10 przepisów na fajne nadziewane kurczaka

1. Faszerowany kurczak z cytryną i czosnkiem

Składniki

• 1 głowa czosnku;
• 1 duża cytryna;
• 1 kurczak;
• 1 pęczek pietruszki;
• 30-40 g masła;
• sól dla smaku.

Przygotowanie

Pokrój jeden ząbek czosnku na małe kawałki. Pokrój cytrynę na połówki i wyciśnij sok z jednej z nich.

Polej kurczaka sokiem z cytryny. Zrobić nożem małe nacięcia na piersi i nadziać tuszę czosnkiem. Pozostały czosnek i całą połowę cytryny włożyć do kurczaka wraz z natką pietruszki.

Kurczaka posmarować masłem, posolić i ułożyć w naczyniu do pieczenia, również lekko naoliwionym. Piecz przez 10 minut w temperaturze 200 ° С, a następnie kolejne 40-45 minut w 180 ° С.

2. Faszerowany kurczak z jabłkami i śliwkami

Składniki

• 100 g rodzynek;
• 100 g suszonych śliwek;
• 2 jabłka;
• 50–70 g orzechów włoskich;
• 1 kurczak;
• sól dla smaku;
• pieprz do smaku;
• 150 g majonezu;
• przyprawy do drobiu - do smaku;
• 1 łyżka oleju roślinnego.

Przygotowanie

Wlej rodzynki wrzącą wodą przez 10 minut, a następnie spuść płyn. Śliwki i jedno jabłko pokroić na małe kawałki, a drugie na plasterki. Posiekaj orzechy nożem. Połącz rodzynki z jabłkiem, orzechami i śliwkami.

Posolić, pieprzyć kurczaka, posmarować majonezem i posypać przyprawami. Włóż wypełnienie do tuszy i przymocuj krawędzie wykałaczkami.

Nasmaruj naczynie do pieczenia olejem. Umieść w nim kurczaka, szczelnie przykryj folią na wierzchu. Piecz około godziny w temperaturze 200 ° C. Następnie zdejmij folię i pozwól ptakowi brązowieć przez kolejne 10-15 minut.

3. Nadziewany kurczak z pieczarkami i kaszą gryczaną

Składniki

• 50-60 g kaszy gryczanej;
• 6-7 pieczarek;
• 1 cebula;
• 1 łyżka masła
• sól dla smaku;
• 3 ząbki czosnku;
• 3 łyżki majonezu;
• pieprz do smaku;
• 1 kurczak.

Przygotowanie

Gryka gotować aż będzie gotowy. Pokrój grzyby na małe kawałki, cebulę na małe kawałki. Rozgrzej olej na patelni na średnim ogniu. Pieczarki i cebulę gotuj najpierw przez 10 minut pod przykryciem, a po kolejnych 4-5 minutach bez przykrycia. Wymieszać z kaszą gryczaną, solą i ostudzić.

Przełóż czosnek przez praskę i wymieszaj z majonezem, solą i pieprzem. Rozprowadź kurczaka na zewnątrz i pod skórą przygotowanym sosem, delikatnie odsuwając go palcami. Następnie pozostaw tuszę na około godzinę w temperaturze pokojowej.

Faszeruj ptaka kaszą gryczaną, grzybami i cebulą. Zawiąż nogi kulinarną nicią. Włożyć kurczaka do rękawa do pieczenia i gotować ok. 60–70 minut w temperaturze 200 ° C.

4. Nadziewany kurczak z ziemniakami

Składniki

• 5-6 ziemniaków;
• sól dla smaku;
• pieprz do smaku;
• 3 łyżki oleju roślinnego;
• 1 łyżeczka przyprawy do ziemniaków
• 1-2 gałązki rozmarynu;
• 1-2 ząbki czosnku;
• 1 kurczak;
• 1-2 łyżki octu winnego;
• 1-2 łyżki sosu sojowego.

Przygotowanie

Potnij ziemniaki na duże kawałki i gotuj przez około 6-7 minut. Następnie spuść płyn. Lekko ostudzić, następnie posolić i pieprzyć ziemniaki, dodać łyżkę oleju, przyprawy, rozmaryn i grubo posiekany czosnek.

Kurczaka polać octem, doprawić solą, pieprzem i natrzeć pozostałym olejem. Faszerować ziemniakami i zabezpieczyć krawędzie wykałaczkami, nogi związać kulinarnym sznurkiem.

Pozostawione ziemniaki w naczyniu do pieczenia. Powyżej jest kurczak. Piec około półtorej godziny w 180 ° C. Podczas gotowania skrop kilka razy sosem sojowym.

5. Nadziewany kurczak z cytryną i pomarańczą

Składniki

• 1 kurczak;
• sól dla smaku;
• pieprz do smaku;
• 2 pomarańcze;
• 1 cytryna;
• 2 łyżki oleju roślinnego;
• 2 łyżeczki przypraw drobiowych;
• 1 laska cynamonu;
• 1 gałązka rozmarynu

Przygotowanie

Potrzyj kurczaka solą i pieprzem. Przykryj folią spożywczą i odstaw do lodówki na kilka godzin, a następnie na 25-30 minut w temperaturze pokojowej.

Pomarańcze pokroić w cienkie plasterki, cytrynę na średnie plasterki. Wymieszaj olej i przyprawy. Delikatnie unieś skórę kurczaka i wsuń pod nią pomarańcze. Wewnątrz ptaka umieść czosnek, cytrynę, pozostałe plasterki pomarańczy, cynamon i rozmaryn.

Zabezpiecz wykałaczkami i zawiąż nogi ptaka kulinarną nicią. Posmaruj kurczaka olejem przyprawowym i umieść w torbie do pieczenia. Gotuj przez około 50-60 minut w 190 ° C.

