Zupa rybna z pstrąga z kaszą jaglaną

Zupa pstrągowa z kaszą jaglaną okazuje się bogata, satysfakcjonująca i niesamowicie apetyczna. Pamiętaj, aby go ugotować, aby docenić jego smak.

• Autor przepisu: Irina Sacharowa
• Po przygotowaniu otrzymasz 6 porcji
• Całkowity czas przygotowania przepisu: 90 minut

Składniki

• Głowa i ogon 600-700 g
• Cebula 2 sztuki
• Marchewki 2-3 sztuki
• Woda 2 500 ml
• Ziemniaki 3-4 sztuki
• Kasza jaglana 70-80 g
• Ławruska 1 arkusz
• Sól 1 łyżka. łyżka
• Pieprz czarny 8-10 sztuk
• Steki lub filety z pstrąga 450 g
• Zieloni do smaku

Metoda gotowania

• W rondelku umieścić głowę i ogon ryby, całą cebulę i marchewkę. Napełnij wodą o temperaturze pokojowej. Doprowadzić do wrzenia, usunąć piankę i gotować na małym ogniu przez około 40-50 minut.

  Można zastosować inne dodatki rybne.

• Pokrój ziemniaki na średnie kawałki, cebulę trochę mniejszą. Zetrzyj marchewki na grubej tarce lub pokrój na małe kawałki.

• Odcedź bulion, ponownie zagotuj i dodaj do niego przygotowane warzywa, kaszę jaglaną, lawruszkę, sól i pieprz. Gotuj przez kolejne 15 minut.

  Głowę i ogon można schłodzić, wyjąć z miazgi i dodać do ucha.

instagram viewer

• Jeśli używasz fileta, pokrój go na średnie kawałki, zostaw steki w całości. Dodaj rybę do zupy. Gotuj wszystko razem jeszcze przez około 5-10 minut.

  Im mniejsze kawałki ryby, tym szybciej się ugotują.

• Na kilka minut przed gotowaniem wlej posiekane zioła do rondla.

• Przed podaniem pozostaw ucho do zaparzenia pod pokrywką przez 10-15 minut.

4.2122