10 najbardziej obrzydliwych potraw i napojów na świecie

1. Igunak

Wspominaliśmy już o pysznym, aromatycznym i bardzo pożywnym daniu eskimoskim o nazwie kopalchem. Jest zrobiony z jelenia zakopanego w tundrze przez kilka miesięcy. Ale jest też więcej apetycznych wariacji na temat tego kulinarnego arcydzieła. Na przykład przysmak Eskimosów zwany igunakP. Freuchen, F. Salomonsena. Arktyczny rok.

Danie przygotowywane jest latem, przepis jest następujący. Bierzemy morsa. W zasadzie inne ssaki morskie również będą działać, ale klasyczna wersja sugeruje to konkretne zwierzę. Zdobycz schładzamy w wodzie, kroimy i wkładamy mięso do morsa lub uszczelniamy skórzaną torbę. Zakopujemy go na linie surfingowej pod żwirem, a następnie z czystym sumieniem wracamy do domu i cierpliwie czekamy.

W grudniu można wykopać gotowy produkt i cieszyć się delikatnym smakiem i aromatem. Przypomina zjełczały boczek i pachnie bardzo, bardzo zgniłym.

Szarawe mięso jest tradycyjnie zwijane i maczane w soli. Ale równie dobrze można zrobić z igunaka pierogi lub kotlety - co za różnica, i tak się zatruwasz.

Przystosowane fermentowane mięso EskimosówL. M. Martinez-Levasseur, M. Simarda. W kierunku lepszego zrozumienia korzyści i zagrożeń związanych z konsumpcją żywności na wsi na przykładzie morsów w Nunavik (północny Quebec, Kanada) / Science of The Total Environment istnieją od wielu wieków ewolucji, ich organizmy są odporne na toksynę botulinową. Ta ostatnia, przez sekundę, jest najsilniejszą znaną nauce trucizną organiczną, wytwarzaną przez specjalne bakterie w glebie, w środowisku pozbawionym powietrza. W zwykłych konserwach przygotowanych z naruszeniem technologii on też spotyka. Pamiętać.

Nawiasem mówiąc, jeśli morsa nie ma pod ręką, można go zastąpić wielorybem, który wypłynął na brzeg. I jest w porządku, jeśli nie jest bardzo świeży.

2. Guziec odbytu

Guziec afrykański to dzika świnia ważąca do 70 kilogramów, wyposażona w ogromne wystające kły.

Gdybyś nie wiedział, Pumba z Disneya Król Lew to guziec.

Mieszkańcy Namibii z plemienia Owambo jedzą świnkę w całości, ale odbyt zwierzęcia uważany jest za szczególny przysmak. Pieczony zwieracz z fragmentem odbytnicy i resztkami kałuGuziec odbytu / Top 5 Buzz w popiele. Naczynie należy na czas wyjąć z ognia, aby było usmażone na zewnątrz, ale wewnątrz pozostaje miękkie i delikatne.

Amerykański gospodarz telewizyjny i szef kuchni Anthony Bourdin (nieżyjący już) kiedyś skosztował tego dania. Według niegoTony jest twardy / New York Post, to było zupełnie bez smaku, ale nie możesz odmówić: obrazisz przywódcę plemienia i co dobrego. W rezultacie specjalistę kulinarnego trzeba było długo leczyć od pasożytyponieważ odbyt guzca nie jest w żaden sposób czyszczony przed gotowaniem.

3. Mysie wino

Picie jest dość popularne10 najbardziej obrzydliwych potraw na świecie / The Drinks Business w Chinach i Korei. To tradycyjne wino ryżowe, które przez rok podaje się na… myszy. Gryzonie nadają temu szlachetnemu napojowi szczególnie delikatny bukiet.

Niektórzy sprytni twierdzą, że smakuje jak rozcieńczona benzyna.

Uważa się, że mysie wino poprawia zdrowie, pomaga przy astmie i dodaje sił mężczyznom. Wydaje się jednak, że Chińczycy są skłonni uważać każdy środek zaradczy ogólnie za poprawę potencji.

