Dżem agrestowo-truskawkowy
Miscellanea / / August 01, 2021
Dżem agrestowo-truskawkowy okazuje się niezwykle smaczny. Będzie idealnym uzupełnieniem gorącej herbaty i wypieków.
Opłucz i posortuj jagody, aby nie pozostały zepsute. Usuń ogonki i łodygi z agrestu, a łodygę z truskawki. Wyciśnij dwie łyżki soku z cytryny.
Truskawki włożyć do rondla i delikatnie rozgnieść. Dodaj agrest, sok z cytryny i wodę. Postaw na małym ogniu i gotuj przez około 10 minut, aby zmiękczyć jagody. Mieszaj często.
Jagody przykryj cukrem i mieszając gotuj na małym ogniu przez około 5-8 minut, aby rozpuścić kryształki.
Podnieś lekko ogień i kontynuuj gotowanie przez kolejne 10-12 minut. Wymieszaj i zetrzyj piankę z powierzchni.
Aby upewnić się, że dżem jest gotowy, nalej trochę na zimny talerz. Po minucie delikatnie naciśnij kroplę: jeśli jej powierzchnia jest lekko pomarszczona, dżem jest gotowy. Jeśli kropla się rozleje, gotuj dżem przez kolejne 2-3 minuty.
Sprawdzając gotowość, usuń dżem z pieca.
Wlej dżem do wysterylizowanego słoika i zwiń pokrywkę. Odwróć się, owiń kocem i pozostaw do całkowitego ostygnięcia.