Wino aroniowe

Wykonanie tego aromatycznego wina z aronii w domu wcale nie jest trudne, najważniejsze jest uzbrojone w cierpliwość.

• Autor przepisu: Irina Sacharowa
• Po przygotowaniu otrzymasz 10 porcji
• Całkowity czas przygotowania przepisu: 302400 minut

Składniki

• Aronia 5 kg
• Cukier 1 kg
• Rodzynki 50 g
• Woda 1 l

Metoda gotowania

• Usuń jarzębinę z gałęzi i posortuj, nie musisz myć jagód.

• Aronię rozgnieść rękoma. Upewnij się, że nie pozostały całe jagody.

• Umieść jarzębinę w 10 litrowym szklanym lub plastikowym pojemniku.

• Wsyp 500 g cukru z rodzynkami i wymieszaj.

• Przykryj pojemnik gazą i pozostaw na tydzień w ciemnym miejscu w temperaturze 20-25 ° C. Mieszaj kilka razy dziennie.

• Jagody wycisnąć rękami, odcedzić ten sok i ten, który pozostał w pojemniku.

• Wlej cały odcedzony sok do czystego pojemnika. Sok powinien zajmować nie więcej niż 40% jego objętości.

• Zainstaluj specjalne uszczelnienie wodne na pojemniku lub użyj elastycznej opaski, aby zabezpieczyć gumową rękawiczkę, której jeden z palców przebije.

• Pozostaw pojemnik w ciemnym miejscu w temperaturze 18-25°C na 5 dni.

instagram viewer

• W międzyczasie zalej wyciśnięte jagody ciepłą wodą, dodaj 500 g cukru. Przykryj gazą i pozostaw na 5 dni w ciemnym miejscu w temperaturze pokojowej. Mieszaj kilka razy dziennie. Odcedź delikatnie.

• Usuń syfon, usuń piankę z powierzchni i dodaj sok z przecedzonych jagód z poprzedniego kroku.

• Zainstaluj ponownie syfon. Pozostaw wino na półtora miesiąca.

• Gdy rękawica opróżnia się lub bąbelki przestają wychodzić z uszczelnienia wodnego, użyj plastikowej rurki, aby wlać wino do pojemników, napełniając je do góry. Staraj się nie dotykać osadu na dnie.

  Najwygodniejszym sposobem jest użycie rurki z zakraplaczem, którą można kupić w aptece.

• Pozostaw wino na 4-6 miesięcy w ciemnym miejscu o temperaturze 10-15 ° C. Filtruj mniej więcej raz w miesiącu, aby usunąć osad z dna.

• Gotowe wino wlać do butelek i schłodzić.

5.05