Ponadto w Chinach i Azji Południowo-Wschodniej są inne napoje.J. A. Galvan. Co robią? Encyklopedia kulturowa niezwykłych i egzotycznych zwyczajów z całego świata: Encyklopedia kulturowa niezwykłych i egzotycznych zwyczajów z całego światanasycony różnymi interesującymi stworzeniami. Na przykład na jadowitych wężach, różnych owadach i skorpionach.

4. Maktak

Tłuszcz zwierzęcy jest tradycyjnym produktem różnych narodów. Ilość zawartego w nim mięsa może być różna, ale w takiej czy innej formie stary dobry smalec jest obecny w wielu kuchniach świata: smalec, smalec, boczek, skwarki i tym podobne. Jest bardzo kaloryczna i pożywna.

Mieszkańcy Czukotki również uwielbiają smalec. Ale nie mają świń i zbierają tłuszcz z wieloryba grenlandzkiego. Nazywa się to maktak. Zasadniczo sprawdzą się też bieługi i narwale. Najważniejsze, aby być grubszym.

Tłuste zapasy wieloryba smakują jak bardzo tłusty bekon o orzechowym posmaku.

Zazwyczaj maktak jest spożywany na surowo. 1. M. P. Heide – Jørgensen. Rozmieszczenie, eksploatacja i stan populacji białych wielorybów (Delphinapterus leucas) i narwalów (Monodon monoceros) w zachodniej Grenlandii
2. R. Wagemann, N. B. Śnieg, A. Lutz, D. P. Scotta. Metale ciężkie w tkankach i narządach narwala (Monodon monoceros) / Canadian Journal of Fisheries and Aquatic Sciences, bez żadnego przetwarzania. Ale niektórzy smakosze smażą go na głębokim tłuszczu i jedzą z sosem sojowym.

Czukczi używają tłuszczu wielorybiego jako źródła witaminy C i D, jedyny dostępny dla nich. Członkowie brytyjskich ekspedycji badających Arktykę również jedli tran, aby uchronić się przed szkorbutem.

Jednak ten produkt wcale nie jest bezpieczny: wieloryby podczas swojego życia gromadzą dużo rtęci, kadmu i substancji rakotwórczych w wątrobie, nerkach, mięśniach i tłuszczu. Substancje te nie szkodzą im szczególnie, ale taka dieta zagraża osobom z poważnymi chorobami układu nerwowego, odpornościowego i rozrodczego.

5. Anllek

Anllek to kolejny przysmak ludów północnych, w szczególności Eskimosów. Tak się przygotowuje.

Udajemy się do tundry w rejonie delty rzeki Jukon. Szukamy tam norek myszy. W nich ostrożne zwierzęta ukrywają zapasy pokarmu z korzeni różnych roślin, w szczególności - pochwy i wąskolistnej bawełny, a także grosza. Kłącza tych roślin nazywane sąC. A. Halerz. Dzikie jadalne i trujące rośliny Alaski Eskimoski słodki ziemniak lub annleck.

Delikatnie włóż palec do otworu i wyjmij stamtąd pokarm dla myszy. Powtarzaj, aż będziemy mieli wystarczającą ilość korzeni. Powinny być spożywane na surowo, ugotowane w zupie lub zmieszane z surowym tłuszczem foczym.

W dowód wdzięczności myszy należy czymś zastąpić. Jest to uważane za oznakę dobrych manier.

6. Urumite

To słowo odnosi się do odchodów kuropatwy górskiej, która żyje w Grenlandii i północnej Kanadzie. Niektóre żyjące tam ludy uważają ptasie guano za przejadanie się - wszystko jest tam takie złe z normalnym jedzeniem.

Danie jest przygotowane w ten sposób. Najpierw musisz poczekać, aż odchody wyschną 1. To gówno to przysmak / Vice
2. L. Millmana. Smacznego i przyjmie formę małych granulek - zajmie to kilka miesięcy. Kuropatwa górska nie jest najczystszym ptakiem i potrafi wypróżnić się w jednym miejscu 50 razy, dzięki czemu produkt jest łatwy do zebrania.

