Wegetariańskie burgery z pasztecikami z soczewicy
Miscellanea / / April 08, 2021
Pikantne kotlety z roślin strączkowych i warzyw będą świetnym zamiennikiem klasyki. Wegetariańskie burgery będą soczyste, aromatyczne i pyszne.
- Autor przepisu: Yulia Magay
- Po przygotowaniu otrzymasz 10 porcji
- Całkowity czas przygotowania receptury: 150 minut
Składniki
- Soczewica zielona 350 g
- Mała marchewka 1 sztuka
- Cebula 1 sztuka
- Czosnek 3 ząbki
- Orzechy włoskie 60 g
- Pestki słonecznika 70 g
- Bułka tarta 100 g
- Suszony tymianek 1 łyżka łyżka
- Suszone oregano 1 łyżka łyżka
- Sól dla smaku
- Jajka 2 sztuki
- Pasta pomidorowa 2 łyżki łyżki
- Mąka 65 g
- Olej roślinny 2 łyżki. łyżki
- Bułeczki do burgerów 10 sztuk
- Pomidory 2-3 sztuki
- Ogórki 2-3 sztuki
- Majonez lub inny sos 5 łyżek. łyżki
- Zielona sałata 1 pęczek
Metoda gotowania
-
Moczyć soczewicę przez 1 godzinę w zimnej wodzie i gotować do miękkości przez 35-40 minut. Odcedź i lekko ostudź rośliny strączkowe.
Jak gotować różnokolorową soczewicę
Marchewki, cebulę i czosnek obrać i drobno posiekać. Zmiel warzywa z orzechami włoskimi, nasionami i pół soczewicy w robocie kuchennym na gładką masę.
Dodaj całą soczewicę, bułkę tartą, tymianek, oregano i sól i wymieszaj.
W osobnej misce ubij widelcem jajka i koncentrat pomidorowy. Wylej miksturę na soczewicę i wymieszaj.
Zagnieść mięso mielone, stopniowo dodając do niego mąkę. Jeśli wygląda na rzadkie, dodaj 2-3 łyżeczki więcej.
Z mięsa mielonego uformuj 10 identycznych kotletów i smaż je na oleju roślinnym przez 5-6 minut z każdej strony.
-
Bułeczki z burgerami przekrój na pół i smaż przez 1 minutę w plasterkach. Ogórki i pomidory pokroić w plasterki.
Do burgerów możesz użyć dowolnych warzyw i dodatków.
Posmaruj pół bułki majonezem lub innym sosem, dodaj sałatę, kotlet i ogórki z pomidorami. Przykryj burgera drugą połową bułki. Resztę zrób w ten sam sposób.
4.8501