Jak zamrozić jeżyny na zimę

Zamrożone jeżyny można przechowywać do cztery miesiące.

Jak przygotować jeżyny do zamrożenia

Dokładnie opłucz jeżyny pod zimną bieżącą wodą, usuwając liście, gałązki i inne zanieczyszczenia. W trakcie pozbądź się również zepsutych i uszkodzonych jagód.

Odcedź jagody w durszlaku i pozwól, aby nadmiar płynu spłynął. Następnie ułóż jeżyny w jednej warstwie na papierowym ręczniku do wyschnięcia.

Jak zamrozić całe jeżyny na zimę

Jeśli wszystko zostanie wykonane poprawnie, jagody nie stracą kształtu po rozmrożeniu i pozostaną kruche. Można z nich zrobić smoothie, kompoty, wypieki lub po prostu zjeść.

Czego potrzebujesz

• Jeżyna;
• taca lub blacha do pieczenia;
• papier lub folia spożywcza;
• torby strunowe lub zwykłe plastikowe lub pojemniki z pokrywką.

Jak zrobić

Blachę lub blachę do pieczenia wyłóż papierem lub folią spożywczą. Ułóż jeżyny w jednej warstwie.

Umieść jeżyny w zamrażarce na około 2 godziny, aż stwardnieją. Dokładny czas zależy od charakterystyki techniki i jakości jagód. Gdy jeżyny są odpowiednio zamrożone, wyjmij je.

Podziel jagody na torebki. Lekko naciśnij opakowanie, aby uwolnić nadmiar powietrza. Zamknij zamek błyskawiczny lub zawiąż torbę w supeł.

Inną opcją jest pakowanie mrożonych jagód w plastikowe pojemniki z ciasną pokrywką.

Wyślij jeżyny do zamrażarki do przechowywania.

Jak zamrozić jeżyny starte z cukrem

Puree z jagód będzie doskonałym gotowym nadzieniem do ciast i innych wypieków. Można go również dodawać do płatków śniadaniowych, napojów oraz stosować jako sos do naleśników, serników i naleśniki.

Czego potrzebujesz

• Jeżyna;
• cukier;
• rondel lub inny głęboki pojemnik z płaskim dnem;
• blender zanurzeniowy lub popychacz do ziemniaków;
• plastikowe pojemniki.

Jak zrobić

Umieść jeżyny w rondlu lub innym pojemniku z wysokimi bokami i płaskim dnem. Zmiel jagody na puree za pomocą blendera zanurzeniowego lub tłuczka do ziemniaków.

Wlej cukier do puree w ilości 0,5 kg piasku na 1 kg jagód. Jeśli nie lubisz zbyt słodkich potraw, dodawaj cukier porcjami, aby uregulować smak produktu.

Ubij ponownie puree blenderem lub mieszaj mikserem lub łyżką, aż cukier całkowicie się rozpuści.

Wlej puree z jeżyn do plastikowych pojemników i zamknij je szczelną pokrywką. Dla wygody wybierz małe pojemniki do rozmrażania jagód w porcjach.

Umieść pojemniki z puree z jeżyn w zamrażarce.