5 rodzajów produktów, które pogorszyć niezauważona
Wskazówki / / December 19, 2019
Nie chcemy cię przestraszyć, ale to naprawdę poważnie. W 2018 roku WHO nazywa 2018: Dziesięć człowieka zagrożenia dla zdrowia w tym roku zatrucie pokarmowe jeden z dziesięciu zagrożeń dla zdrowia ludzkiego. Na tej liście, idą wraz z katastrof naturalnych i malaria.
Każdego roku 600 milionów osób choruje z powodu skażone lub skażonych produktów. To o co dziesiąty mieszkaniec planety.
Niektóre patogeny bakteryjne są trudne do wypowiedzenia. Z nich żywności nie są objęte wielobarwne spleśniały i nie pachnie jak kuwecie. Produkty te podłe będzie wyglądać świetnie i prosi w ustach. Ale nie poddawaj się: warunki przechowywania oglądać i dobrze przetworzonej żywności. Powiem gdzie może stanowić zagrożenie.
1. jajka
- Jakie niebezpieczeństwo: w surowym jajkiem i jego powłoki można żyć Salmonelli, E. coli i innych patogenów.
- Jak uniknąć: myć przed użyciem, doprowadzić do gotowości.
Przed jedzeniem należy myć nie tylko ręce, ale także jajka. I to nie tylko cały pakiet, a także wykorzystanie. Fabryki jaja
leczony nadtlenek wodoru. Dezynfekcja zwiększa ich trwałość, a kiedy zmyć substancji, bakterie mnożą się szybko w powłoce.Jaja gotowanie dość płukanie pod bieżącą wodą. Najlepiej ugotować je na twardo, że nie mniej niż 10-15 minut. Do dezynfekcji krem jajeczny lub test, lepiej jest umyć je wodą z mydłem lub trzymać go w roztworze sody przed użyciem.
Olga Bondarczuk, zakaźną choroby lekarz najwyższej kwalifikacyjnego kategorii ośrodka klinicznego i diagnostycznego „Medincenter” (oddział GlavUpDK w rosyjskim MSZ)
Oddzielne jajka surowe stwarzać zagrożenie: w krem, deser, sos „Cezar”. Na przykład, można tiramisu być przygotowane wyłącznie ze świeżych jaj i pozostawić do impregnacji wyłącznie w miejscu zimnym.
Co może się zdarzyć
„Pewnego dnia, po pracy, nie mam siły, żeby gotować, więc zdecydowałem się smażyć jajka. Nigdy jaja umyte i nie myśleć, że coś może się zdarzyć. Powłoka wyglądał jak zwykle, zostawiłem żółtka płynu - tak smaczne. Następnego ranka czułem chory: nudności, częste wyjazdy do łazienki. Potem gorączka, wymiotował. Koledzy zabrali mnie do szpitala. Diagnoza - salmonelloza. I leżał w infektsionke kolejne dwa tygodnie. Teraz myję wszystko, w tym banany i mandarynki ".
Alena, 30 lat.
2. mięso
- Jakie niebezpieczeństwo: To może być zainfekowany Pasożyty u mięsatasiemce i innych pasożytów, różne rodzaje bakterii, takie jak Toxoplasma.
- Jak uniknąć: gotowania w wysokich temperaturach, zamrażania, nie należy przechowywać dłużej niż dwa dni, nawet w lodówce.
Przy zakupie świeżego mięsa, lepiej gotować go tego samego dnia, lub zamrozić. Kiedy kawałek pojawił się żółtawy lub niebieskie plamki - bakterię. Istnieje pokusa, aby przeciąć warstwę górną i przygotowane resztę. Ale lepiej jest nie robić: drobnoustroje przenikają całą głębokość.
Bakterie rozmnażają się bardzo szybko w ogniu, a więc w czasie upałów lub undercooked stek carpaccio - duże ryzyko. Pieczeń dokładnie mięso konieczność pełnego wstępnego trawienia. Nawet 30 minut w winie lub soku z cytryny pomoże pozbyć się zarazków.
Temperatura, w której umierać wszystkie rodzaje bakterii - 120 ° C.
