Naukowcy: miłość do solenia gotowego dania zwiększa ryzyko przedwczesnej śmierci o 28%

Brytyjski Biobank przeprowadził dużą naukaDodawanie soli do żywności i ryzyko przedwczesnej śmiertelności związek między spożyciem soli a wczesną śmiercią - do 75 lat. Okazało się, że oczekiwana długość życia miłośników słonych potraw jest krótsza niż miłośników bardziej mdłego jedzenia.

Oszacowanie dziennego spożycia soli jest trudne: ponad 70% chlorku sodu zwykle otrzymujemy z gotowej żywności. Ale od 8 do 20% przypada na tak zwaną dodatkową sól - te same szczypty, które dodaje się do już przygotowanego dania.

Naukowcy z Biobanku, jednego z największych na świecie repozytoriów informacji genetycznej, przeprowadzili przesłuchanie ponad pół miliona osób, poznanie ich nawyków żywieniowych, w tym pod kątem dodawania soli do twoich potraw. Ludzie przyłączali się do eksperymentu od 2006 do 2010 roku i byli obserwowani przez dziewięć lat.

W badaniu uwzględniono również inne czynniki, które mogą wpływać na wyniki: płeć, wiek, dietę, obecność chorób – w tym chorób układu krążenia.

Okazało się, że ci, którzy często używają solniczki na stole, mają największe ryzyko przedwczesnej śmierci. Średnia długość życia kobiet była niższa o półtora roku, a mężczyzn nieco ponad dwa.

Autorzy eksperymentu prawo: nawet niewielka redukcja soli w żywności sprawia, że ​​dieta jest znacznie zdrowsza. A szczególną uwagę na spożycie sodu należy zwrócić osobom, które są zagrożone rozwojem chorób serca i naczyń krwionośnych. Bardziej szczegółowe wnioski i rekomendacje będą wymagały dalszych badań.