Zupa kalafiorowo-selerowa autorstwa Jamiego Olivera
Miscellanea / / January 02, 2021
Słynny brytyjski szef kuchni dużo wie o pysznych daniach. Ta zupa serowa z kalafiorem, selerem i innymi warzywami będzie pożywna i aromatyczna.
- Autor przepisu: Artem Gorbunov
- Po przygotowaniu otrzymasz 6 porcji
- Całkowity czas przygotowania receptury: 40 minut
Składniki
- Marchewki 2 sztuki
- Łodyga selera 2 sztuki
- Średnia cebula 2 sztuki
- Czosnek 2 ząbki
- Kalafior 800 g
- Oliwa z oliwek 2 łyżki łyżki
- Kostka bulionowa warzywna 2 sztuki
- Woda 2 l
- Ser średnio miękki 200 g
- Musztarda 1 łyżeczka łyżka
- Sól dla smaku
- Mielony czarny pieprz do smaku
- Zieloni do smaku
Metoda gotowania
Marchewkę, seler, cebulę i czosnek pokrój w kostkę. Podziel kalafior na różyczki.
Rozgrzej oliwę w dużym rondlu. Umieść warzywa w rondelku i gotuj na średnim ogniu pod przykryciem przez 10 minut, od czasu do czasu mieszając. Marchewki powinny zmięknąć, a cebula lekko zarumienić.
-
W osobnej misce rozpuść kostki bulionu we wrzącej wodzie. Możesz wziąć trochę mniej wody, jeśli chcesz bardziej skoncentrowany bulion.
Zamiast kostek warzywnych możesz użyć kurczaka.
Warzywa polać bulionem, zagotować i gotować na wolnym ogniu około 10 minut, aż będą miękkie.
Zdejmij patelnię z ognia, dodaj starty ser, musztardę, sól i pieprz. Zachowaj trochę sera do podania.
Zupę zmiksować blenderem. Udekoruj serem i posiekanymi ziołami.
5.08