Ciastka wielkanocne z polewą białkową

Ciasteczka wielkanocne z lukrem są tak kruche, że dosłownie rozpływają się w ustach. Możesz wybrać kształt i dekoracje według własnych upodobań.

• Autor przepisu: Irina Sakharova
• Po przygotowaniu otrzymasz 4 porcje
• Całkowity czas przygotowania receptury: 65 minut

Składniki

• Masło 200 g
• Jajko 1 szt
• Cukier 130 g
• Cukier waniliowy 5 g
• Proszek do pieczenia 5 g
• Sól 1 szczypta
• Mąka 350 g
• Białko jajka 1 sztuka
• Cukier puder 200 g
• Sok z cytryny 1 łyżka łyżka
• Barwniki spożywcze do smaku

Metoda gotowania

• Ubij mikserem zmiękczone masło z jajkiem, cukrem i cukrem waniliowym, proszkiem do pieczenia i solą.

• Stopniowo dodawaj połowę przesianej mąki, kontynuując ubijanie mieszanki. Powinien być miękki i gładki.

• Dodaj pozostałą przesianą mąkę i ugniataj ciasto mikserem lub rękami.

• Zawiń w folię i wstaw do lodówki na 30 minut.

• Następnie rozwałkuj ciasto warstwą nie większą niż 1 cm grubości.

• Wytnij ciasteczka za pomocą kawałka ciasta.

• Wyłóż blachę do pieczenia pergaminem i umieść na niej foremki do ciastek.

• Piecz przez 15–20 minut w 180 ° C. Następnie ostudź.

instagram viewer

• Do lukru ubij lub ubij białko i cukier puder za pomocą miksera. Masa powinna stać się jednorodna.

• Dodaj sok z cytryny i ponownie zamieszaj.

• Podzielić lukier na kilka części i na każdą dodać kroplę barwnika. Wymieszać.

• Rozłóż gotowy lukier do woreczków cukierniczych lub ciasnych. W tym drugim przypadku musisz lekko przyciąć róg.

• Obrysuj foremkę do ciastek lukrem, wypełnij wnętrze i starannie wygładź.

  Jeśli chcesz uzyskać gładkie wykończenie, pozostałe kolory nałóż od razu, a jeśli jest wypukły, poczekaj, aż pierwsza warstwa szronu stwardnieje i zacznie się nadawać na wierzchu.

• Poczekaj, aż lukier całkowicie stwardnieje.

5.08