Jak zamrozić czerwone, czarne i białe porzeczki na zimę
Miscellanea / / July 14, 2023
Podpowiadamy, jak przechowywać jagody w całości i starte.
Wszystkie działania będą takie same dla czarnych, czerwonych i białych porzeczek. Mrożone jagody można przechowywać do czterech miesięcy.
Jak przygotować porzeczki do zamrożenia
Wybierz dojrzałe jagody bez uszkodzeń i gnicia. Dokładnie opłucz porzeczki pod zimną wodą, aby usunąć kurz i zanieczyszczenia. Odcedź na durszlaku i pozwól wodzie całkowicie spłynąć.
Ostrożnie usuń jagody z gałęzi, uważając, aby ich nie zmiażdżyć. Czarne porzeczki można łatwo oddzielić rękami, a przy małych czerwonych i białych wygodnie jest użyć zwykłego widelca. Wystarczy przeczesać nim gałązki, a jagody wpadną do miski bez dodatkowego wysiłku.
Umyte i obrane jagody ułożyć na ściereczce lub ręczniku papierowym, lekko osuszyć i pozostawić na 1-2 godziny do odpowiedniego wyschnięcia. Jest to szczególnie ważne, jeśli zamrażasz całe porzeczki. Z powodu kropel wilgoci jagody zamarzną w jednej bryle.
Jak zamrozić całe porzeczki
Te jagody mają gęstą skórkę, więc dobrze znoszą zamrażanie jako całość. Puste miejsca można następnie wykorzystać do pieczenie i desery.
Czego potrzebujesz
- Porzeczka;
- taca lub deska;
- plastikowe pojemniki lub torby do zamrażania;
- znacznik.
Jak zrobić
Rozłóż czyste i suche porzeczki w jednej warstwie na płaskiej powierzchni, takiej jak taca lub deska do krojenia.
Włóż jagody do zamrażarki na 2-3 godziny. Gdy porzeczka całkowicie zamrożone, przenieś je do woreczków do zamrażania lub plastikowych pojemników.
Zawiąż mocno torby i zamknij pojemniki pokrywkami, dla wygody podpisz paczki markerem. Umieść jagody z powrotem w zamrażarce do przechowywania.
Jak zamrozić porzeczki z cukrem
Przetarte jagody są wygodnie pakowane w mały pojemnik, aby szybko rozmrażać i dodawać do deserów, płatków śniadaniowych, twarogu i napojów.
Czego potrzebujesz
- 1kg porzeczki;
- głęboka miska;
- 300-500 g cukru;
- blender zanurzeniowy;
- plastikowe pojemniki z pokrywkami.
Jak zrobić
Umieść jagody w głębokiej misce i posyp cukrem. Zmniejsz lub zwiększ ilość piasku według własnych upodobań. Do porzeczek czarno-białych Sahara mniej będzie wymaganych, a dla kwaśnej czerwieni - więcej.
Zmiel jagody blenderem. Dobrze wymieszaj, aby rozpuścić kryształy.
Wlej porzeczki do pojemników. Podczas zamrażania masa będzie się rozszerzać, więc zostaw trochę wolnego miejsca na wierzchu. Zamknij pojemniki pokrywkami, podpisz i włóż do zamrażarki.
Przeczytaj także🧊🍒❄️
- Jak zamrozić zielony groszek: dwa proste sposoby
- Jak zamrozić maliny
- Jak zamrozić wiśnie na zimę
- Jak zamrozić truskawki: 5 fajnych pomysłów na każdą okazję
- Jak zamrozić koperek na zimę