Pieczony bakłażan z mięsem i serem

To nie tylko obfite, ale i zdrowe danie. Bakłażany pieczone w piekarniku z mięsem, pastą pomidorową i parmezanem są bogate w białko.

• Autor przepisu: Irina Rogawa
• Po przygotowaniu otrzymasz 4 porcje
• Całkowity czas przygotowania przepisu: 45 minut

Składniki

• Bakłażan 2 sztuki
• Sos pomidorowy 1 l
• Mielona wołowina 500 g
• Ricotta 200g
• Parmezan 50 g
• Zieloni do smaku
• Bazylia 3 gałązki
• Sól dla smaku
• Pieprz czarny mielony do smaku

Metoda gotowania

• Bakłażany umyć, osuszyć ręcznikiem papierowym i pokroić wzdłuż na równe połówki. Ostrożnie usuń miąższ, robiąc "łodzi" z owoców. Nie wyrzucaj miazgi, nadal się przyda.

  

• Połowę sosu pomidorowego ułożyć na dnie głębokiej blachy do pieczenia. Połóż połówki bakłażana na wierzchu.

  

• Przygotuj nadzienie. Mięso mielone włożyć na głęboką patelnię i dusić na małym ogniu do miękkości.

  

• Miąższ z bakłażana pokroić w drobną kostkę i dodać do mięsa. Gotuj przez 3-5 minut. Następnie dodać pozostały sos pomidorowy i ricottę oraz doprawić solą i pieprzem.

  instagram viewer

  

• Dokładnie wymieszaj i gotuj przez kolejne 5 minut. Zdjąć nadzienie z ognia i lekko ostudzić.

• Następnie wypełnij każdą „łódkę” powstałym nadzieniem. Obficie posyp startym parmezanem oraz drobno posiekanymi ziołami i bazylią.

  

• Umieść blachę do pieczenia w piekarniku nagrzanym do 280 ° C. Piecz bakłażana przez 20-25 minut, okresowo sprawdzając gotowość. Podawaj gotowe bakłażany z sosem pomidorowym i świeżymi ziołami.

  

4.6235