Delikatna pieczona wieprzowina z chrupiącą skórką

Mieszanka aromatycznych przypraw doskonale podkreśli smak pieczonej wieprzowiny. Ten przepis pomoże, jeśli masz mało czasu, ponieważ gotowanie zajmie tylko pół godziny.

• Autor przepisu: Anastazja Zavalina
• Po przygotowaniu otrzymasz 6 porcji
• Całkowity czas przygotowania przepisu: 30 minut

Składniki

• Polędwiczki wieprzowe 700 g
• Sól 1 łyżeczka łyżka
• Świeżo zmielony czarny pieprz ¹⁄₂ łyżeczka łyżki
• Zioła włoskie 1 łyżeczka łyżka
• Suszony czosnek 1 łyżeczka łyżka
• Kolendra mielona 1 łyżeczka łyżka
• Oliwa z oliwek lub olej słonecznikowy 2 łyżki łyżki

Metoda gotowania

• Rozgrzej piekarnik do 200 ° C.

• Odetnij nadmiar tłuszczu z mięsa i osusz wieprzowinę papierowym ręcznikiem.

• Połącz sól, pieprz, włoskie zioła, czosnek i kolendrę.

• Mięso nakłuć widelcem w kilku miejscach i posmarować łyżką oleju. Następnie natrzyj przyprawami.

• Na dużej patelni rozgrzej kolejną łyżkę oleju na średnim ogniu. Polędwicę przysmażyć ze wszystkich stron.

  Upewnij się, że patelnia nie ma plastikowego uchwytu, który topi się w piekarniku.

instagram viewer

• Patelnię przełożyć do nagrzanego piekarnika i piec 13-15 minut. W środku tego procesu odwróć mięso na drugą stronę.

  Gotowość można sprawdzić termometrem do mięsa: powinien wskazywać temperaturę co najmniej 65°C. Jeśli nie masz takiego urządzenia, możesz pokroić mięso: powinno być jasnoróżowe, bez krwi.

• Gotowaną wieprzowinę odstawić na 5-10 minut przed pokrojeniem.

4.8500