3 mity o węglowodany, które uniemożliwiają żywo

Co to jest problem

„W nocy tylko mięso bez chleba”, „Wszystko to ciasteczko będzie rozstrzygać na pasie ...” Co zrobił po prostu nie słyszeć o tych złych i okropnych węglowodanów! Oczywiście, można po prostu dodać do listy rady przyjaciół i cytatami z książek odchudzające sprytnych dietetyków.

Jednakże, węglowodany nie są tak boi się tego, co oni opisują. Jest to jeden z trzech głównych składników odżywczych (wraz z białka i tłuszczu), które są niezbędne dla człowieka. Jest głównym źródłem energii dla mózgu, mięśni i ciała jako całości. Węglowodany są niezbędne do prawidłowego funkcjonowania każdego człowieka.

Więc co jest haczyk? Mówiąc: „węglowodany - jest trucizną”, co do zasady, nie oznacza, owoce, warzywa, zioła lub ziarna i żywności, takich jak mąki (chleb, bułki, ciastka) i słodkie (słodycze, ciastka, napoje bezalkoholowe).

Nie wszystkie węglowodany są sobie równe. Ważne jest, aby pamiętać, że to, w jakiej ilości powinny być zawarte w diecie. Aby to zrobić, Zbadajmy najczęstszych wyobrażeń o węglowodany i naukowo potwierdzonych faktów o nich.

Mity na temat węglowodanów

1. węglowodany tuczu

Oczywiście, łatwiej jest winić wszystkich krzywd każdego produktu niż kompleksowego podejścia do planowania diety. Fakt, że produkty zawierające węglowodany - to jest smaczne, a wiele z nich nie może oprzeć się dodatki. Tylko że to nie będzie dodatkowa porcja warzyw i owoców, a drugi paczkę chipsów lub paczkę herbatników.

Nie przytyje z węglowodanów i przejadanie się.

Uwzględnić w swojej diecie więcej nieprzetworzonej żywności naturalnej i kontrolować głośność wyrafinowanej konsumpcji cukru. Pamiętaj: jeśli zużywają więcej kalorii niż organizm potrzebuje (nawet jeśli pochodzą one kosztem białka lub tłuszczu), waga wzrośnie.

2. Szybko węglowodany nie mogą być użyteczne

Węglowodany mogą być proste (szybko) i złożone (wolno). Uważa się, że pierwsze - to jest bardzo zły, a drugi - to jest bardzo dobre. I w tym momencie warto przyjrzeć się bardziej szczegółowo.

Wszystkie węglowodany są zbudowane z jednostek - cukry. Tym bardziej złożone węglowodany. Węglowodany proste składają się z jednego (monosacharydy) lub dwa (disacharydy) takich jednostek. Kompleks składał się z trzech lub więcej urządzeń. Nasze jelito jest w stanie wchłonąć tylko cukry proste. Wyzwaniem dla pozostałej części przewodu pokarmowego - rozkładają węglowodany do prostych kształtów.

Zatem proste węglowodany, to nie jest konieczne, aby rozbić, bo wchodzi ciało jest już w postaci gotowej. A ponieważ od razu dostaje się do krwi, drastycznie zwiększając poziom insuliny. On szybko trawione i nie daje uczucie sytości, dlatego uważany jest za szybki. Węglowodany złożone wymagają leczenia, więc poziom cukru we krwi przychodzi stopniowo, a my długotrwałe uczucie sytości.

Szybko węglowodanów - to cukier, miód, produkty mleczne, owoce, przetwory, ziarna mielone. Węglowodany złożone - to warzywa, zieleni, rośliny strączkowe, zboża, produkty pełnoziarniste.

Ale to oznacza, że ​​w chwili obecnej należy jeść tylko powolne węglowodany? No, oczywiście!

Wszystko dzieje się w tkance. Włókno - a włókna grube zawarte we wszystkich nieprzetworzonych produktów roślinnych. Nie jest wchłaniany w przewodzie pokarmowym i tym samym spowolnienie wchłaniania cukru i przetworzenia go do krwi. Jeść węglowodany bogate w błonnik daje długie uczucie sytości i nie dodawać niepotrzebnych kilogramów.

Szybko węglowodanów z włókien nie jest szkodliwa, jeść je bezpiecznie. Ale bez niej - uważaj! Wolą BUN soczyste gruszki, a zamiast mielonego ryżu białego gotować brązowy lub dzikich.

3. Chcesz być w formie - zapomnieć o chleb i makarony

Dzwoni prawda, zwłaszcza jeśli słuchać żarliwych fanów węglowodany darmo dietach jak Atkins lub Ducane. Zwłaszcza gdy wspomnieć słowo magiczne „ketoza”.

Ketoza jest stanem, gdy organizm w przypadku braku węglowodanów dla energii zaczyna rozkładać tłuszcze. Wydaje się, że dźwięk kuszące? Na pewno nie.

Z rozszczepiania tłuszczów duża ilość ciał ketonowych. Jeśli nie węglowodanów w diecie krótkim czasie, niebezpieczeństwo z tych organów nie są dla danej osoby. Jednak w przypadku długotrwałego stężenia czczo węglowodanów ketonowych we krwi wzrasta dramatycznie. I to powoduje zatrucie, aż do ketoatsidoticheskaya śpiączka i śmierć.

Jeśli nie boisz się problem zdrowotny, a ważne jest tylko wygląd, należy pamiętać, że jeśli ketozy organizm będzie zapach acetonu takich jak zmywacz lakieru do paznokci.

Tak, dieta niskowęglowodanowa daje efekt szybkiej utraty wagi, ale mogą również stanowić zagrożenie dla zdrowia. badanie Nauka to potwierdza: Węglowodany NIE tuczy Od dawna potwierdziły, że w ten sam sposób i schudnąć na normalnej diecie z węglowodanów i ich ograniczenia. Najważniejsze - do spożywania jedzenia z umiarem.

Ile należy jeść węglowodany

mówią naukowcy Normy potrzeb fizjologicznych na energię i składniki odżywcze dla różnych grup ludności rosyjskiej. wytyczneŻe węglowodany powinny stanowić 50-60% dziennej racji żywieniowej. wielbiciele "badania chińskie„Wolę ziołową węglowodanów nic doradztwo wypełnić swoją dietę o 90-100%.

Jak rozwiązać to pytanie dla siebie - wyłącznie swój wybór. Utrzymując równowagę zawsze będziesz miał wystarczająco dużo energii, nowych początków i jeden dodatkowy gram na bokach.

podsumowując

• Węglowodany - to nie tylko ciasteczka i ciasta, makarony i słodycze. Węglowodany - są świeże warzywa, zioła, owoce i nieskończoną różnorodność zbóż.
• Węglowodany są niezbędne do życia wszystkich ludzi. Pełna wykluczyć je z diety może prowadzić do poważnych problemów zdrowotnych.
• Szybko węglowodanów - to smaczne i przyjemne, jeśli wiesz, co wybrać (włókna naturalne grube i obfite).
• modne diety Można powiedzieć, co chcesz, najważniejsze - jest kluczem do podjęcia wszelkich informacji i odnosić je do własnych potrzeb i preferencji.

Jak się czujesz na temat węglowodanów? Co wolisz bardziej: mąkę i słodkie lub warzywa i zboża? Podziel się swoją opinią w komentarzach.