Farsz - nawet bardziej podstępne Mikrobiologia mięsa i produktów mięsnych produkt. W jego strukturze znajduje się powietrze, które pomaga zarazków akcji. Gdy farsz się kawałki różnych zwierząt, rośnie ryzyko zakażenia krzyżowego - bakterii przejścia z jednego środowiska do drugiego. Sprawdź, ile mięsa krów dostał się do wołowiny, to jest niemożliwe, jeśli nie czynią go do domu w jednym kawałku. Dlatego w lecie jest również lepsze hamburgery upiec dokładnie całkowicie.
Kiełbasa kiełbasa i produkty wydają się być data ważności. Ale mają. Kiełbasę w plasterkach lub otworzyć paczkę parówek trzeba jeść kilka dni, zwłaszcza jeśli są one z lodówki.
Co może się zdarzyć
„Kiedy wpadłem na studia głodny i postanowił zjeść świnie w koce. Na liczniku było wiele, wszystkie gorące i świeży wygląd. Zjadłem szybko, więc tylko w środku kiełbasy poczuła dziwny kwaśny smak. Ale na gorącym testem, czuł się słaby. I szybko skończyła wszystko popijając herbatę. Po kilku godzinach byłem bardzo skręcone, a cały dzień był dziki ból w żołądku. Więcej świń w koce, nie jeść. "
Nastya, 28 lat.
3. wyroby gotowe
- Jakie niebezpieczeństwo: Im więcej ludzi i sprzęt do jedzenia, tym większe ryzyko zakażenia krzyżowego.
- Jak uniknąć: gotować samemu.
Majonez sałatki wagowych. Zestawy do kebaba marynowane. Nawet cięcia świeżych warzyw lub owoców. Przeszli przez wiele rąk, deski i smołę cięcia. Im więcej kontaktów - więcej różnych bakterii. Majonez zamaskować smak, więc nie zauważyć, jak chleb pożreć sałatkę.
Sałatki z majonezem szybko rosną gronkowce, więc kupujący ponosi ryzyko zachorowania na infekcję. Może on wystąpić bardzo trudne: nudności, wymioty, biegunkę. Szczególnie nie polecam kupić pre-melony i arbuzy cięcia w lecie. Nawet z czystym nożem w nich iść stafilokkok, paciorkowce i inne bakterie, które szybko wchodzą w owocach zawierających cukier i jagód.
Olga Bondarczuk
Należy pamiętać, że są gotowane pokarmy Jak długo można zostawić potraw gotowanych Unrefrigerated? spędzać z lodówki nie więcej niż dwie godziny. Nie z rzędu, aw kruszywa. Niebezpieczeństwo jest nawet ciastka, ciasta i ciasteczka, które składa się z masło, śmietana, jaja i margaryny.
Co może się zdarzyć
„Pewnego lata kupiłem babeczki pechenyushki że strasznie zatrute. Wyglądały i pachniały wspaniale. Były one również smaczne! Dopiero kiedy zjadł połowę opakowania, czułem obrzydzenie, gorzki posmak tłustej. Może olej w składzie było nieświeże, ale może - nieprawidłowo przechowywane ciasteczka. Czułem się źle przez cały dzień. Teraz mogę sprawdzić datę ważności i skład, starać ciasteczka bez masła i margaryny. "
Julia, 51 lat.
„Polisorb” ratunkowego, który w ogóle zatrucie, toksykoza, biegunka, kacI bardziej pomoc w kompleksowym leczeniu alergie. Ponieważ nie ma żadnych barwników i konserwantów, nie pogarsza się po otwarciu opakowania lub ciepła. Będziesz mógł zapisać "Polisorb" we wszystkich okolicznościach i zabrać ze sobą na przejażdżkę. Ten proszek bez smaku i zapachu do wody, miesza się z sokiem lub mlekiem.
4. Ryby i owoce morza
- Jakie niebezpieczeństwo: Ryba zaczyna się rozkładać Mikrobiologia ryb i produktów rybnych w temperaturze 15 ° Cproces gnicia idzie bardzo szybko.
- Jak uniknąć: natychmiast i dokładnie pieczeń dokładnie kupić mrożone ryby, świeże potrawy.