Odchody są mieszane ze starym tłustym foczym tłuszczem lub z krwią foki lub tej samej kuropatwy. Do tego przystawki możesz dodać surowe mięso foki.

Kał należy dokładnie przeżuć przed podaniem, aby zmiękczyć i wchłonąć ślinę. Tradycyjnie robią to opiekuńcze kobiety z Grenlandii.

Urumit pachnie włoskim serem gorgonzola, w którym znajdują się nuty zjełczałego tłuszczu.

7. Piwo wielorybie

Kolejny ciekawy napój alkoholowy 1. Zwolennicy wielorybnictwa oburzeni sezonowym piwem zawierającym jądra wielorybów / Iceland Magazine
2. 7 dziwnych i wspaniałych piw świata / Journo. Jest produkowany w limitowanej edycji przez browar Stedji i nosi oficjalnie nazwę Hvalur 2. To piwo można popijać na Islandii tylko podczas miesięcznego festiwalu Torri na cześć środka zimy.

To w rzeczywistości zupełnie zwyczajne piwo warzone z czystej wody, jęczmienia i chmielu jagodowego.

Ale zawiera niezwykły składnik - jaja wielorybie wędzone na owczym łajnie.

Tak, masz rację. Bierzemy mosznę wieloryba, podpalamy odchody owiec, trzymamy jądra nad dymem. Następnie wkładamy go do beczki, w której nalewa się piwo. Bardzo apetyczny. Smakuje jak zwykłe piwo z lekkim posmakiem karmelu i kawy.

Jest też piwo Hvalur 1. Jest tańszy, ponieważ nie używa jąder, ale mięsa, a nawet kości wielorybów. Ale naleganie na jądra jest jakoś bardziej szlachetne.

Członkowie Towarzystwa Ochrony Wielorybów i delfiny żądać zakazu takich napojów. Ale jak dotąd nie ma oficjalnych przepisów przeciwko Hvalurowi, więc jest to całkowicie legalne, choć dość drogie, piwo. Wielorybów jest za mało dla wszystkich, którzy lubią pić, więc ceny gryzą.

8. Shiokara

Japońska przystawka sake, którą niektórzy smakosze spożywają również z whisky. Przygotowuje się go tak: bierzemy kałamarnicę, wkładamy do słoika, napełniamy ryżem i solą i czekamy miesiąc.

Wynik toIshige. Historia japońskiego jedzenia obrzydliwy kleik sfermentowanych macek, przypominający skutki rozstroju przewodu pokarmowego.

Shiokara została wynaleziona w starożytności w północno-wschodnich prefekturach Japonii. Cóż, jak wymyślili… Biednym rybakom wtedy długo nie udało się przechowywać owoców morza i ciągle kwaśnieją w wannie. Ale było coś, co było potrzebne, aby ta zgniła kałamarnica jako pokarm mogła uciec od głodu. Z czasem się zaangażujesz, a nawet przekonasz się, że to przysmak.

Shiocar jest zwykle spożywany przez szybkie połknięcie kęsa i wypicie sake jednym haustem.

Zamiast kalmarów możesz użyć tuńczyka w paski, jeżowca, mątwy, stynki lub łososia. Danie tradycyjnie podaje się z ryżem i warzywami.

Ktoś mówi, że smakuje jak suszony anchois, ale jednocześnie shiokara jest znacznie silniejsza, bardziej energiczna i bardziej słona. Ma specyficzny zapach i obrzydliwą śliską konsystencję. Musisz spróbować stłumić swoje instynkty i zmusić się do zjedzenia go.

9. Beondegi

Danie jest powszechne w Korei, Chinach, Japonii, Wietnamie i Tajlandii. Popularność zyskała w czasie wojny koreańskiej w latach 1950-1953, kiedy z powodu głodu nie było szczególnie konieczne wybieranie źródeł białka.

