Sałatka z buraków i kapusty na zimę
Miscellanea / / January 01, 2021
W sezonie warzywnym przygotuj tę soczystą sałatkę z buraków i kapusty na zimę. Doskonale uzupełni niemal każde danie główne.
- Autor przepisu: Irina Sakharova
- Po przygotowaniu otrzymasz 10 porcji
- Całkowity czas przygotowania receptury: 40 minut
Składniki
- Kapusta 500 g
- Marchew 1 szt
- Buraki 1-2 sztuki
- Czosnek 6 ząbków
- Woda 250 ml
- Olej roślinny 50 ml
- Sól 1 łyżka. łyżka
- Cukier 1 ½ łyżki. lokji
- Lavrushka 3 sztuki
- Ocet 9% 50 ml
Metoda gotowania
Pokrój kapustę. Zetrzyj marchewki i buraki na koreańskiej tarce do marchwi. Posiekaj czosnek.
Umieść wszystkie warzywa w głębokiej misce lub rondlu i dobrze wymieszaj.
Zagotuj wodę z olejem, solą, cukrem i lavrushką i gotuj przez kilka minut, aż kryształki się rozpuszczą. Dodaj ocet i zdejmij z ognia.
Zalej marynatą warzywa i ponownie zamieszaj.
Ułóż sałatkę warzywną w słoikach - wystarczą 4 sztuki po 500 ml. Przykryj pokrywkami.
Umieść słoiki w rondelku z serwetką na dnie. Wlej ciepłą wodę, aby nie sięgała do szyjek puszek.
Doprowadź do wrzenia i gotuj na wolnym ogniu przez 20 minut.
Zwiń puszki i rozgrzej się pod kocem lub ręcznikiem. Po całkowitym schłodzeniu zachować chłód.
5.01