Jak jeść mięso, aby nie zachorować na raka
Zdrowie / / December 19, 2019
Parówki, kiełbasy i boczku rak Provoke odbytnicy i wieprzowina, wołowina i jagnięcina są bardziej prawdopodobne, aby być rakotwórcze rodzaje mięsa. Wniosek ten był międzynarodowy zespół ekspertów po przejrzeniu ponad 800 prac naukowych, ujawnia związek pomiędzy nowotworami a zużycie przetworzonego lub czerwonego mięsa z różnych populacji kraje.
Edycja Washington Post mieć ochrzczony Odkrycie to jeden z najbardziej agresywnych ataków na głównych stowarzyszeń zdrowotnych spożywania mięsa i przepowiedział mu lawinę krytyki w Stanach Zjednoczonych. Niemniej naukowcy sami są proszeni, aby nie spieszyć się poddać mięso i nie przesadzać zakres wyników.
Że oparła się na naukowców
To wszystko zaczęło się, gdy w 2014 roku w celu zbadania skutków spożywania czerwonego mięsa i produktów mięsnych ma na liście wysokim priorytecie Międzynarodowa Agencja Badań nad Rakiem Światowej Organizacji Zdrowia (IARC).
Naukowcy odkryli, „szerokie” dowody wskazujące, że użycie przetworzonego mięsa powoduje raka jelita grubego. Jakie są przetworzone mięso? Jest to mięso, które zostało poddane solenie, puszkowanie, fermentacji, palenia i innego przetwarzania, który poprawia smak lub wydłużyć czas przechowywania. Wszystkie te naukowcy zidentyfikowali
W pierwszej grupie - rakotwórczy dla ludzi. Warto zauważyć, że palenie również należy do pierwszej kategorii, ale to nie znaczy, że jest to równoznaczne z mięsem w swoim działaniu.Z czerwonego mięsa sytuacja jest nieco inna. Jest to możliwe przyczyną raka żołądka i trzustki. Jednak związek ten jest znacznie trudniejsza do udowodnienia naukowca, tak, że te rodzaje mięsa przeprowadza się do drugiej kategorii - do produktów, które są oparte na „ograniczone dowody” uznane za rakotwórcze dla ludzi.
Zrozumiałe jest, że „wystarczające dowody” - wyniki eksperymentów na zwierzętach, badania żywności i zdrowia ludzkiego i tak zwane przyczyny mechaniczne, takie jak komórkowym mechanizmu występowania rak. Mówiąc o „ograniczone dowody”, naukowcy zauważyli, że czerwone mięso może być rakotwórcze dla ludzi, ponieważ istnieją badania zgłosiło stowarzyszenie między spożyciem mięsa i rozwoju raka jelita grubego i odbytu.
Jak niebezpieczne mięso
Według ostatnich szacunków, około 34000 raka zgonów na świecie są związane z nadmiernym zużyciem przetworzonego mięsa. Menu o wysokiej zawartości mięsa czerwonego jest również szkodliwa, lecz w przypadku braku bezpośredniego dowodu naukowcy dotyczą przybliżonej liczby - 50 000 zgonów rocznie. Dla porównania, palenie prowokuje ponad milion zgonów i nadmiernego spożycia alkoholu - około 600.000.
Ryzyko raka jelita grubego, ponieważ przetworzonego mięsa jest bardzo mała, ale wzrasta proporcjonalnie do wielkości zużycia. Dla ścisłości, dzienne spożycie 50 gramów przetworzonego mięsa zwiększa ryzyko raka jelita grubego o 18% i 100 g czerwonego mięsa zwiększa ryzyko o 17%.
według badania Naukowcy, z każdego tysiąca ludzi w Wielkiej Brytanii mają 61 ludzi na pewnym etapie życia może rozwinąć się rak jelita grubego. Ze zmniejszeniem ilości spożywanych produktów mięsnych oraz zmniejszonym ryzykiem - 56 przypadków na tysiąc ludzi, którzy jedzą mięso przynajmniej. Naprzeciwko jest również prawdą: wśród 1000 osób, które używają dużo przetworzonych mięs, ma wynosić 10 przypadków raka jelita grubego więcej niż w poprzedniej grupie badawczej.
Fakt, że mięso zawiera różnorodne elementy, takie jak: część niebiałkowego hemoglobiny, które mają negatywny wpływ na zdrowie człowieka. Ponadto przy przetwarzaniu mięsa i jego wytwarzania powstają szkodliwe dla związków chemicznych ciała.
Więc ile mięso można jeść?
Według dyrektora Międzynarodowa Agencja Badania Raka (Christopher Christopher Wilde dzika), wyniki potwierdziły potrzebę ograniczenia konsumpcji mięsa. Jednocześnie, czerwone mięso ma wartość odżywczą, co oznacza, że rzeczy nie są tak proste międzynarodowe organy regulacyjne będą musiały ocenić ryzyko prawidłowego porady dotyczące zdrowego odżywianie.
Eksperci radzą, aby nie tylko zmniejszyć spożycie mięsa, ale również w celu poprawy jej jakości i dodać do dieta dużo produktów pełnoziarnistych i warzyw: zawierają one błonnik zapobiega rozwoju rak.
W ten sposób, że mięso jest bogaty w białko, żelazo i cynk, a nie powinny być wyłączone z diety. Ważne jest, aby używać go tylko zbyt dużo i często.
Wloty czerwonego i przetworzonego mięsa, - nie więcej niż 500 gramów na tydzień lub 70 gramów na dzień.
Jeśli jesteś przyzwyczajony do jedzenia więcej, zastąpienie czerwonego mięsa kurczaka, indyka lub ryby i dodać je do włókna: owoców i warzyw. Lub myśleć o wegetarianizmu.