Wegańskie kotlety z ciecierzycy autorstwa Jamiego Olivera
Miscellanea / / April 05, 2021
Spróbuj przepysznej ciecierzycy w puszkach i pasztecików kukurydzianych z aromatycznymi przyprawami, skórką z cytryny i kolendrą.
- Autor przepisu: Daria Rodionova
- Po przygotowaniu otrzymasz 4 porcje
- Całkowity czas przygotowania receptury: 50 minut
Składniki
- Ciecierzyca w puszce 1 puszka (waga 400 g)
- Kukurydza w puszce 1 puszka (waga 340 g)
- Świeża kolendra 10-15 g
- Cytryna 1 sztuka
- Papryka ¹⁄₂ łyżeczki łyżki
- Mielona kolendra ¹⁄₂ łyżeczki łyżki
- Mielony kminek ¹⁄₂ łyżeczki łyżki
- Sól dla smaku
- Mąka 3 łyżki. łyżki + do posypania
- Olej roślinny 2-4 łyżki. łyżki
Metoda gotowania
Odcedź ciecierzycę i kukurydzę. Rozerwij lub posiekaj grubo kolendrę. Zetrzyj skórkę z cytryny na drobnej tarce.
Przygotowane składniki przełóż do miski robota kuchennego. Dodać paprykę, kolendrę, kminek, sól i mąkę.
Ubij wszystko, aby pozostały małe kawałki. Nie jest konieczne osiągnięcie pełnej jednorodności.
Posyp mąką stół i przenieś tam mielone mięso. Zrób z niego kilka kotletów o grubości nie większej niż 2 cm.
Umieść na płaskim naczyniu i wstaw do zamrażarki na 30 minut, aby zachować kształt.
Rozgrzej olej na patelni na średnim ogniu. Smażyć placki przez około 5 minut z każdej strony, aż lekko się zrumienią.
4.8326