Ulubiona zupa mięsna bandytów z Bakonu
Miscellanea / / September 25, 2021
Ta węgierska zupa mięsna przygotowywana jest z grzybów, boczku i warzyw, a dzięki śmietanie i kwaśnej śmietanie okazuje się bogatsza i bardziej delikatna.
- Autor przepisu: Irina Sacharowa
- Po przygotowaniu otrzymasz 4 porcje
- Całkowity czas przygotowania przepisu: 60 minut
Składniki
- Olej roślinny 3 łyżki. łyżki
- Cebula 2 sztuki
- Boczek Wędzony 60 g
- Papryka ½ łyżki. łyżki
- Wieprzowina 250 g
- Bulion mięsny lub woda 700-800 ml
- Marchewki 2 sztuki
- Rzepa 1 sztuka
- Ziemniaki 2-3 sztuki
- Pomidory 2 sztuki
- Pieczarki lub inne grzyby 250-300 g
- Sól dla smaku
- Pieprz czarny mielony do smaku
- Śmietana 240 ml
- Mąka 2 łyżki. łyżki
- Śmietanka ciężka 240 ml
- Zieloni do smaku
Metoda gotowania
Rozgrzej olej w rondlu na średnim ogniu. Drobno posiekaną cebulę i boczek smażymy przez 5-6 minut. Posyp papryką, wymieszaj i gotuj jeszcze minutę lub dwie.
Dodaj drobno posiekane mięso i wlej około 200 ml bulionu lub wody. Dusić pod przykryciem około 20 minut.
-
Marchewkę, rzepę, ziemniaki i obrane pomidory kroimy na małe kawałki, a pieczarki na trochę większe.
Aby ułatwić obieranie pomidorów, zalewaj je wrzątkiem przez 30-60 sekund.
Warzywa i grzyby włożyć do garnka z mięsem. Wlej resztę bulionu. Dopraw solą i pieprzem.
Doprowadź zupę do wrzenia. Przykryj i gotuj na małym ogniu przez 20-25 minut.
Wymieszaj śmietanę z mąką, aby nie pozostały grudki. Dodaj śmietanę i ponownie wymieszaj.
Cienkim strumieniem wlewamy miksturę do zupy, cały czas mieszając. Doprowadzić do wrzenia i gotować przez kolejne 2 minuty.
Dodaj warzywa przed podaniem.
4.9376