz - do smaku.
przygotowanie
Moczyć jęczmień kilka godzin przed gotowaniem zupy.
Podgrzania oleju z oliwek w garnku. Wlać wołowinę, pokroić na małe kawałki i smażyć do koloru w ciągu kilku minut. Dodać plasterki pieczarki, pokrojoną cebulę i czosnek i gotować przez kilka minut, aż grzyby i warzywa zmiękną.
Rzucać na patelni kawałki marchwi posiekanego selera, jęczmień, oregano, bazylia i liść laurowy. Mieszaninę wylano do wody i doprowadzić do wrzenia, następnie zmniejszyć ciepło i gotować przez około 1 godzinę. Wyjąć liść laurowy. zupa Doprawić solą i pieprzem.
Dywersyfikacji menu
- Jak gotować galimatias: 5 Przepisy i 5 Secrets
9. zupa grzybowa ze szpinakiem
inny obfity posiłek z plastrami karmelizowanego grzybami i jedwabisty szpinaku. Bogaty ziemisty smak grzybów jest całkowicie ujawnił poprzez połączenie słodkich i pikantnych przypraw - cynamonu, kolendry i kminku.
składniki
- 450 g grzyby;
- 200 g szalotki;
- 6 łyżek masła lub oliwa z oliwek;
- 1 łyżka pasty pomidorowej;
- świeże liście tymianku - do smaku;
- 1 ½ łyżeczki mielonego kminku;
- 1 łyżeczka mielonej kolendry;
- ¾ łyżeczki mielonego cynamonu;
- szczypta gruntowych ziele angielskie;
- 1¼ litra wody;
- sól - do smaku;
- 1 łyżeczka pieprz;
- 150 g szpinaku;
- soku z limonki - do smaku;
- niesłodzone jogurt lub śmietana - jeśli jest to pożądane.
przygotowanie
Pokrój grzyby posiekać szalotki.
Ogrzać olejów 3 łyżki w dużym garnku na małym ogniu. Rzucać pół pieczarki i cebulę. Fry około 10-12 minut, mieszając od czasu do czasu, aż większość cieczy odparowuje się, a grzyby rumiane. Przenieść mieszaninę do miski i powtórzyć z pozostałymi masłem, pieczarkami i cebulą.
Powrót grzyby na patelni i dodać pomidorowy, tymianek, kminek, kolendra, cynamon, ziele angielskie. Gotować wszystko przez około 1 minutę.
Wlać do miski wody, soli i pieprzu. Doprowadzić zupy do wrzenia na nośniku ciepła i gotować przez 20 minut. Wrzucić szpinak i gotować przez 1-2 minut.
Blender pakowane razowego małemu posiekać składniki w bulionie. Dodać sok z limonki.
Chochlę zupy do miseczek i podawać z jogurtem lub kwaśną śmietaną.
eksperyment
- 10 interesujących recepty ze szpinakiem na każdy gust
10. Zupa ziemniaczana z grzybami kalafior
Ziemniaki nie tylko pokroić w kostkę, a zamienia się w grubą puree z kawałkami. Dania wegetariańskie są zaskakująco obfite, orzechowy smak z kalafiora i grzybowym smaku.
składniki
- 2½ litrów wody;
- 5 ziemniaków;
- 1 łyżka Suszone korzenie na zupę lub inne przyprawy;
- 100 g kalafior;
- 1 marchwi;
- 1 cebuli;
- 200 g grzyby;
- 3 łyżki oleju roślinnego;
- sól - do smaku;
- Ź łyżeczki pieprz;
- 1 łyżeczka papryka;
- 1 liść laurowy.
przygotowanie
Wlać wrzącej wody kostkę ziemniaków, dodać suszone korzenie i gotować przez 15 minut, do zmięknięcia. Demontować kalafior na różyczki. Posiekać cebulę i marchewkę, pokroić pieczarki w plasterki.
Wlać olej na patelni i podsmaż cebulę i marchewkę do złotego koloru. Następnie umieścić grzyby, posolić, posypać pieprzem i papryką. Gotować 7 minut, stale mieszając.
Nie spuścić wodę bezpośrednio do miski prasie puree ziemniaczanym, aby utrzymać małe kawałki. Rzut kalafior i liść laurowy. Sól, doprowadzić do wrzenia i gotować przez 7 minut. Włożyć pieczarki z cebulą i marchewką. Gotować 10 minut na małym ogniu.
Wyłącz piec, okładka patelnię pokrywką i niech zaparzyć zupę. Po 10-15 minutach danie można zjeść.
zobacz także🍲🌯🍝
- Smaczne i niedrogie posiłki: 10 klasy economy, który może obsłużyć każdy
- Oznacza to, że w ogniu, aby pomóc organizmowi poradzić sobie z przegrzaniem
- Co do gotowania na zewnątrz, z wyjątkiem kebaby
- 10 prosta zupa jarzynowa, która nie jest gorsza od mięsa
- recepty 16 bezmięsne, które są dokładnie tak jak ty