Jak zamrozić grzyby miodowe na zimę w zamrażarce

Jak przygotować grzyby miodowe do zamrożenia

Ostrożnie posortuj grzyby i pozbądź się robaków. Usuń pozostałe gruz i ziemię, przytnij „korzenie” na nogach, jeśli występują. Na tym etapie możesz posortować grzyby miodowe: małe i mocne nadają się do zamrożenia na świeżo, duże można przygotować gotowane lub siekane na mięso mielone.

Jeśli planujesz zamrozić świeże grzyby miodowe, nie ma potrzeby ich myć. Po prostu to wytrzyj grzyby lekko zwilżoną miękką szmatką, aby usunąć widoczne zabrudzenia.

Przed gotowaniem i przygotowaniem mięsa mielonego grzyby włóż do miski, zalej zimną wodą i pozostaw do namoczenia na 10-15 minut. Ta procedura pomoże pozbyć się owadów i zanieczyszczeń.

Następnie dokładnie opłucz grzyby pod bieżącą wodą, aby usunąć pozostały brud.

1. Jak zamrozić świeże grzyby miodowe na zimę

To najszybszy sposób na uzupełnienie zapasów. Przed przygotowaniem potraw takich jak zupy lub

smażone ziemniaki z grzybamimrożone grzyby miodowe wrzucamy do wrzącej wody i gotujemy 20–30 minut.

Czego będziesz potrzebować

• Deska do krojenia, taca lub taca z zamrażarki;
• folia spożywcza lub folia;
• grzyby miodowe;
• torby plastikowe (zwykłe lub zapinane na zamek błyskawiczny);
• Odkurzacz – opcja.

Jak zrobić

1. Wyłóż deskę do krojenia, tacę lub tacę zamrażarki folią spożywczą lub folią. Rozłóż świeże grzyby miodowe w jednej warstwie.

2. Włóż blachę z grzybami do zamrażarki. Powinny odpowiednio zamarznąć i stać się twarde. Zajmie to około 2–3 godzin, chociaż wszystko zależy od właściwości sprzętu gospodarstwa domowego i wieku grzybów.

3. Wyjmij zamrożone grzyby miodowe i zapakuj je do torebek. Dociśnij opakowanie, aby uwolnić nadmiar powietrza, a następnie zawiąż, zaklej lub użyj zgrzewarki próżniowej.

4. Włóż grzyby z powrotem do zamrażarki.

2. Jak zamrozić gotowane grzyby miodowe na zimę

Preparat zaoszczędzi czas i pomoże, gdy zechcesz ugotować coś z grzybami miodowymi. Jeśli więc zamierzasz je usmażyć, od razu włóż je na patelnię, bez uprzedniego rozmrażania. W pozostałych przypadkach zamrożone grzyby wrzucić do wrzącej wody, gotować 15–20 minut i dodać do potraw.

Czego będziesz potrzebować

• Grzyby miodowe;
• garnek;
• woda;
• sól;
• cedzidło;
• durszlak;
• torby plastikowe (zwykłe lub zapinane na zamek błyskawiczny);
• Odkurzacz – opcja.

Jak zrobić

1. Włóż czyste grzyby do rondla i zalej wodą, aż całkowicie je zakryje. Dodaj sól w ilości ½ łyżki stołowej na 1 litr płynu. Postawić na ogniu, doprowadzić do wrzenia i gotować grzyby miodowe 20–25 minut.

2. Podczas gotowania usuń pianę z powierzchni łyżką cedzakową.

3. Ugotowane grzyby miodowe odcedź na durszlaku i opłucz pod bieżącą wodą. Pozwól, aby nadmiar płynu spłynął.

4. Zapakuj grzyby do torebek. Lekko dociśnij opakowanie, aby uwolnić powietrze i uformuj je na płasko, aby zaoszczędzić miejsce w zamrażarce. Zawiąż torby, zamknij zamek błyskawiczny lub użyj zgrzewarki próżniowej.

5. Umieść ugotowane grzyby w zamrażarce w celu przechowywania.

3. Jak zamrozić mielone grzyby na zimę

Posiekane grzyby po rozmrożeniu staną się gotowym nadzieniem ciasta, pierogi i zraz. Możesz także wymieszać mielone grzyby z mięsem, aby uzyskać aromatyczne kotlety.

Czego będziesz potrzebować

• Grzyby miodowe;
• garnek;
• woda;
• sól;
• cedzidło;
• durszlak;
• blender lub maszynka do mięsa;
• torby plastikowe (zwykłe lub zapinane na zamek błyskawiczny);
• Odkurzacz – opcja.

Jak zrobić

1. Do rondelka włóż czyste grzyby miodowe, zalej wodą tak, aby grzyby były przykryte. Na 1 litr płynu dodać ½ łyżki soli. Postaw pojemnik na ogniu. Po ugotowaniu gotuj grzyby miodowe przez 35–40 minut, usuwając pianę łyżką cedzakową.

2. Odcedź grzyby na durszlaku, opłucz pod zimną bieżącą wodą i poczekaj, aż nadmiar płynu odpłynie.

3. Zmiel grzyby za pomocą blendera lub maszynki do mięsa.

4. Umieść mielone grzyby w workach, dociśnij je, spuszczając nadmiar powietrza. Zawiąż paczkę, zamknij zatrzask lub użyj zgrzewarki próżniowej.

5. Włóż posiekane grzyby miodowe do zamrażarki na ok składowanie.