Domowy ser z twarogu i mleka

Domowy ser z twarogu i mleka okazuje się dość gęsty, doskonale krojony i stanie się apetycznym dodatkiem do kanapek.

• Autor przepisu: Irina Sakharova
• Po przygotowaniu otrzymasz 10 porcji
• Całkowity czas przygotowania receptury: 720 minut

Składniki

• Mleko 2 l
• Twaróg 1300 g
• Masło 100 g
• Jajka 2 sztuki
• Soda 1 łyżeczka łyżka
• Sól 1 łyżeczka łyżka
• Kwas cytrynowy ⅓ godz. łyżki
• Kminek 1 łyżeczka łyżka
• Suszone zioła 1 łyżeczka łyżka

Metoda gotowania

• Zagotuj mleko i dodaj twarożek. Ponownie zagotuj i gotuj przez 4-5 minut.

• Zdjąć z ognia i wyrzucić twarożek z mlekiem na durszlak wyłożony gazą. Pozostaw na 7-10 minut, aby spuścić płyn.

• Bez wyżymania masę przełożyć z powrotem do rondla i wymieszać z masłem. Dodaj jajka, sodę oczyszczoną, sól i kwas cytrynowy.

• Gotuj mieszaninę w łaźni wodnej przez około 15–20 minut, aż stanie się gładka. Ciągle mieszaj.

• Jeśli używasz kminku lub ziół, dodaj je, gdy mikstura się rozpuści.

• Przygotowaną masę serową przełóż do formy i spłaszcz. Przykryj folią. Schłodzić w temperaturze pokojowej, a następnie wstawić do lodówki na 10-12 godzin.

4.6148