5 złych nawyków żywieniowych, które towarzyszą nam w dorosłości

„Po pierwsze, drugie i kompot” – to wyrażenie z sowieckiej przeszłości od dawna zakorzeniło się w naszej pamięci i dyktuje zasady, według których się odżywiamy. Rozumiemy dlaczego tak się dzieje i jakich nawyków czas się pozbyć.

Jak zmieniła się kultura jedzenia

Głównym zadaniem lat 20.-40. ubiegłego wieku, szczególnie w okresach głodu, było wyżywienie ludności dużego kraju. Problem rozwiązano poprzez uprawę ziemniaków, które stały się „drugim chlebem” oraz produkcję wysokokalorycznej i wysoko pożywnej żywności: mleko, masło, mięso, wyroby piekarnicze, cukier. Większość z tych produktów może być przypisane do wyrafinowanych.

Potem był całkowity deficyt, ludzie jedli raczej monotonnie. Mięso, ryby, olej trzeba było „zdobyć”. A podczas pierestrojki na przełomie lat 80. i 90. pojawił się wolny rynek. Do sklepów wlewają się zagraniczne produkty, z których większość można również zaliczyć do rafinowanych i szkodliwych: przekąski, gumy do żucia i słodycze, margaryna.

W codziennym menu pojawiła się duża ilość półproduktów i fast foodów. A to oczywiście ma wpływ zarówno na zachowania żywieniowe, jak i na zdrowie populacji. Co więcej, podobna sytuacja rozwinęła się w innych krajach. Tak, przez prognozy Według ekspertów Światowej Federacji Otyłości, jeśli zachowania żywieniowe nie zostaną zmienione, do 2035 roku 60% światowej populacji będzie miało nadwagę.

Jednocześnie zwolennicy odpowiednie odżywianie Są i jest ich coraz więcej. Ludzie zaczynają rozumieć, że pod wieloma względami zdrowie zależy od wysokiej jakości żywności. Przez dane VTsIOM, 87% Rosjan stara się świadomie podchodzić do wyboru produktów, a 40% przestrzega prawidłowego odżywiania. Jednak wielu osobom nadal trudno jest pozbyć się odziedziczonych złych nawyków żywieniowych. I własnie dlatego.

Jakie złe nawyki żywieniowe wzięły się z nami od dzieciństwa

Na normy żywieniowe wpływały nie tylko pewne cechy okresów historycznych i wartości kulturowe. Ważną rolę odgrywają także nawyki ukształtowane w dzieciństwie. Na przykład, gdy żywność lub niektóre posiłki są zabronione lub odwrotnie, do tego zachęcane. A także - gdy zachowanie starszych członków rodziny jest traktowane jako norma i skopiowane podświadomie.

1. cukierki na uspokojenie

Słodycze pozostają najpopularniejszym sposobem radzenia sobie ze stresującą sytuacją. Według ankieta, ponad połowa Rosjan je je, gdy są zdenerwowani.

A wszystko zaczyna się w dzieciństwie. Zamiast pomagać dziecku uporządkować uczucia i uczyć je ich świadomości i przeżywania, rodzice często odwracają jego uwagę czymś smacznym. A później, w wieku dorosłym, staje się to nawykiem sposób na rekompensatę stres.

Takie doświadczenia są często jedną z przyczyn emocjonalnych zachowań żywieniowych, gdy jedzenie jest sposobem na ucieczkę od negatywnych emocji lub ich centralnego źródła. Wszystko to może ostatecznie doprowadzić do chorób – zaburzeń odżywiania, bulimiagdy człowiek obwinia się za to, co zjadł. Albo jadłowstręt psychiczny, kiedy ogranicza jedzenie do minimum, ponieważ uważa, że ​​waży za dużo.

Jak pozbyć się nawyku

Ten wzorzec zachowań trudno zmienić. Ale nadal możliwe. Zmiana zaczyna się od uświadomienia sobie, że teraz w ten sposób kompensujesz stres. Zdrową alternatywą jest nauczenie się technik radzenia sobie z tym schorzeniem. Możesz spróbować wyeliminować niektóre źródła stresu, a inne, na które nie masz wpływu, przyjąć za oczywiste. W walce z tym nałogiem może pomóc także psycholog uzależnionych.

2. Dopóki nie skończysz posiłku, nie odejdziesz od stołu

Kolejna powszechna forma edukacji w zakresie zachowań żywieniowych, która prowadzi do tego, że dziecko nie wie, jak to określić uczucie sytości. I w końcu kończy lunch lub kolację dopiero wtedy, gdy całe jedzenie się skończy.

Jednak pod wpływem siły to, co jest spożywane, wywołuje negatywne skojarzenia z przyjmowaniem pokarmu. Ich stopień może być zarówno nieznaczny, jak i wystarczający, aby stać się podstawą rozwoju zaburzeń odżywiania. Na przykład typ restrykcyjny.

On może Wyraź siebie w unikaniu pełnowartościowych posiłków i ograniczaniu kalorii. W niektórych przypadkach nawyk może również prowadzić do psychogennego przejadania się, gdy uczucie sytości pojawia się jedynie wraz z uczuciem pełności, zmęczenia, a nawet senności.

Jak pozbyć się nawyku

Poproś bliskich, aby Cię obserwowali lub spróbuj przeanalizować, w jaki sposób spożywasz jedzenie: czy zjadasz wszystko, nawet gdy jesteś już pełny? Czy zostawiasz jedzenie na talerzu, gdy jesteś najedny, czy zjadasz wszystko do ostatniej okruszki?

