Lody z boczkiem i sosem karmelowym
Miscellanea / / July 31, 2021
Lody z boczkiem, solą i słodkim sosem zaskoczą Cię jasnym i niezwykłym połączeniem smaków. Wypróbuj i przekonaj się sam.
- Autor przepisu: Irina Sacharowa
- Po przygotowaniu otrzymasz 6 porcji
- Całkowity czas przygotowania przepisu: 120 minut
Składniki
- Woda 60 ml
- Cukier 200g
- Boczek 2 plastry
- Lody 1 kg
- Sól 1 łyżka. łyżka
- Cukier brązowy 2 łyżki łyżki
- Woda 120 ml
- Cukier 200g
- 2 łyżki masła łyżki
- Śmietanka ciężka 60 ml
Metoda gotowania
W rondelku wymieszać wodę z cukrem i podgrzewać na średnim ogniu przez około 4-5 minut.
Zdejmij z ognia i przenieś płyn na nieprzywierającą blachę do pieczenia.
Boczek pokroić na małe kawałki i podsmażyć na patelni na średnim ogniu na złoty kolor i chrupiący. Przełóż tłuszcz do osobnej miski i połóż boczek na tej samej blasze do pieczenia.
Poczekaj, aż masa całkowicie ostygnie i stwardnieje. Następnie podziel na małe kawałki i zmiel w blenderze.
Aby uzyskać sos, wymieszaj wodę i cukier w rondelku. Gotuj, od czasu do czasu mieszając, na dużym ogniu, aż kolor zmieni się na złotobrązowy.
Dodaj masło i śmietanę, wymieszaj i zdejmij z ognia. Kontynuuj mieszanie jeszcze przez półtorej minuty, a następnie wlej do miski, aby ostygło.
-
Roztopione lody wymieszać z solą, brązowym cukrem i boczkiem. Jeśli chcesz, dodaj trochę schłodzonego tłuszczu pozostałego po smażeniu na bekonie.
Zostaw trochę bekonu, aby udekorować lody.
Lody włóż do zamrażarki na około półtorej godziny. Przed podaniem skrop sosem karmelowym.
4.8513