Kotlety z jajkiem i zielonym masłem
Miscellanea / / May 26, 2021
Kotlety jajeczne obfitują w niespodziankę: wygląda jak zwykłe danie, ale pod warstwą mielonego mięsa kryje niezwykłe nadzienie.
- Autor przepisu: Yulia Magay
- Po przygotowaniu otrzymasz 6 porcji
- Całkowity czas przygotowania receptury: 50 minut
Składniki
- Jajka 9 sztuk
- Czosnek 2 ząbki
- Sól dla smaku
- Koper 2-3 gałązki
- Pietruszka 2-3 gałązki
- Masło 80 g
- Mięso mielone 600 g
- Mielony czarny pieprz do smaku
- Bułka tarta 50 g
- Olej roślinny 4-5 łyżek. łyżki
Metoda gotowania
-
Ugotować sześć jajek na twardo, ostudzić, obrać i przekroić na pół, usunąć żółtka.
Gotowane żółtka można wykorzystać do przygotowania sałatek lub sosów.
Czosnek obrać, drobno posiekać i zmielić ze szczyptą soli. Bardzo drobno posiekaj koperek i pietruszkę.
Zmiękczone masło wymieszać z czosnkiem i ziołami, posolić do smaku.
Napełnij ugotowane białka odrobiną oleju, połącz połówki i włóż do lodówki na 20-30 minut.
Do mielonego mięsa dodać jedno surowe jajko, doprawić solą i pieprzem, dokładnie wymieszać.
Podziel mięso mielone na 6 równych części. Z każdego uformuj cienki placek.
Na środek każdego płaskiego chleba ułóż wiewiórki masłem, dobrze przykryj mięsem mielonym i nadaj kotletom równomiernie zaokrąglony kształt.
Pozostałe jajka ubić szczyptą soli. Zanurz kotlety w jajkach, a następnie zawiń w bułce tartej.
Podgrzej olej roślinny i smaż placki przez 3-4 minuty z każdej strony do miękkości.
4.7495