Z reguły taka świadomość może wystarczyć, aby zacząć się kontrolować. Chociaż czasami niedojadanie i wyrzucanie jedzenia jest naprawdę trudne. Ale musisz to zrobić, aby następnym razem móc lepiej wizualnie ocenić porcję.

Staraj się dawać sobie mniej niż zwykle, a po jedzeniu zastanów się, czy jesteś syty. Jeśli tak, teraz znasz swoją prawdziwą porcję. Jeśli nie, to nikt nie anulował dodatku.

I nie zapomnij się napić więcej wody. Dość często pragnienie mylone jest z głodem, dlatego sprawdza się zasada „najpierw wypij, a potem zastanów się, czy na pewno chcesz jeść”. Oczywiście nie warto zastępować dobrego odżywiania wodą – mówimy jedynie o odpowiedniej podaży płynów w ciągu dnia.

3. Po pierwsze, po drugie, deser

To właśnie ten rodzaj „sprzętu” był obowiązkowy w większości sowieckich rodzin ze względu na intensywną pracę wymagającą dużej wydajności i dużej ilości energii. Dzieci większość czasu spędzały na ulicy i prowadziły dość aktywny tryb życia, dlatego ich dieta również była bogata w potrawy.

Dziś ta koncepcja prowadzi do jedzenia większej ilości jedzenia, niż potrzebujesz. A podczas jednego posiłku do organizmu dostają się jednocześnie węglowodany złożone, białka, tłuszcze i cukry proste zawarte w deserze.

W rezultacie bolus pokarmowy przemieszcza się przez jelita znacznie wolniej niż to konieczne. Duży zawartość cukru w swoim składzie może podawać pożywką dla bakterii i powodują ich przerost w jelicie cienkim. Prowadzi to do wzdęć i zwiększonej produkcji gazów. Szczególnie często to zauważony u osób z genetyczną predyspozycją do niedoboru laktazy.

Nawyk kończenia posiłku słodyczami założony nie tylko na psychologii percepcji, ale także na niektórych aspektach fizjologicznych. Podnosi to średni poziom glukozy po posiłku, do czego przyzwyczaja się przede wszystkim układ nerwowy. W rezultacie zwykłe uczucie sytości pojawia się tylko przy podwyższonym stężeniu cukru we krwi, co zachęca do spożywania słodyczy i zamyka błędne koło.

W dorosłym życiu kształtuje się to tendencją do przejadania się i postrzegania posiłków jako uczty.

Jak pozbyć się nawyku

Ważne jest, aby nie dopuścić do silnego głodu, bo w ostatecznym rozrachunku uczucie sytości będzie chciało „dogonić” deser. Jedz powoli, dokładnie przeżuwaj jedzenie. Skoncentruj się na jedzeniu, a nie na oglądaniu telewizji lub treści wideo na smartfonie. Nasycenie nie następuje natychmiast, ale w ciągu 15-20 minut. A zatem czas picie herbaty należy przesunąć na 2 godziny po głównym posiłku.

4. Deser w nagrodę lub ograniczenie słodyczy w ramach kary

Rodzice chętnie korzystają z tej techniki, próbując na przykład zaangażować dzieci w prace domowe lub naukę. Taka zachęta powoduje, że deser jest postrzegany jako nagroda i budzi ochotę na słodycze. W rezultacie w okresie dojrzewania, gdy kontrola rodzicielska maleje, lub w wieku dorosłym, gdy jej już nie ma, słodycze mogą być spożywane w nadmiernych ilościach.

Jak pozbyć się nawyku

Ścieżka stosunek do słodyczy, szczerze odpowiedz na pytanie: czy to nagroda, rekompensata, czy po prostu potrzebujesz pozytywnych emocji? Jeśli na choć jedno pytanie odpowiedziałeś „tak”, powinieneś poszukać bardziej racjonalnych alternatyw, niezwiązanych z jedzeniem.

5. Chleb jest głową wszystkiego

Liczne rewolucje i wojny spowodowały niedobory wielu artykułów spożywczych, dlatego też w czasach wojennych i powojennych chleb stał się jednym z najcenniejszych towarów.

Zboża były dostępne niemal w całym kraju, inne produkty, takie jak mięso, ryby, owoce, nie były dostępne. Ponadto chleb jest pożywny i pożywny, wygodnie go przechowywać, dlatego w wielu rodzinach stał się podstawą diety.

Niektórzy nie wyobrażają sobie posiłku bez produktów piekarniczych. Tak więc w Rosji spożycie tych produktów Jest 114 kg na osobę rocznie, co przekracza normę o 19 kg. Może to być zarówno aspekt behawioralny – nawyk spożywania pierwszego i drugiego dania z pieczywem, jak i aspekt smakowy, gdy zachodzi potrzeba poczucia jego smaku.

Jak pozbyć się nawyku

Jeśli nie możesz z tego całkowicie zrezygnować, zdecyduj się na produkty pełnoziarniste. I spróbuj zmniejszyć liczbę sztuk do 2-3 dziennie.

Pierwszym i głównym krokiem do pozbycia się złych nawyków jest ich świadomość. Kiedy zrozumiesz prawdziwe przyczyny określonego wzorca odżywiania, będziesz miał obiektywny pogląd na dietę, a uzależnienia od jedzenia będą stopniowo znikać.