Klasyczne serniki z twarogiem na cieście drożdżowym

Na ciasto wymieszaj mąkę i drożdże w misce z ciepłą, ale nie gorącą wodą. Przykryj folią spożywczą lub ręcznikiem.

Jeśli używasz suchych drożdży, weź 8 g i rozpuść kilka łyżeczek cukru w ​​wodzie.

Pozostaw miskę ciepłą na 1,5-3 godziny. Od czasu do czasu sprawdzaj, jak ciasto rośnie. Powinien zwiększyć swoją objętość około trzykrotnie, stać się porowaty. Jeśli tak nie jest, nie należy go używać.

Nie trzymaj ciasta w przeciągu. Jeśli w mieszkaniu jest zimno, można lekko podgrzać i wyłączyć piekarnik, aby temperatura mieściła się w granicach 30 ° C.

Ciasto wymieszać z roztopionym masłem, białkiem, solą, cukrem zwykłym i waniliowym.

Najprościej rozpuścić masło w kąpieli wodnej.

Stopniowo dodawać mąkę i zagnieść ciasto. Zajmie to co najmniej 15 minut.

Aby ułatwić proces, możesz użyć miksera lub maszyny do chleba.

Gotowe ciasto przykryj folią spożywczą lub ręcznikiem. Pozostaw w cieple na półtorej do dwóch godzin. W tym czasie powinien wzrosnąć kilkakrotnie.

Trzymaj ciasto z dala od przeciągów. W razie potrzeby użyj lekko nagrzanego piekarnika.

Serniki piecz 15-17 minut w temperaturze 180-190°C. Sprawdź piekarnik, czasy gotowania mogą się różnić.