6. Faszerowany kurczak z jabłkami

Składniki

• 3 ząbki czosnku;
• 3 łyżki oleju roślinnego;
• 2 łyżeczki musztardy;
• sól dla smaku;
• pieprz do smaku;
• 1 kurczak;
• 3 jabłka.

Przygotowanie

Przecisnąć czosnek przez praskę i wymieszać z oliwą, musztardą, solą, pieprzem i przyprawami. Przetrzyj kurczaka powstałą mieszanką i wstaw do lodówki na 2-3 godziny.

Jabłka pokroić w ćwiartki i nadziać nimi tuszę. Następnie umieść kurczaka w rękawie do pieczenia i gotuj około 1 godziny w temperaturze 200 ° C.

7. Nadziewany kurczak z marchewką i selerem

Składniki

• 1 marchewka;
• 2 łodygi selera;
• 2-3 kromki bochenka;
• 1 jajko;
• sól dla smaku;
• pieprz do smaku;
• 1 kurczak;
• 1 łyżka oleju roślinnego;
• 1 szczypta ziela angielskiego;
• 1 szczypta kminku;
• 20-30 g masła;
• 100 ml wody.

Przygotowanie

Pokrój marchewki i seler na małe kawałki. Bochenek pokruszyć i wymieszać najpierw z jajkiem, a następnie z warzywami, solą i pieprzem. Nadziewamy kurczaka nadzieniem.

Naczynie do pieczenia posmarować masłem i lekko posypać ziele angielskie i kminek. Położyć na nim tuszę drobiową. Gotuj przez 10 minut w 200 ° C. Następnie wyjmij kurczaka z piekarnika, posmaruj olejem i dodaj wodę. Piec około 50 minut w 180 ° C.

8. Nadziewany Kurczak z Ananasem

Składniki

• 1 kurczak;
• sól dla smaku;
• pieprz do smaku;
• 1 łyżeczka przyprawy do drobiu
• 4-5 pierścieni ananasa w puszkach.

Przygotowanie

Dopraw kurczaka solą, pieprzem i przyprawami wewnątrz i na zewnątrz. Następnie nadziewaj ananasem.

Nasmaruj naczynie do pieczenia olejem. Włożyć do niego kurczaka i piec około godziny w temperaturze 200 ° C. Drób okresowo podlewaj sokiem uwolnionym podczas gotowania.

9. Nadziewany kurczak z ryżem i mięsem mielonym

Składniki

• 200-220 g ryżu;
• 1 cebula;
• 30 g orzeszków piniowych;
• 2-3 łyżki oleju roślinnego;
• 300 g wieprzowiny lub innego mięsa mielonego;
• sól dla smaku;
• pieprz do smaku;
• papryka - do smaku;
• 400 ml wody;
• 1 kurczak;
• 1 łyżka soku z cytryny
• ½ łyżeczka suszonej szałwii;
• ½ łyżeczki suszonego tymianku.

Przygotowanie

Opłucz ryż i moczyć przez 30 minut. Kroić cebule. Susz orzeszki piniowe na patelni bez oleju przez 2 minuty.

Rozgrzej olej na patelni na średnim ogniu. Smażyć cebulę przez 4-5 minut, dodać mięso mielone i gotować około 10-15 minut. Dopraw solą i pieprzem, posyp papryką i kontynuuj gotowanie przez kolejne 4-5 minut. Dodać ryż, zalać 300 ml wrzącej wody i podpalić na 20-25 minut. Lekko ostudzić.

Kurczaka skropić sokiem z cytryny, solą i pieprzem, posypać papryką, tymiankiem i szałwią. Nadziewamy nadzieniem i zawiązujemy nogi kulinarną nicią. Przełożyć tuszę do naczynia do pieczenia, dodać 100 ml wody i gotować ok. 45-60 minut w 180 ° C.

Kurczaka podawaj z resztkami nadzienia i orzeszkami pinii.

10. Nadziewany kurczak z pieczarkami i szynką

Składniki

• 1 kurczak;
• sól dla smaku;
• pieprz do smaku;
• 1-2 ząbki czosnku;
• 300 g szynki;
• 100 g twardego sera;
• 400 g pieczarek;
• 1 papryka;
• 1 cebula;
• 1 pęczek kolendry lub innych warzyw;
• 50 g bochenka;
• 3 łyżki oleju roślinnego;
• 150 ml mleka;
• 1 jajko
• 3 łyżki majonezu.

Przygotowanie

Ostrożnie oddziel skórę kurczaka od tuszy, uważając, aby nie pękła. Odetnij nogi i skrzydła w stawach. Zdejmij skórę z tuszy, dodaj sól i pieprz. Nogi i skrzydełka nadziać małymi kawałkami czosnku. Pozostaw je w lodówce na 15-20 minut.

Wyjmij mięso z kości i pokrój na małe kawałki wraz z szynką, serem, pieczarkami i pieprzem. Kroić cebule. Posiekaj zielenie. Moczyć chleb w mleku na kilka minut.

Na patelni rozgrzej dwie łyżki oleju na średnim ogniu. Cebulę podsmażamy 2-3 minuty, dodajemy pieczarki i gotujemy jeszcze około 10 minut. Ostudzić i wymieszać z mięsem, szynką, serem, pieczywem, papryką, jajkiem i ziołami. Dopraw solą i pieprzem.

Napełnić skórę nadzieniem. Przymocuj krawędzie wykałaczkami lub zszyj nicią kulinarną, zawiąż nogi. Nasmaruj majonezem i wykonaj kilka nakłuć nożem na powierzchni.

Umieść nadziewane tusze w natłuszczonym naczyniu do pieczenia. Gotuj około 1,5 godziny w 180 ° C.