Ciepła sałatka z kaszą gryczaną i buraczkami
Miscellanea / / May 15, 2021
Jeśli zwykła owsianka się nudzi, spróbuj zrobić sałatkę z kaszą gryczaną, uzupełniając ją aromatycznymi pieczonymi warzywami, świeżymi ziołami i chrupiącymi orzechami.
- Autor przepisu: Yulia Magay
- Po przygotowaniu otrzymasz 4 porcje
- Całkowity czas przygotowania receptury: 60 minut
Składniki
- Buraki 3 sztuki
- Suszony rozmaryn 1 łyżeczka łyżka
- Sól morska do smaku
- Mielony czarny pieprz do smaku
- Oliwa z oliwek 3 łyżki łyżki
- Ocet balsamiczny 2 łyżki łyżki
- Kasza gryczana 150 g
- Kawałek porów
- Pieczarki 6-8 sztuk
- Czosnek 2 ząbki
- Świeży szpinak 50 g
- Orzech laskowy 2 łyżki. łyżki
- Pietruszka 3-4 gałązki
Metoda gotowania
Rozgrzej piekarnik do 200 ° C. Obierz i pokrój buraki na duże plasterki.
Buraczki dopraw rozmarynem, solą, pieprzem, 1 łyżką oliwy z oliwek i octem balsamicznym.
Ułóż buraki na blasze do pieczenia i piecz w nagrzanym piekarniku do miękkości przez 40-50 minut.
-
Kaszę gryczaną opłucz i gotuj do miękkości w osolonej wodzie.
Jak ugotować kaszę gryczaną, aby była krucha
Pory pokroić w krążki, a grzyby na plasterki. Obierz i posiekaj czosnek.
Na patelni rozgrzać pozostały olej, smażyć pory do miękkości przez 2-3 minuty.
Do cebuli dodać czosnek i grzyby, gotować warzywa przez 5-6 minut, od czasu do czasu mieszając.
Warzywa dopraw solą i pieprzem do smaku, dodaj pozostały ocet balsamiczny i szpinak, wymieszaj.
Gdy szpinak się uspokoi, dodaj na patelnię ugotowaną kaszę gryczaną, wszystko wymieszaj i zdejmij z ognia.
Grubo posiekaj orzechy laskowe, drobno posiekaj pietruszkę. Ciepłą sałatkę przełożyć do miseczek, na wierzch rozłożyć plasterki buraków i wszystko posypać orzechami i ziołami.
4.8415