Ciasto dyniowe z kremem serowym
Miscellanea / / October 18, 2021
Ciasto dyniowe z polewą serową okazuje się lekkie i delikatne. Dodatek cynamonu, gałki muszkatołowej i goździków dodaje smaku.
- Autor przepisu: Irina Sacharowa
- Po przygotowaniu otrzymasz 6 porcji
- Całkowity czas przygotowania przepisu: 90 minut
Składniki
- Mąka 325 g
- Proszek do pieczenia 1½ łyżeczki łyżki
- Mielony cynamon 1½ łyżeczki łyżki
- Mielona gałka muszkatołowa ½ łyżeczki łyżki
- Zmielone goździki ⅛ godz. łyżki
- Sól ½ łyżeczki łyżki
- Cukier 340g
- Masło 170g
- Olej roślinny 3½ łyżki. łyżki
- Jajka 4 sztuki
- Ekstrakt waniliowy 1 łyżeczka łyżka
- Puree z dyni 320 g
- Masło 110g
- Serek (serek śmietankowy) 230 g
- Cukier puder 570 g
- Sól 1 szczypta
- Ekstrakt waniliowy 1 łyżeczka łyżka
- Mielony cynamon ½ łyżeczki łyżki
- Mleko 60 ml
Metoda gotowania
Połącz mąkę z proszkiem do pieczenia, cynamonem, gałką muszkatołową, goździkami i solą.
Przez 3-4 minuty mikserem ubij cukier masłem i 3 łyżkami olejów roślinnych. Dodaj dwa jajka na raz i kontynuuj ubijanie.
Dodaj połowę suchych składników do masy i kontynuuj ubijanie, aż znikną grudki.
-
Dodaj ekstrakt waniliowy z puree z dyni, ubij. Następnie dodaj pozostałą suchą mieszankę i ponownie zamieszaj.
Puree z dyni
Włóż ciasto do lekko natłuszczonej patelni 30 x 45 cm.
Pieczemy ciasto z dyni w temperaturze 175°C przez około 12-15 minut. Aby sprawdzić wyschnięcie, przebij ciasto wykałaczką, powinno pozostać suche.
Gotowe wypieki wyjąć z piekarnika i ostudzić.
Aby uzyskać lukier, najpierw ubij masło i serek śmietankowy, a następnie wymieszaj z połową cukru pudru i soli.
Dodaj ekstrakt waniliowy, cynamon i mleko, ubij do uzyskania gładkości. Dodaj cukier puder i ponownie wymieszaj.
Rozłóż lukier równomiernie na schłodzonym cieście. Pozostaw ciasto w lodówce na 30-60 minut.
4.8448