„Beondegi” jest tłumaczone z koreańskiego jako „poczwarka”. Są to kokony jedwabników posadzone na wykałaczkach. Istnieje kilka odmian 1. B. Kraig, C. T. Sen. Street Food na całym świecie: encyklopedia żywności i kultury: encyklopedia żywności i kultury
2. Beondegi / Atlas Obscura ta przystawka. Tak więc beondegi można jeść na surowo, smażone z papryką i ziołami, smażone w głębokim tłuszczu lub gotowane w sosie słodko-kwaśnym z dodatkiem soi i cukru.

Dla turystów pieszych i wspinaczy dostępna jest opcja w puszkach.

Ci, którzy odważyli się żuć ten przysmak wspominali, że poczwarka na zewnątrz jest chrupiąca, w środku miękka i soczysta, a smak bardzo pikantny, kwaśny z lekkim posmakiem ryby, orzechów i gumy.

10. Zupa z latającego lisa

Zasadniczo latający lis (który jest największym nietoperzem na świecie) nie smakuje szczególnie nieprzyjemnie, jeśli jesz tylko mięso. To tylko tradycyjna indonezyjska zupaD. W. Buden, K. M. Helgen, G. J. Podstępy. Taksonomia, rozmieszczenie i historia naturalna latających lisów (Chiroptera, Pteropodidae) na Mortlock Islands i stanie Chuuk, Caroline Islands / ZooKeys jest umieszczony w całości - wraz ze skrzydłami, włosami, zębami i pazurami.

Danie ma wielu fanów, pomimo specyficznego zapachu. Faktem jest, że latające lisy wysyłają do siebie swoje naturalne potrzeby. Tego można się spodziewać po stworzeniu, które wisi do góry nogami na drzewie.

W Manado większość mieszkańców spożywa mięso latającego lisa przynajmniej raz w miesiącu.

Koronawirus jest mało prawdopodobne, że zarazisz się zupą, ale neurotoksynę dostajesz od latającego lisaS. A. Banacka, S. J. Murch, P. A. Sternik. Neurotoksyczne latające lisy jako produkty dietetyczne dla ludu Chamorro, Mariany / Journal of Ethnopharmacology trudna do wymówienia nazwa beta-metyloamino-L-alanina (BMAA) jest łatwa.

Faktem jest, że nietoperze zjadają nieobrane sagowce. Dla człowieka substancja zawarta w surowych owocach jest szkodliwa: powoduje choroby neurodegeneracyjne, które niszczą komórki mózgowe. Nietoperze mają mało mózgu, więc są obojętne na neurotoksyny.

Bonus: trafienie

Ściśle mówiąc, to danie wcale nie jest obrzydliwe. Cui (w języku Indian peruwiańskich cuy lub cui) smakuje prawie identycznie jak mięso królika, jeszcze bardziej delikatne. To dietetyczne i przyjemne mięso, które należałoby nazwać wieprzowiną morską.

Cóż, to znaczy jest gotowana, smażona lub duszona świnka morska. Tak, ten, który jest kwaśny w twojej klatce na parapecie. Tradycyjnie Indianie w regionie andyjskim hodowali i gotowali te gryzonie jak króliki. Tylko głupi ludzie o bladych twarzach nie domyślali się, że to jedzenie, i zaczęli trzymać puchacze tylko dla rozrywki.

Peruwiańczycy konsumująMI. Morale. Świnka morska: uzdrowienie, jedzenie i rytuał w Andach około 65 milionów tych zwierząt.

Ale żeby spróbować Kui, nie musisz jechać do Ameryki Południowej.

Zwykłe danie przygotowuje się w ten sposób: obraną tuszę świnki morskiej piecze się ze słodkimi ziemniakami i pomidorami. Mięso jest bogate w białko, ale zawiera bardzo mało tłuszczu i cholesterolu. Można go więc spożywać na diecie lub podczas przyrostu masy mięśniowej.