Świeże owoce morza nie tolerują temperaturę pokojową, ale na zimno nie może kłamać dni. Jeśli surowe krewetki lub filet leżał w lodówce dłużej niż 12 godzin, nie mają tatarskim na miły letni obiad.
Mogą wydawać się ideałem, czy tylko trochę trudniej zapachu ryby, ale w rzeczywistości roi się od bakterii. Dobre owoce morza smażone lub pieczone w piekarniku. W lecie jest lepiej wziąć mrożone lub solone ryby - tak można uchronić się od pasożytów i mikrobów.
Co może się zdarzyć
„Jeden dzień, kupiłem świeżego łososia w dziale rybnym dobrym supermarkecie. Ulica była bardzo gorąca, ale droga do domu było tylko 15 minut. I umieścić rybę w lodówce, a wieczorem gotować. Łosoś jest łatwo wysychają, więc zrobiłem steki średnio krwisty. To było bardzo smaczne, żadnych podejrzanych smaki. Ale w nocy, a ja i mój mąż czułem się źle - straszny niestrawność, nudności. Następnego dnia na jedzenie było bolesne do oglądania. Myślę, że po prostu podsumować letnich upałów i słabym prozharka”.
Tonya, 27 lat.
5. Sery i produkty mleczne
- Jakie niebezpieczeństwo: Można je już długo przed datą wygaśnięcia, jeśli są prawidłowo przechowywane.
- Jak uniknąć: wziąć produkty pasteryzowane nie zakupione w sklepie.
Po otwarciu opakowania jogurtów i serów zaczyna się utleniać, więc wskazane jest, aby jeść je w jeden dzień. Jeśli zostawisz otworzyć paczkę w lodówce, może pojawić się na zdradziecki biały puch, który nie zawsze jest łatwe do zobaczenia. Usuń puch i jeść reszta - to zły pomysł.
Pleśń - grzyby. Tworzy się grzybnię, który rozprzestrzenia się w całej grubości wyrobu. Dlatego też, gdy nie ma formy, wszystko się nadaje się do spożycia przez ludzi. Ponadto zmienia grzyb Jakość smaku całego produktu, a nie tylko częściowy, gdzie forma jest oczywiste.
Olga Bondarczuk
Jeśli czujesz gorycz lub kwaskowatość w pierwszej łyżce, bezwzględnie odrzucić produkt mleczny. Nawet jeśli data ważności nie upłynął. Twoje zdrowie jest wyraźnie droższe niż kwoty, które zostały podane dla jogurtu.
mleko i ser gospodarstwo może zepsuć w ciągu kilku godzin. Pamiętaj, że przy zakupie produktów z niego, nikt nie może zagwarantować, że przeszli niezbędne kroki monitorowania i kontroli jakości.
Jak uniknąć stania się ofiarą produktów chytry:
- Sprawdź datę ważności w ogóle.
- Po otwarciu pojemnika lub słoika, dołączyć naklejkę z datą.
- Dostać w koszu lodówki oznaczonego „Szybkie jeść” i umieścić produkty o małej trwałości.
- Wash wszystko, co może być umyte, nawet jeśli nie będziemy mieć skórę.
- Utrzymać listwą mięsa i dezynfekcji ją octem, nadtlenek wodoru lub środki przeciwbakteryjne.
- W czasie upałów, dobrze pieczonego mięsa, ryb i jaj.
- Oddzielić surowe i gotowane jedzenie, aby uniknąć zanieczyszczenia krzyżowego.
- Cut warzywa, owoce i mięso w domu, nie kupować gotowych zestawów.
- Zachowaj adsorbent i natychmiast zgłosić się, jeśli jeszcze nie jadłem coś złego.
Ze względu na wrażliwość na temacie, nie wszyscy bohaterowie byli gotowi do marszu pod swoim prawdziwym nazwiskiem. Niektóre z nazw w materiale zmieniło.
zobacz także🔥
- Jakie produkty nie mogą być przechowywane w lodówce
- Mity i fakty na temat kaca: Dlaczego pijemy solanki jest bezużyteczny olej
- 8 leków, które będzie uratować życie